[重生]食至名归 作者:夏虫与冰

    做什么事情都不是一蹴而就的，谢珺和谢芬用了一两天的时间来准备接下来的事业。谢芬在县城的旧货市场里面淘了一辆二手的三轮车，买了一些谢珺需要的香料、调料。

    谢珺跟村里杀猪的朱老五商量了，要了至少一个月的固定货源，人家也给了一个给力的折扣。第一天只是试试水，谢珺订了一条猪肘子、些许猪肝，将朱老五不要的猪皮也带了些回家。朱老五见小姑娘细手细脚的，还笑眯眯地帮谢珺将这些东西送回了家。

    谢珺初定卖的几样冷菜有水晶肘子、五香猪肝、茴香豆和卤鸡爪、鸡翅。水晶肘子的制作方法费时费力，平常人家除非重要日子也很少做这道菜。

    不过大夏天的，下酒时候来上一片凉爽的水晶肘子，吃时配上醋和蒜泥，最是解暑可口了！

    家里别说空调，连电风扇也只有蚊帐上挂着的那一台。正是一年中最热的时候，谢珺忙着洗干净猪肘子，放在锅上蒸煮，那蒸腾出来的热气让空气中的温度更加粘稠。谢珺趁着空档那个的功夫，还要处理猪肝、配制卤汁，恨不得多长出几只手来。

    谢珺面色涨的通红，连额间的那颗朱砂痣也更加鲜艳欲滴，汗水直接顺着她的脸颊向下流淌，落在泥地上瞬间蒸发了去。她头发半湿，后背也完全潮湿，棉质的白体恤完全粘在身上。谢珺没有半分畏热的模样，连眉头都没有皱一下，还是该干什么干什么。倒是看得一旁正在盆子里洗鸡翅、鸡脚的谢芬心中满是沉甸甸的心酸，她擦干手，进屋拿了一柄蒲扇，站在一边闷声不响地给谢珺扇风。

    等猪肝下锅后，谢珺才有些许空闲坐下来休息会，这时候她的衣服已经湿的可以挤出水来。她半眯着双眼，这才感受到一阵清爽的凉意，她抬起头见谢芬正给她扇扇子。有些哭笑不得起来，嗔道，“妈！我不热！”

    见谢芬一副不信的模样，又加大了扇风的力度，谢珺明显有些无奈了。她是真的不热不累，在她做菜的时候，她差不多已经进入了一种忘我的境界。除非只有厨房起火，她是不可能分出半点心思出来的。

    还没等谢珺屁股坐热，又站起来干着干那了……这一天，住在谢珺周围的邻居，无时无刻不在闻着从谢珺家厨房里传来的香味，一个个吞着口水，连饭都吃不香了。

    ***

    下午三点左右，谢珺母女两从家里出发了。

    谢珺在县里读香覃一中，香县论富裕在省里排不上前三，但香覃一中却是闻名全省的，那超高的升学率几乎秒杀全省其他所有高中。谢珺在这里念了三年高中，对香县周围很是熟悉。

    距离香覃一中不远的菜市场，在早上和傍晚，是整个香县人流量最集中的地方。

    谢珺母女两来晚了，主要的干道已经被平时熟悉的流动商贩占领了。那些卖小吃的、卖小菜的、卖百货的，平时都有各自的约定，对底盘划分很是清晰。今天突然看到一个生脸出现，没打招呼，也不甚在意。

    谢珺和谢芬并没有多话，两人推着破旧的三轮车来到了最边上。这里位置不出众，来往的行人很少，偶尔有人会施舍余光向这里瞟上两眼。

    谢芬平时一个老实温婉的妇人，哪里做过买卖，这刚开始的叫卖就直接难住了她。她嘴唇闭闭合合，舌头好似打结了一般，最终冒出一个“好吃的水晶肘子”，这声音比苍蝇叫还小，似乎只有站在她旁边的谢珺才能听到。

    谢珺端起装着卤汁的铁锅，放在从家里带来的、烧着火的炉子上，揭开盖子。做好这番动作后，她眉目之间颜色不变，便大声叫喊起来，“好吃的水晶肘子、茴香豆、五香猪肝、卤鸡爪、鸡翅，全都有了！下酒最香最可口了。”

    谢珺声音清脆，音色清亮，在这嘈杂的菜市场，一下子叫出来格外明显。伴随着她的叫卖声，一股似有如无的香味从她的方向传来，菜市场什么都有的卖，味道千奇百怪，甚至有些难闻。但那股味道却极有辨识度，直愣愣地冲进了每个人的口腔，那是一种千回百转的食物香味，勾起了每个人心中对家的最美好的回忆。

    谢珺觉得眼前视线一暗，她一抬头见一个高大的男人站在她面前。男人穿着藏蓝色工作服，上面脏满了斑斑点点的油污，甚至连男人的手上都是这种机械油污，身上传来一阵刺鼻的味道。

    男人显然有些局促，眼神在谢珺的摊前徘徊不去，过了几秒钟的思索，他才下定决心似的开口询问，“你家卖的最便宜的是什么？”

    谢珺一愣，神色不变道，“茴香豆。”见男人的眼神闪过犹豫，谢珺又加了一句，“这个无论是下酒，还是给小孩子当零嘴，都很好吃的。”

    谢珺笑着用牙签戳了一粒茴香豆，递了过去，向男人点点头。

    茴香豆是一种乡土气息很浓重的风味小食，做法也格外简单。选取质量佳的干蚕豆，在水里浸泡沥干。入锅里加水，用急火煮15分钟，加茴香、桂皮、食盐和食用山萘，再用文火慢煮，使得调味逐渐从表皮渗至皮肉之中。

    男人接过谢珺递过来的茴香豆，见蚕豆酥软清鲜、香味浓厚。他送入嘴里，豆肉熟而不腐、软而不烂。咀嚼起来五香馥郁，咸而透鲜，回味微微甘甜。

    男人吞下茴香豆，过了几秒反应过来，还是一副不敢置信的模样。他吃过很多茴香豆，也自己烧过茴香豆，却从来没吃过这么可口的滋味。他腼腆地朝谢珺点点头，伸出一个五个指头，“给我来五块钱的。”

    一旁差不多没事做的谢芬立马手脚麻利地，给男人称了五块钱的茴香豆。谢芬要递给男人时候，谢珺从盆子里夹出一根卤鸡爪，放进袋子里，笑眯眯道，“这是我送给小妹妹吃的。”

    男人听了谢珺的话，满脸吃惊，“你——你是怎么知道的？”

    谢珺指了指男人手上拎着地透明袋子，里面装着一板哇哈哈和两对头花，温声道，“你是个好爸爸……而我也有个好妈妈。”

    男人无奈地摇了摇头，不知是感慨还是感叹，“再给我来十块钱的鸡爪，一根我家女娃娃吃不尽兴。”

    男人朝谢芬微笑着点点头，“你家女儿教的很好。”惹得谢芬立马红了脸。

    送走第一个客人后，逐渐有三三两两的路人围了上来，不过都是先做围观，没有人先开口购买。

    谢珺笑了笑，取出几块水晶肘子在盘子上分成了小块，浇上她特制的调汁。她托着盘子，来到围观的路人面前。

    烫着卷发的时髦阿姨，“咦”了一声，水晶肘子那透明粉嫩的质感太好看了。她忍不住用牙签插了一小块送进嘴里，那Q弹的肉冻在她舌尖跳动，她还没得及回味，那肉冻便化作了汁水，咸香可口的味觉立马充斥着整个口腔。她眨了眨眼睛，满是不敢置信这滋味，语气急迫地问道，“小姑娘，这水晶肘子怎么卖？”