重生农家母 作者:麻辣香橙

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    冯玉姜的新饭店选了个晴好的日子开了业，饭店还用的老名字，外头挂了漂亮抢眼的大牌子：好日子饭店。

    冯玉姜是选在一大早上开业的，发财要早嘛！

    钟继鹏带着刚子跟小五也来凑热闹，爷几个在外头放了好长一挂鞭炮，这边热腾腾香喷喷的油煎包已经出锅了。

    城里头上班、上学的人多，走过路过，顺便买上几个油煎包，一边吃着就一边走了，也有进店里吃的，进了店，就能尝到好日子特色的小咸菜和盐豆子。眼下是夏天，吃盐豆萝卜干其实不算合适，冯玉姜便把新做的盐豆子加上花生米，做成油炸盐豆子，厨师小赵在原先的饭店很会弄腌黄瓜，腌出来脆生爽口，加了芫荽提味，吃着相当不错。冯玉姜便让小赵也做了些腌黄瓜，也提供给客人。

    冯玉姜搞了个开业大酬宾，进店吃饭的客人，早餐送小菜；中午、晚上进店吃饭，除了送小菜，还送一个丸子汤。

    眼下因为是夏季，萝卜丸子不好弄，倒不是没有丸子，是这时节萝卜炸成丸子，味道总是不佳。现在的丸子汤，是用豆腐、鸡蛋、碎粉条搅在一起炸的，豆腐跟鸡蛋的香味混在一起，碎粉条泡软了再炸，吃起来软糯清香，浇上黄瓜、芫荽做的汤，口感十分清爽，正适合夏天吃。

    冯玉姜跟厨子小赵一起，给饭店弄了个菜单，除了鲜歪汤、盐豆子炒鸡蛋等原先做过的特色菜，还添了好些样菜，杂鱼汤、炖鱼头、羊血豆腐，鲜炒时蔬等等，还推出了冯玉姜这阵子一直琢磨的老公鸡。

    因为东西实在，口味地道，饭店很快就吸引了不少顾客。尤其那道创新的老公鸡，很快就成了店里的招牌菜。

    老母鸡吃的人多，肉多还滋补，是饭店里常有的菜。至于老公鸡，肉结实，不像老母鸡那么胖，更不像小公鸡那么鲜嫩。

    那时候在农村，集市上老母鸡有人买，小公鸡有人买，老公鸡却很少有谁肯买，论滋补它不如母鸡，论肉质它不如小公鸡，家里的公鸡养时间长了，几乎都是自家杀了吃了。即便有人肯买，价格也比老母鸡便宜很多。

    乡下人吃老公鸡，一般都是炖，要是有个三两年的老公鸡，是很难炖烂的。烧草锅一个劲儿炖起，炖的喷香四溢，却也不能把老公鸡肉炖的软烂，然而正因为这样，老公鸡肉有韧劲，有嚼头，咬着弹牙，越嚼越香。

    旺火炖出来的老公鸡，鸡汤浓香醇厚，却没有老母鸡汤那个油腻。快炖好的时候汤里加上粉皮，不要把粉皮煮烂了，这样的粉皮滑爽透亮，跟老公鸡肉一样筋道弹牙，吃起来别有风味。

    一道菜有肉有菜，有荤有素，还有好喝的汤，一推出便大受欢迎。

    最关键的是，这个菜，县城里头没有哪家饭店做。老公鸡价钱本身便宜，这道菜卖的价钱比老母鸡低一些，顾客就觉着便宜划算，更愿意点了。

    好日子饭店的老公鸡，渐渐就成了名菜。加上饭店还有装修讲究的包间，订宴席的一天比一天多了。

    炖老公鸡卖开了，冯玉姜很快又开始琢磨，当地的烧鸡怪有名的，烧鸡用的是当年的小鸡，冯玉姜觉着吧，这样做烧鸡的肉太胎了，口感并不好。要是用老公鸡做烧鸡，会不会筋道好吃呢？

    嗯，试试也行啊！冯玉姜又开始琢磨烧公鸡。

    饭店开业以后，冯玉姜在附近不远租了两间住房，跟钟传强和二丫一同搬了过去，饭店里除了前厅跟后头的包间，只留了两间给厨子和服务员住。

    结束了，刚子也定下了转到这边城里来上初中，他那个电视机都要了好几回了，冯玉姜自觉不能说话不算话，便叫钟传强去城里头商场给他买。钟传强很快抱了一台17寸的黑白电视来家，一同来的还有个年轻女的。

    “妈，妈，你快去看看，我哥把电视机买回来了，还领来一个俊大闺女。你说商场里头卖电视，还赠送大闺女不成？”二丫一脸贼兮兮的笑。

    冯玉姜心里咯噔一下，不会正好是前世那个刘金英吧？她稳了稳心神，赶紧到前厅里一看，不是刘金英。

    这姑娘看样子是帮着钟传强搬电视回来的，钟传强是骑着自行车去买的，付了款却懒得再回来找旁的车，便把电视机的箱子放在自行车后座上，用绳子捆扎牢了，那个姑娘跟在后头一路扶着回来，这会子，两人正合力把箱子抬进屋。

    白色小衬衫，黑裙子，苗苗条条的一个大姑娘，洋气又漂亮。看起来跟钟传强还怪熟悉的，两个人说这话，抬着箱子就进来了。

    只要不是刘金英，冯玉姜便没有太多惊吓了。

    “山子，这是……”

    钟传强放下箱子，拉了一下衣袖，笑着说：“妈，这是我中学里的同学。”

    那姑娘笑微微地朝冯玉姜点点头，说：“阿姨好。”

    虽然是为了帮忙，却是大儿子头一回带个姑娘来家，用二丫的话说，还怪俊气的，冯玉姜不能不上心了，赶紧叫二丫倒茶拿水果。

    姑娘文文雅雅地说：“阿姨，不麻烦了，我得赶快回去，有时间再来看您。”

    “妈，人家还在上班，怕我把电视搁在自行车上不稳当，给我帮忙的。”

    不能耽误啊？冯玉姜顿了顿，说：“那有空家里来玩。”

    钟传强送了姑娘出去，二丫挤挤眼说：“妈，你今天真热情啊！怎么样？俊大闺女吧？”