重生日本当厨神 作者:千回转z

    第460章：神奇的淘米水

    “多出来的食材，神来之笔！”

    此时此刻，品尝指导修改版海鲜浓汤的巨头，脑袋里都冒出一句话。

    “墨鱼！”

    关谷隆神经质喃喃念着，额头青筋绽裂。

    “为什么！”

    他捂头，一阵不信，“我在创作理想食谱时，也尝试放进去许多海鲜食材，墨鱼，鱿鱼乃至八爪鱼都试过，但是，为什么，我的添加都是以失败收场，多出来的食材，不仅没给浓汤增添鲜味，还多出了杂味，使得‘旗鱼鱼鳍’和‘御手洗海带’的融合被打破……”

    堂岛银、薙切宗卫已睁开眼，望向发疯了的关谷隆，心有戚戚。

    想到自己的理想食谱，被人如此大刀阔斧修改，而且，这种修改还是真正意义上的改良……

    一念及此，巨头们无不是脊背冒冷汗。

    这是要怀疑人生啊！

    “秘密，就在许许多多的小环节修改上。”

    夏羽说。

    他嘴上叼着一条白白净净的墨鱼触脚，用手弹了弹，嚼着，等巨头以及在场工作人员齐齐看过来，他才继续笑说道：

    “鱼鳍，经过香煎，鲜味有流失，可香味提升不是一点半点，诸位在品尝浓汤时想必也尝到了那种香味吧？”

    一群人点头。

    煎过的主材料，在炖煮过后，的确赋予了浓汤饶舌的浓香，那是简单腌制的鱼鳍所不具备的。

    “在我看来，一道美食，蕴含着加法、减法的简单运算。”夏羽轻笑一声，对上关谷隆僵硬的眼神，“喂喂，不要用这种眼神，我是认真的！”

    “香煎鱼鳍，就是减法，我把理想鱼鳍最原汁原味的鲜美砍掉一些，然后，加法才有施展的空间呀，所以我就把墨鱼填补进来了。”

    原汁原味的鱼鳍，无疑是最鲜美的。

    可惜。

    幻想食材本身的极致风味太厉害，夏羽其实是用【香料不等式】整体看待一锅浓汤。

    鲜度是有上限的，所谓水满则溢。

    简单说，就是在一个固定的圆里，填补食材。

    旗鱼的鱼鳍占据大头，御手洗海带又占了三分之一，所以，其余普通海鲜食材只有不到三分之一的发挥空间。

    夏羽这么一说，巨头们有一种门户洞开的恍惚感。

    “哎！”

    堂岛银拍头，气笑自己的愚蠢，迟钝。

    “这就是逆向思维啊！”他说，“我们，习惯了如何将幻想食材的风味发挥到极致，却不曾想，幻想食材的风味，不仅要驾驭、限制，更是要运用简单的数学计算，或加，或减呀！”

    关谷隆往后退了一步，脸色发白。

    “减、减法？”

    “那海带呢？”他紧接着盯住夏羽，颤抖地问，“御手洗海带，为什么变得脆脆的，那么清爽可口？”

    闻言，夏羽笑了。

    “我其实很喜欢吃一道凉拌菜，酸辣海带丝。”

    他笑着说：“这道菜里面，海带丝就是清脆可口的。关键在于，蒸煮海带时，一定要隔水，而且，要用淘米水泡发。”

    “关谷先生肯定不知道，淘米水呢，真是一种神奇的东西，可以用来洗碗，可以清除砧板的腥臭味，菜刀、锅铲、铁勺这些铁质厨具用较浓的淘米水浸泡，可防止生锈……”

    顿了一顿。

    夏羽说：“其实不止海带，用淘米水泡过的干笋、鱼干，等等，太多了，很容易泡开和洗净，之后又易于煮熟、煮透！”

    他在煮熟、煮透上，咬重了字音。

    关谷隆脸一红，握紧拳头。

    巨头们，纷纷对关谷隆投以不太对的眼神。

    “原来如此！”

    薙切绘里奈听得秀眸发亮，“我说两种海带经过熬煮，口感、味道差别这么大，原来是关谷先生对‘御手洗海带’的处理，存在严重问题，难道，海带在入锅熬汤前，没完全泡开？”

    更细的夏羽不打算讲了，再细致就要牵扯到【香料不等式】的奥义。

    “还有呢？”

    关谷隆咬牙。

    “啊，没了。”

    “没了？”

    关谷隆双目喷火道：“之前你明明指出了至少十处的漏洞，现在，你只说了两处！”

    “其它的不重要，这两个地方有大问题！”

    夏羽挥挥手，视线移向听呆了的景浦久尚，作为这场私下食戟的主持者，他立刻反应过来。

    “总帅！”

    景浦久尚望向薙切仙左卫门，见其轻轻地点头，便扬声喊道：“食戟的胜利者，是夏羽夏讲师！”

    菊池武藏张张嘴，可瞥见不远处架设的一台台摄像机，脸色铁青。

    开弓没有回头箭。

    输了，无话可说的败北！

    河上茂脸色很不好看，其余巨头则噤声，沉浸在夏羽修改关谷隆‘人生菜单’的震撼中，他们听着渐渐远去的脚步声，看向少年讲师迎向晚霞开门而去的背影时，目光中多了一种道不明的异样神采。

    是瞎猫碰上死耗子吗？

    完全不像。

    似乎，他们亦可向少年讲师“请教”，看看自己的理想食谱，人生菜单，是否真的达到了完美。

    甚至有一两位巨头看向默然的关谷隆，眼中露出羡慕。

    关谷是输了，可他也不是输的底朝天啊，至少有了败者的收获。

    薙切仙左卫门对景浦久尚点头。

    于是，远月食戟管理局的负责人，拿出一份转让文件，对周围的巨头说：“由于此次食戟的特殊性，诸位都要签名，拜托了！”

    河上茂、菊池武藏落在最后，很不情愿地，在文件上签了字。

    啪！

    最后，总帅的印章落下，这份文件就生效了。

    ……

    在停车场，挥手送走玉川姐妹，这对姐妹为他送来食材真是辛苦了。

    “等、等等啊！”

    夏羽转身迈步向‘月天之间’而去，岂料薙切绘里奈从后方风风火火小跑而来，拦在他面前喘气，粉颊带着香汗，鼻息撩人。

    “你的战利品，不要了？”

    绘里奈给他一记白眼，递上文件袋。

    “地契，转让合约都在里面了，董事会成员一致签字。”

    “从此以后，那座农场就从远月割离出去，你满意了吧，夏讲师？”绘里奈郁闷说，“你赢了，我们薙切家反而吃亏。”

    的确如此，再怎么说薙切家也牢牢掌控着远月绝大部分的股权。

    这块土某种意义而言，有一半以上属于薙切家。

    “呼——”

    手中拿着厚实的文件袋，夏羽松口气，心中暗道：“下一次，那群巨头就没这么好忽悠了。正面碰撞用「必杀」菜品一决胜负，我的胜率有几分呢？”