重生日本当厨神 作者:千回转z

    第653章：不死鸟蛋

    评审吃得手、嘴巴全是油，忘乎所以，什么礼仪都顾不得了。

    实质呢，李翰、兰初寒用盐巴包裹土鸭，以泸州老窖酒炙烤出来的盐焗鸭，乍一看，肉质白嫩，味道估计不怎么足够，可真正吃进嘴巴——

    白肉，在舌尖焕发新生，一种非常微妙的滋味，深深烙印在舌头。

    颜、卡尔和仙左卫门，打破第二个巨蛋，瓜分里面的焗鸭。

    他们吃得较精细了，用了餐碟、木筷。

    仔细观察筷子，犹如花瓣绽放开来的鸭肉，肉的纤维一根根，清晰暴露在眼睛观察，薙切仙左卫门开口赞道：“好白的肉，感觉清淡，但吃起来……却是震动人心！”

    再吞进去一块，远月总帅面庞的汗水，妙的越渗越多。

    “没有怪怪的调味料！”

    “最天然的肉料理！”

    卡尔贤者目露欣赏道：“而且，火焰，让鸭肉蜕变了啊——”

    他指向破碎蛋壳的一整只鸭。

    “这是凌驾于鸭子之的超级鸭子，那股滋味简直不可形容！我从没吃过如此美味、原始的鸭肉，我的舌头记住了这种味道！”

    说着，igo副会长，三贤者的‘手术刀’，持筷双掌合十，对李翰、兰初寒深深地鞠躬：“谢谢招待！”

    “不要小瞧这层蛋壳——”

    薙切仙左卫门指了指盐巴做成的‘蛋壳’，沉声说：“你们可以理解为，这层壳，是鸭子蜕变的关键，它在蛋积攒了数十倍的力量，突破蛋壳那一刻，是浴火的新生！”

    “是啊！”

    颜也不禁惊叹。

    筷子放进嘴巴，舌头一卷，仍然温热的鸭肉似乎在口腔化开，突然一声高亢鸣啼，颜视野，出现了一头会飞的野鸭，它飞着飞着，羽毛、尾翎蓦地变长，并点缀斑斓色彩——

    这是不死鸟！

    “哗——”

    不死鸟围绕料理台飞舞，翅膀扑扇，火焰坠落，颜感觉一朵火焰从头而降，他在火焰内深深地震撼，这种震撼不是来自味道，也不是食材，而是更高层次的东西，那种东西名为料理的「意」！

    「意」，也是麟级料理和特级料理的本质区别。

    特级厨师，追求极致滋味的堆砌，掌握3种极致滋味并融于一盘，那是最顶尖的特厨。

    到了麟厨金字塔，不谈食霸，只谈王道的食义路线，「意」类似极致滋味，是麟厨们追求并用各种素材极力塑造的东西。

    这其，「食义」是塑造「意」极其关键的素材，可称为地基，没有「食义」也不可能塑造完整的意象。

    一朵又一朵火焰降下，衣袍、头发、眉毛似乎都在燃烧。

    那种凤凰涅槃，正待重生的希望之感……

    心灵一扫黑暗，满满的正能量！

    颜握紧筷子，睁开了眼睛，发现其他评审、嘉宾和他一样，眼里流露出激动。

    “新生！”评审长奴良氏声音在发颤，“这是新生的「意」！”

    “永远活在舌头记忆的……不死鸟！”

    一群围住铁锅的巨头们，相视满足。

    “这道料理，叫什么？”红发评审盯看李翰，“我能感觉到料理背后故事的厚重感，这食谱绝不是为了决赛新创作的！”

    李翰咧嘴。

    兰初寒长睫毛轻轻颤了颤，道：“它叫……「不死鸟蛋」！”

    不死鸟蛋？

    赛馆寂静，嘉宾席一些知道《不死鸟蛋》食谱故事的华籍厨师，震撼道：“这、这不是昔日刘厨神，遗留在人世间的古食谱之一吗？”

    “是了！”

    阳泉酒家参赛团，麟巨头余鸿长长舒气：“难怪他们做的时候，熟悉感那么强烈。”

    他注视兰初寒。

    这位女麟厨，是兰氏当代的砥柱，至于为什么兰氏会有《不死鸟蛋》这门食谱，原因很简单，因为当初兰氏先祖兰飞鸿，拯救了差些自暴自弃的刘昴星，并见证刘昴星用《不死鸟蛋》这门食谱，亲自击败‘飞天大圣’朱七。

    “咔咔！”

    这时，却有一个握拳头咔咔作响的声音。

    夏羽侧头看，发现黑化的朱青。

    朱青简直炸毛了，咬牙切齿盯看兰初寒，道：“她这时候拿出《不死鸟蛋》，是在打我朱氏满门的脸吗？！”

    也无怪朱青炸毛。

    因为，朱青是‘飞天大圣’朱七的后人啊，兰初寒在决赛，亮出这门昔日击败朱氏先祖的古食谱，问题相当大。

    “你气啥？”夏羽拍她肩，像是给一只炸毛的猫顺毛，“话说朱七拱了别人刘昴星的姐姐吧？这招才狠，釜底抽薪！”

    话出口他后悔，说漏嘴了呀！

    “你说什么？拱？”

    朱青转身睨看他，直接抬手赏他一个爆栗，额头冒青筋恼火地道：“你这是辱骂自己的先祖，现在给我检讨！掌嘴！”

    两人交流间，2号料理台的品鉴，在继续进行。

    薙切仙左卫门道：“壳、火焰，是这道料理美味得以相乘好几十倍的发力点！”

    卡尔贤者，拿起一块破碎的“蛋壳”，凑近鼻端嗅了嗅：

    “这盐，是岩盐，用这么多岩盐包裹土鸭，也难怪不需其它调味品了！”

    兰初寒回答道：“这是我对《不死鸟蛋》食谱的一点小改动，岩盐的灵感，来自一次赛才波主厨对火山岩盐的运用，在此我要特别感谢他！”

    镜头立刻给到远月席位，「修罗」才波城一郎在座位挠头蒙圈脸。

    咔！

    朱青又在捏拳了，气急道：“我和才波的拉面，给了她改良的灵感？！”

    “岩盐混蛋清做外壳，再以泸州老窖酒做燃烧，火焰炙烤巨蛋的同时，陈酿、芋头以及岩盐的风味，都会逐渐渗透到鸭身体，甚至深入脊髓……”

    评审长奴良氏接话：“外壳，完全锁住了美味精华，没有丝毫流散，难怪好吃得不可形容！”

    颜眯眼道：“盐，食肴之将，百味之祖。如果运用得当，单盐一种基础调料，抵得复杂、多元的香料构造！“

    “而酒呢，百药之长。酒与医自古有说法，‘医’的繁体字，下方有一个酉部分，酉者，酒也。医药用酒治病，历史悠久，是世界最古老的药品之一。”

    说着，颜摸了摸手背。

    “我现在身体暖洋洋的，像是浸泡在温里面！”

    那名红发评审，伸懒腰道：“是啊，完全复活了！不对，是新生呀！”

    卡尔评审长鼓掌。

    “既然是昔日刘厨神留下来的古食谱，我不用给予多余的评判了，你们分工明确、搭配得当，完全再现再现了《不死鸟蛋》的浴火、新生之意，发挥出色，没有辱没这门古食谱！”

    薙切仙左卫门和黑暗界领袖，以及五位神秘评审，也跟着鼓掌。

    哗啦啦。

    顿时，赛馆充斥雷动掌声。

    “漂亮的一仗！”

    李翰大喊，握拳头，瞧1号料理台，正要给夏羽一个示威的眼神，岂料被眼睛所见吓得不轻。