农门悍女掌家小厨娘 作者:昕玥格

    农门悍女掌家小厨娘 作者:昕玥格

    053 月饼出炉

    做月饼不急在一时，下午林媛闲来无事，把分家时得到的那桩棒子粒儿搬了出来，细细挑选了小半盆粒大饱满的棒子粒儿，用清水洗干净晒干后，准备给家里两个小吃货做点小零食吃。

    大锅里放油，再把棒子粒儿倒进去，然后盖好锅盖，就这样烧大火等着就行了。

    听大姐说有好吃的东西，小林霜一脸期待，刚要开口说话就听到锅里“噼啪噼啪”的炸了起来，小丫头惊得一屁股坐到了地上，林薇也吓得逃出了厨房。

    这，是要把大锅给炸飞吗？

    “哈哈，看你俩！太逗了！哈哈。”林媛早就知道会有这种声音，提前就已经看好戏地看着俩人了，不过还是被这俩人过激的反应给逗乐了。

    一看大姐这表情，姐俩哪里还不明白？敢情锅没炸飞，而是大姐故意看她俩丑飞呢！

    “哼，大姐最坏！”

    小林霜一屁股跳起来，招呼着林薇一起扑到大姐身上，又是挠痒痒又是咯吱的，笑得嘻嘻哈哈。

    棒米花儿临出锅的时候还要放上两大勺糖搅拌均匀，这样才能又香又甜。小姐妹玩得累了，一人抱着一个大碗坐在一边吃起来。因为爆米花有些硬，所以林媛后来又爆了些大米粒儿，这大米爆出来的米花也特别好吃，而且加了糖以后趁着黏糊，把米花儿团成球球，就做成了一样又好吃又好玩的小吃食。

    小林霜看着稀罕，一手捏着一个，两个兜里还装了好几个，屁颠屁颠地跑出去跟小伙伴炫耀了。

    林薇毕竟大了几岁，先把好吃的端进了屋里给爹娘尝尝鲜。

    过了大半天了，林家信的腿已经不怎么疼了，偶尔还能挪动一下屁股，这在以前是从没有过的，刘氏看到丈夫痊愈有望，心情大好，也甜滋滋地吃了好几个米花球。

    小林霜没一会儿就跑回了家，身后还跟着五六个村里的小孩儿，小丫头趁大姐不注意，偷偷抓了好几把爆米花进了口袋里，又猫着腰跑了出去。一伙子小屁孩儿嗡一下都围了上去，一起分着好吃的。

    林媛在窗口看到了只是笑，对于朋友她从不吝啬，村里孩子都是在野菜堆里长大的，想她们前些日子还跟这些孩子一样三餐不继，没想到这才十来天就已经大变样了。

    晚上，林富贵驾着牛车和林长庆一起来了，牛车上的都是林媛今儿拜托他买回来的东西，林长庆则是专门来给师傅磕头的，虽然拜师仪式免了，但是这个头不能免，实心眼的林长庆跪在地上结结实实地磕了三个头，起来时脑门上都有个黑泥印儿，乐得小林霜姐妹几个不行。

    睡觉前，林媛用大盆泡了十斤黄豆，这十斤黄豆正好可以出两板多豆腐，只是磨豆浆时会费不少劲儿，要是有个男人就好了，或者有头驴。明儿得再拜托林富贵一下，看他能不能在村里给买头小驴子。

    因为第二天要开始做月饼了，所以这天晚上也得把月饼馅需要的材料准备出来，因为马上就是中秋，不少人已经开始做月饼拿去卖，所以普通的月饼馅还是很好找的，这不，林富贵一听说林媛做月饼，就从镇上买了二十斤加工好的月饼馅给她带来了。

    这月饼馅就是传统的五仁馅，林媛尝了尝，很是新鲜，不过味道嘛，不如她自己做的好，所以她又往里边加了些糖油还有炒熟的芝麻，这样做出来的五仁馅才叫完美。芝麻自然是跟桂芝嫂子买的了，虽然她不肯收钱，但是林媛还是有办法让她不得不收下。

    有了传统的五仁馅，她还准备了红豆和大枣，把红豆用小盆子泡起来，明儿煮熟后加油炒熟就成，只是枣泥馅要麻烦些，除了去皮去核外，还得把煮熟的枣子捣成泥状才行，虽然买的大枣不少，但是她不准备做太多，一是耗费时间，二是浪费体力，家里可没人适合长时间捣枣泥馅。

    其实她还想做几个双黄蛋月饼，虽然这样的月饼每个就得耗费两个鸡蛋，但是贵在寓意好啊，而且这几天王婶子和三婶子都又帮她收了不少鸡蛋，做十个双黄蛋月饼应该不成问题。至于模子，就选用“心心相印”和“喜结连理”。

    第二天一大早，林媛就开始忙活了，红豆泡过一夜已经胀了不少，用手使劲搓一搓就能去皮了，然后在大锅里放半锅水煮豆子，大火烧开后再用小火煮半个时辰，她才把这些豆子全都煮透。

    “要是有高压锅就好了。”一边小声嘀咕着，一边把豆子盛到盆子里晾凉，林媛又把刚才和刘氏一起拾掇好的大枣肉放到锅里蒸起来，大枣比红豆好熟，没一会儿就蒸好了，装到碗里也就才三碗多。林媛估摸着，要是捣成了枣泥，顶多也就一碗半，不过也够做十个月饼了。

    林长庆一大早就来了，第一天学习还不用动手做活儿，得从最基本的开始，林家信给他讲了半天有些累就休息了，林长庆一闲下来正好便宜了林媛，这不是白给她送劳动力来了吗？

    有林长庆负责最难搞的枣泥，林薇把兰花也叫了来，和林媛一起负责捣烂红豆，这红豆做出来的月饼好吃而且做法也简单，所以她准备的红豆比较多。

    几个人忙活到中午也没弄完，兰花兄妹说回家吃了饭再来接着干活儿，林媛死活不许他们走，让几人先忙活着，自己去和面烙饼了。林长庆只是帮忙捣一下枣泥，接下来也没他什么事了，而且说起来他是爹的徒弟，相当于自己半个哥哥，所以林媛就不跟他客气白用了一下。

    不过兰花就不同了，虽然两人关系好而且提前说好是帮忙，但是接下来还要做月饼做豆腐，只是她和林薇两人根本不行，所以她就打算把兰花一起拉进来了。

    因为月饼还没有卖出去，林媛也不确定自己能不能挣钱，所以也不敢跟兰花夸海口给她多少银子，只能暂时定好按照镇上帮工的最高价给她，若是月饼卖得好，还会给她包红包。

    虽然林媛这月饼花样新鲜，但是兰花也没想着能挣大钱，嘻嘻哈哈地答应了，直到当林媛靠着这些月饼挣大钱甚至开起了自己的糕点房的时候，可真把她给震惊坏了。

    红豆捣烂后就开始炒了，这红豆馅一定要够油才行，不然烤出来的月饼很容易破皮。林媛一边在大锅里炒着红豆，一边往里边倒油，直到红豆馅黏腻有了香味儿就行了，最后当然不能忘记放糖了。

    同样准备好枣泥馅，林媛才开始准备鸡蛋，把鸡蛋煮熟剥好，留下蛋黄就行了。至于蛋白，当然都落入了某个小吃货的肚子里了。其实最好是用咸鸭蛋黄，不过鸭蛋难找，等以后有条件了再腌些咸鸡蛋好了。

    包月饼很简单，跟包包子一样，包馅团成圆球再用模子一刻，一个漂亮的小月饼就完成了。

    看着桌子上摆着的花样月饼，兰花一边流口水一边感叹：“这哪里是月饼啊，简直比珠花还漂亮啊！”

    小林霜更是忍不住用手指头戳戳这个摸摸那个，小指腹顺着月饼表面上刻出来的花纹轻轻游走，乐得咯咯直笑。

    因为是第一次做月饼，林媛并没有做太多，只是做了十来个先来尝尝味道，而且那个简易版烤箱她也没有用过，正好可以拿来做实验了。把月饼分成两次放进烤箱里，第一次用来掌握烤箱的脾性，所以第一次烤出来的月饼味道不是特别好，一开始火候不够又重新放进去烤的，结果这次时间又没掌握好烤过了头儿，月饼有些焦糊了，幸好里边的馅儿没事，凑合着还能吃。

    有了第一次的经验，第二次烤出来的月饼就好太多了，还没出炉就闻到了一股清新的香气，这次不仅是林薇姐妹，就连兰花也差点把脸伸进烤箱里去了。

    月饼大获成功，还有三四天就是中秋了，这月饼能放不少时间，所以林媛就把剩下的月饼全都烤出来，就等着明天去镇上卖了。

    －－－－－－题外话－－－－－－

    某玥：听说某人急着相见女婿，想要拿菜刀砍我呢？！

    小霜儿讨好笑：阿玥，玥姐，别生气，我大姐那是说着玩呢~不过您老啥时候把我大姐夫放出来啊，都这么长时间了。

    某玥瞪眼：难道我没让你大姐夫出来过吗？他不是都登场了吗？我三天两头就放他出来遛弯的嘛，你们居然没看到？哎呦，那可不怪我，谁知道这家伙出来以后没找你大姐去哪了呢？听说，镇上花楼来了个新花魁，可漂亮了，脾气也好，绝对不会拿着菜刀砍人呢！

    媛姐儿大菜刀一扛：敢情这家伙是想当太监了？！？！

    某人捂着某地方，痛哭流涕：媳妇儿啊，别听阿玥挑拨离间，我还被她关在小黑屋里没出来呢~

    某玥正经问：要是他出来了那就破财，你还让他出来不？

    媛姐儿：这个嘛，考虑一下……

    053 月饼出炉