第一百五十九章 下酒菜
回到山沟去种田 作者:二子从周
回到山沟去种田 作者:二子从周
第一百五十九章 下酒菜
第一百五十九章下酒菜
来到营地，见猎户叔正在用自家的锅子煮白茶。
李君阁说道：“猎户叔，你今天带酒没？”
猎户叔说道:“必须啊，山里头夜里湿气重，不来点酒怎么行。那几只兔子我可给你留着了啊，你说的要让我们享福，我倒要看看你能弄出什么花样来。”
李君阁说道：“瞧好吧，今天给你们弄点下酒菜！”
李君阁将六只野兔的后腿卸下来，翻出自己的行军锅，一个套一个的有三个。
猎户叔对这些东西也挺感兴趣，过来看李君阁折腾。
李君阁削了几根竹签，在兔腿上一通戳，戳出入味的小洞来，然后拿出一口锅子打来溪水，烧开后从包里翻出一个小塑料包，里边是一小包配好的卤料，包括八角、三奈、小茴香、花椒、桂皮、草果、陈皮。
这个二毛的超市就有得卖，大包里边很多小包，李君阁带了两小包上山，也算是与时俱进了。
将卤料放到中锅中熬着，李君阁又烧了一大锅水。
待水烧开，李君阁将兔腿放入锅中汆烫到变成白色沥干。然后将兔子的其余部分身上部位切丁，也下水汆烫后放一边沥干。
取过内脏切块，下大锅中煮熟，然后放芭蕉叶子上算是白大它们的晚饭。
这时药师叔回来了，对两人说道：“看我弄到啥了！”
两人一看，是几根七扭八歪的野山药。
李君阁说道：“这个留着，要是明天能弄到鸡，整个山药炖鸡那滋味可就太好了！”
药师叔过来看李君阁的锅子，说道：“你是在做卤水？等会儿啊！”
说罢去药背篓里掏出几节草根，刮出来金黄金黄的，丢到了卤水里边说道：“加几根甘草，味道更好！”
猎户叔靠在一根大树干上，一条腿搭上另一条腿，对药师叔说道：“哎呀药师你就别跟着他瞎忙了，这里茶都给你凉好了，快过来坐下歇会，这垫子坐着可舒服！”
卤水卤了有半个小时，李君阁往里面加红糖和盐，换大锅里将兔腿跟兔脑袋放进去卤着。
差不多卤了五六分钟，李君阁熄了明火，翻出几个煮好的土豆和红薯埋到火塘的灰底下，然后将卤水锅子重新放上去保温，同时让兔腿慢慢进味道。
另一边锅上加大油，甚至还从包里摸出了两个青椒跟一个洋葱，弄了个爆炒兔丁出来。
两个老跑山匠看得直摇头，这还是跑山末？这特么简直就是赶席来了！
撒上回来路上采来的野葱，这菜就算好了。
李君阁将菜倒到蕉叶盒子上，又将烤熟的土豆红薯刨出来给二老端过去，说道：“二位慢慢用着，现在不忙喝酒啊，正儿八经的下酒菜还没好呢，你们先垫垫底，待会还有汤，弄个半饱再慢慢喝酒。”
去林子走边砍了些新鲜的松枝，柏丫，白茶叶子回来，先挑出燃烧的木炭另烧了一个小火塘，然后用木棍沿着火塘插了一圈，穿上藤子固定起来，变成一个围着小火塘的高高的架子。
将兔腿捞出来，趁热抹上一层红糖，用细藤子系上，然后拎到架子边上，拿棍子从架子中间穿过去，将兔腿挂在架子里面火塘上方。
用芭蕉叶将架子围成一个筒子，底下丢进去松针柏丫白茶叶，顿时浓烟滚滚。
将兔腿就这样熏着。李君阁将锅子里三个兔头捞出来给二老端过去：“来，香卤兔头，不要太美味哟！”
二老哈哈笑着接过。
李君阁又回到大火塘边先将塘火生起来，然后倒掉卤水，加入底油，从包里翻出两包榨菜倒进锅中爆炒了一阵，加了半锅水炖上。
待到水开，将石爬子滑进去，又烧了几分钟，洒上葱花连锅将鱼汤端了过去。
二老已经吃得见眉不见眼了。李君阁给两人一人盛了一碗榨菜鱼汤，说道：“这个才香，趁热喝才好吃。”
猎户叔夹起一条石爬子，放嘴里一，拉出来一条完整的鱼骨头，赞道：“这玩意比黄辣丁味道还好！毕竟生活的水质不一样！”
药师叔说道：“这玩意儿温补的，适合老人和孩子，主要是好下嘴，就一根骨头，不会被卡刺。”
然后逮着鱼脑袋猛吸：“这里面的味道最香了！”
李君阁剥了个土豆，一口汤一口土豆，连爆炒兔丁都不想搭理了，说道：“这一锅汤就是一千多啊，以前我们怎么就不知道吃呢？”
猎户叔说道：“主要是模样看着人，要不是知道它味道这么美，我宁愿吃牛尾子黄辣丁，起码看着没这么糟心。”
药师叔说道：“皮娃你不知道，不管哪种鱼，都要油大才好吃，早年间谁家舍得那样用油？哪家孩子要是弄条大鱼回家，那是有可能要挨打的！家里哪来这么多油糟践啊！”
猎户叔翻出一个酒葫芦来，说道：“龙门阵要买药要卖！皮娃你的下酒菜呢？”
“哎哟糟糕！”这石爬子太勾人了，一吃就忘了那边还熏着菜呢！
赶紧过去将架子扯开，把兔腿拿过来，说道：“来来来，猎户叔药师叔，烟熏兔腿，撕着下酒最好了。”
两人一人接过来一条，李君阁也拿起一条撕开，三个人喝起“跟斗酒”来。
这又是夹川喝酒的老话，一个人喝酒，叫喝“单碗儿”，要是再来人，也不添酒碗，就一个碗在大家手间传来传去，酒碗就好像在大家嘴边翻跟斗，因此叫做“跟斗酒”。
药师叔撕了一条兔腿放嘴里嚼着，然后接过猎户叔递过来的酒葫芦呲了一口，紧跟着美美地“哈”了一声，将葫芦递给李君阁，感叹道：“猎户，你看人家这日子过得，我们早年间跑山，一个红苕一撮盐，这顿是跑山以来最巴适的一顿了吧？还是城里人会玩啊！”
猎户叔挑了根榨菜“咔嚓咔嚓”嚼着，说道：“那不一样，他们进山就是玩的，我们进山那是讨生活的，哪里来这些闲情逸致？不过你确实没说错，这样的日子真特么享受啊！”
李君阁呲了一口酒递给猎户叔，正挑着兔丁旁边的洋葱跟青椒猛造呢，听到两人这话笑得打跌，说道：“两位这就是把城里人想得太高大上了，他们背着锅子进来也就是烧烧热水用，最多再下一包方便面完事，你当他们真有能耐弄到野兔山鸡石爬子？不说这些，就那山药埋在地底下，光看叶子也没几个城里人认识吧？”
猎户叔跟药师叔面面相觑，药师叔突然哈哈大笑起来：“细想起来还真是皮娃说这个道理！现在城里的小娃子，要论看叶子的话，估计好些连胡萝卜跟生姜都认不出来了！”
吃过晚饭，李君阁让两位老辈歇着，自己去收拾剩下的手尾。
营地周围不能有太多食物的味道，不然有可能引来猛兽。
碧峰山里黑熊豹子都有，最麻烦是引来红毛狗，一二十个一群，白大他们都要哭瞎。
打着手电来到溪边洗干净锅子，周围已经黑了，今夜没有什么月光，李君阁站起身来的时候，身边已经黑黢黢了，只有溪流哗哗的声音，还有草丛中不知名的昆虫在鸣叫。
李君阁突然就觉得一种孤独感涌上来，这是以前没有过的。
心里有人了，才会感到孤独。
摸出手机给那个人打电话：“喂，阿音。”
阿音正在那头哈哈大笑：“二皮，你在山里还好吗？山塘的位置找到没？”
李君阁说道：“猎户叔找这个水源绝了，直接从溶洞里出来的，清甜得很。对了，你啥事情这么高兴？”
阿音说道：“我正在维护网站呢，聊天室里有人正在直播啃键盘，哈哈哈笑死我了！”
李君阁说道：“真的？这可是稀罕事儿呢！”
阿音笑道：“还不是你搞出来的，上次你说九斗碗的纪录片里有混血美女，有个网友说你骗人，如果有他就直播吃键盘，后来这人消失了好几天，今天突然出现了，在蛋糕店里定制了一个朱古力大饼干，键盘模样的，正啃着呢！哈哈哈哈……”
李君阁哈哈大笑：“都是实在人啊！这朋友可以交！赶紧给他录下来给他放到论坛里去！”
阿音咯咯笑道：“你太坏了，你这不是让人家被笑话吗？”
李君阁说道：“谁让他不相信我这实在人的！放他到首页晾几天，让大家知道老实人的威力！”
阿音说道：“不干！再说你还老实？上次你骗我去探小黑屋……”
说道这里突然说不下去了。李君阁脑海中浮现出阿音红着脸低头的模样。
双方都沉默了一会，似乎都回想起了那天的甜蜜情形。
李君阁说道：“阿音，我想你了。”
阿音顿了一下，也忸怩地说道：“嗯……我也想你了，你什么时候回来？”
李君阁说道：“我明天就回来，嗯，没啥事了，就是突然想听听你的声音。你再给我哼哼歌呗。”
阿音咯咯一笑，低声地哼了起来。
缠绵婉转的歌声轻轻响起，渐渐和溪间的流响，林间的风吟融为一体，像一个调皮的山灵，围绕着李君阁翩翩起舞。
李君阁一下子就痴了。
第一百五十九章 下酒菜
