第九百二十三章 回家
回到山沟去种田 作者:二子从周
回到山沟去种田 作者:二子从周
第九百二十三章 回家
第九百二十三章回家
阿音已经开始蒸乌米饭了,笑着对李君阁说道:“二皮,今天我们吃酸甜口吧。 ”
李君阁说道:“好啊,正好还有一条鲤鱼,我做松鼠鱼给你吃。”
阿音吐了下舌头:“我可做不了你那么复杂,我把今天采到的乌树果都加到了乌米饭里,到时候拌上蜂蜜就能吃了。”
李君阁笑道:“原来这么简单!那我这边的酸甜口可得抓紧了。”
松鼠鱼做法其实不复杂,其实跟北方的咕肉也差不了多少,不过考验的是刀工。
将鲤鱼洗净,切下鱼头,李君阁用苗家做熏鱼的做法,用刀顺着鱼的脊梁骨片至鱼尾。
去掉鱼的脊梁骨,只留两边的肉,把肉上有长刺的地方也片掉,鱼尾巴还留在肉上。
最后从鱼肉从肉的那边斜着切成花刀,鱼肉变成一头连在皮上的小肉丝,抹上料酒,盐,白胡椒粉,和葱姜腌渍起来。
取下的鱼骨鱼排没有浪费,过油之后和藤菜一起烧了个汤。
十五分钟之后,把豆粉和面粉混合,比例一半一半,均匀的裹在鱼身上,让每一块鱼肉都裹上,这样炸出来就不会黏在一起。
烧起油锅,油热之后,用手提着鱼尾和前面,鱼肉花刀向外,让尾巴立起来,将鱼肉放进去炸。
鱼肉很好熟,很快便炸到颜色微黄,变硬定型,变成两个开花大松果的样子,李君阁将鱼肉捞出来控油。
把鱼头也放进油锅炸,比身子多炸一会,同样捞出控油,然后摆到了一个鱼盘里。
最后锅里放少许底油,将一个西红柿切成碎丁,放进去炒一阵,然后加水,加番茄酱炒成浆子,在加糖,盐,调味。
阿音喜欢酸的,李君阁还多加了一点点白醋。
然后勾入水淀粉,浇在鱼身上,撒上小葱花,一盘松鼠鱼算是成菜。
阿音那边也用蜂蜜拌好了乌米饭,两人坐到一处开吃。
李君阁尝了一口蓝色微紫的晶莹乌米饭:“味道不错呀!有股叶子的清香味,酸酸甜甜的要是美娴她们在还不知道抢成什么样呢。”
阿音笑道:“偶尔一顿还行。”
李君阁笑道:“下次给他们弄两种颜色,乌米饭和菠萝糯米饭,肯定喜欢。”
阿音夹了一筷子松鼠鱼:“这鱼味也调得挺好。”
李君阁说道:“说实话我是真不喜欢吃鲤鱼,能吃得下的也就糖醋鲤鱼和这个了,反正不裹面粉炸过的鲤鱼我是吃不下去的。”
阿音白了他一眼:“看你都挑成啥样了!我们寨子里鲤鱼是主要家鱼。”
李君阁笑道:“我这算好的了,钓友比我挑的多的是,不吃黄辣丁,只喝汤的,多了去了!”
……
一夜无话,早上起来李君阁先去看葛根粉的情形。
经过一夜的沉淀,缸里的水重新变清,不过底部多了厚厚一层白色的粉末。
拿一个新编的竹丝筒子,外边缠上几层纱布,轻轻放入水中,然后缓缓地插到淀粉泥的最底部,直接与收纳箱的底面接触。
取来几根吸管,将吸管一头放入竖立着竹丝筒子里边,利用虹吸现象抽取里边的清水。
拿胶带固定好吸管,李君阁用水芹泡椒泡姜和豆瓣,炒了个水芹鸡杂,给自己和阿音煮了鸡杂面。
看到摆放在架子上的腌野蒜头还差点火候,李君阁砸了砸嘴,将蒜头放到空间岛上,过一会拿出来,也就差不多了。
等阿音起来,两人就着腌糖蒜吃完面条,李君阁又从冰箱里边取出半只鸡炖上,和阿音一起上山去收最后一把蘑菇。
等蘑菇采洗干净重新烘上,李君阁告诉阿音让她休息,自己去山上收林昭要的新鲜葛仙米。
回到山上水塘边,将里边的葛仙米全部用空间中的葛仙米换掉,然后用篮子装了一篮空间葛仙米回来。
作假必须做全套。
回到忘年号上,先将已经抽掉水粉的葛根泥收集起来,然后将箱子清洗干净,装上水,将葛仙米养在里面。
鸡汤已经钝的差不多了,李君阁剥出十来颗白果丢进去。
然后带着席子和葛根泥回到湾子边,将席子铺到大灶的平面上,将葛根泥摊刮出一层进行烘烤。
蘑菇已经被阿音在竹床上烤上了,她现在正拿着一本书在躺椅上静静地翻看。
见到李君阁回来,阿音笑道:“二皮你休息一会儿,我泡了茶。”
李君阁笑道:“中午给你打个尖,给你冲一碗葛根粉后我就开始钓鱼。”
取过一点葛根泥,加一点清水调成芡汁,从边上小炉上取过一直烧着的开水壶,快速冲入碗中,里边的淀粉一下便被烫熟了,成了一碗透明的灰色糊糊。
从包里拿出蜂蜜和桂花糖给阿音加上,让她慢慢品尝,自己开始去忙活着挂饵抛竿。
换了大钩,因为今天晚上吃白果炖鸡,钓鱼主要是为了玩。
阿音用小瓷勺舀着葛根粉,问李君阁:“我们是今晚回去还是明天早上?国庆马上就到了。”
李君阁躺回到躺椅上:“唉!假期过得可真快。眨眼就没了。”
阿音笑道:“不过收获可不小。”
李君阁笑道:“这是没大干,要不然还不得搞几十斤熏鱼回去。”
翻了翻阿音放腿上的书,是一本关于行政管理的,叹了口气道:“得,看来你是闲不住了,那等葛根粉和蘑菇烘干我们就回。”
钩子虽然加大了,可也不一定就必上大鱼,洗脚大娘不见踪影,一下午浮漂动了几次,基本都是两三斤的鲤鱼,草鱼,李君阁只留了一条三斤的大武昌,别的都给放了。
检查了一下葛根粉和蘑菇,都还差点火候,两人决定明天上午再回去。
将所有东西都收回船上归置好,李君阁上船做饭。
将武昌鱼养在鱼舱里,用鱼舱里边的小水蜜子和船钉子做了一个干烧河鱼;又用蘑菇炒脚板苕,加水烧好之后,掐了一把小白菜进去做了个素菜;最后和白果炖鸡一起上桌。
白果炖鸡的味道其实李君阁一向并不是非常喜欢,觉得有点闷腻,不过阿音倒是吃得津津有味。
因此两人分工合作,一个主要解决炖鸡,一个狂造自己喜欢的脚板苕。
转眼又到清晨,李君阁早早起来收是葛根粉和蘑菇干,将灶台息了火,撤了竹床,将土槽填埋,免得水进灶洞积起来,然后用干草将灶盖上,明年要是再来这里,修整修整还能使用。
回到船上,用干烧水蜜子吃剩下的臊子做了臊子面,两人吃过之后,忘年号朝着李家沟开去。
船停在栈桥上,李君阁开始往体仁园门口搬东西。
蘑菇干好几大筐,白果一背篓,一篮子葛仙米干货,小半收纳箱的葛仙米鲜品,外加一条三斤多的武昌鱼。
奶奶正在院子凉台下翻晒豆豉粑,见两人回来很开心:“乖女回来了?这次好玩吗?”
阿音牵着奶奶的手笑道:“嗯,奶奶我们回来了,这次我们采到了好多红菇,比去年品相好多了。”
李君阁从车库里挑了一挑上来:“奶奶我们回来了。”
奶奶就一脸没好气:“你带着阿音出去就好好玩嘛,怎么又满山跑?要收这么多东西没一天闲着吧?”
阿音笑道:“没事,我本来就喜欢山上跑,这次二皮钓到了一条芝麻剑,可好吃了,嗯,还有水木耳,二皮说叫葛仙米,还见到了好多动物,原来猫头鹰是生活在树洞里边的……”
两人叙讲起来就没个完,李君阁将东西清理完毕,对两人说道:“我还得去一趟忘忧谷,把东西给昭娃送过去。”
奶奶说道:“那你早去早回,厚娃和唐会计都来找过你,还有星准,也说找你有事。”
李君阁笑道:“估计和长假有关,那我这就过去。”
拉着一箱子葛仙米来到忘忧谷,林昭已经在门口等着了,还有李老和丁老。
悬天崖金花茶项目已经告一段落,人工插枝栽培技术已经成功,现在就是向生产转化而已,已经用不着他们亲自在山上盯着了。
见李君阁过来,二老笑得像偷到鸡的狐狸似的:“项目不断啊二皮,当真是一员福将!”
李君阁跳下车来笑道:“要项目那还不多的是?满山的珍品蘑菇,二老挨着挨着把它们的人工繁殖技术突破了,那都是了不得的事情。”
李老摆着手道:“那是老丁的长项,我还是搞我的药材。”
丁老一脸黑线:“先把这富硒藻搞定再说吧!”
推着车进入实验室,几人换上无菌服,李君阁打下手,三人开始检测葛仙米。
李君阁说道:“我说这东西清洗太困难,昭娃说只要得到纯种苗就行,我就奇怪了,这纯种苗你们怎么获取?”
丁老哈哈笑道:“隔行如隔山,说穿了再简单不过。”
说完用戴着手套的手取出一个葡萄大小的葛仙米来:“这颗葛仙米,看似一个个体,其实是一群水藻的集合,是拟球状念珠藻经过藻殖生长段,丝状体生长段后,经历了伪空泡丢失,胶鞘形成,异形细胞分化后,最后形成的非丝状体藻群。”
第九百二十三章 回家