五零小福妻 作者:醉如归

    五零小福妻 作者:醉如归

    【012】蒜蓉粉丝蒸龙虾

    “好香啊……”

    就在周氏翻炒螃蟹的时候，原本在外面跟着弟弟们玩耍的陈浔阳循着味道就来到了厨房门口，扒着门框吸吸鼻子，一脸垂涎的感叹道。

    “好想吃。”陈欧阳也咽了咽口水，眼巴巴地看着周氏盖上了锅盖的大锅，满脸的‘想吃想吃’的表情。

    周氏听见声音转过身来就看见陈浔阳他们兄弟都一脸垂涎的模样，忍不住笑了笑。

    “还不能吃，一会儿等做好了我先给你们尝尝味道。”周氏温和地说道。

    周氏虽然是个寡妇，也是个强横的女人，但是她对乖巧听话的孩子还是很喜欢的。

    听见周氏说一会儿给他们先尝尝味道，陈家几个小子忍不住眼睛一亮，异口同声地对周氏道，“谢谢苏奶奶。”

    周氏被人这个一说，笑得更加开心了。“呵呵不用谢，这本来就是你们家的吃食。”

    很快地，香辣梭子蟹就已经做好了，汁水已经被收干，周氏让陈烈阳他们找来一个大盆，把锅里的香辣梭子蟹给装起来。

    “来，你们一人尝一个，味道如果有哪里不好的记得跟我说一声，我以后会改进的。”周氏笑呵呵的一人夹一块香辣蟹给陈烈阳他们，然后就把剩下的香辣梭子蟹给盖起来了。

    陈烈阳他们兄弟五个人手一块香辣梭子蟹，看着红艳艳，扑鼻的辣椒花椒的辛香，忍不住咽了咽口水。

    陈浔阳最先尝了味道，因为他们现在可没有蟹八件来拆螃蟹了，所以陈浔阳就自己用牙齿把蟹壳给咬开，然后吃到里面的蟹肉。

    而且蟹壳沾染上了各种香料的味道，吃起来更加的让人觉得过瘾。

    “唔……”陈浔阳觉得一时之间，香辣蟹的味道充斥整个口腔之中。

    辣椒的辛辣，花椒的麻，八角的香，以及各种配料的味道让他觉得胃口大开，然后就是蟹肉的鲜嫩。

    蟹肉鲜嫩清甜，被蟹壳包裹住的蟹肉没有沾染多少配料的味道，还带着些许纯正的蟹肉的原汁原味，吃起来让人忍不住一吃再吃。

    “好吃。”陈浔阳快速地啃了一个蟹腿，又把蟹身的蟹肉给啃了，吃的津津有味的。

    浅湾村地处南方，是粤东省更南方的位置，雷州半岛更加的靠近琼南省了，大家不怎么吃辣椒，相比较川湘那边的人来说粤东省的人的口味比较清淡一点。

    只是因为浅湾村是渔村，大家常年住在海边就觉得很潮湿，所以会吃生姜辣椒驱寒。

    不过大家吃辣椒也不至于像川湘地区那么变态的，大家也就是吃一点微辣的口味，周氏也不会做太辣的菜，放辣椒都不会放太多的。

    所以陈浔阳他们几个孩子还是可以吃这些辣菜的，只是就算是如此，他们还是觉得辣，都吃红了脸了。

    看见陈浔阳吃得津津有味，陈烈阳和陈骄阳陈欧阳也赶紧吃了起来，当吃到了嘴里以后，纷纷觉得自己重生之后吃的东西简直就不是人吃的。

    陈朝阳本来还恪守礼仪，不想在不是餐桌之外的地方吃膳食的，结果看着兄弟们吃得津津有味的样子，他也忍不住意动。

    然后陈朝阳紧随兄弟们其后，也沉迷香辣梭子蟹的味道不了自拔。

    周氏看着大家吃得很开心的模样，她自己也很开心。虽然生活多磨难，可是会过日子的人总会在生活中找到各种乐趣的。

    准备好了香辣梭子蟹以后，周氏又开始准备做龙虾了。

    “烈阳，朝阳，可以帮忙干活了。”周氏微笑着招呼陈烈阳和陈朝阳道。

    “好的。”陈烈阳和陈朝阳被周氏的手艺给征服了，乖乖地听周氏的话过来帮忙。

    “来，帮忙处理一下这些龙虾。”周氏请陈烈阳他们兄弟几个帮忙，陈烈阳和陈朝阳帮忙处理龙虾，陈浔阳和两个弟弟则是打算留下来一会儿再尝尝菜。

    于是陈浔阳带着陈骄阳、陈欧阳坐在灶前，准备看火。

    陈烈阳和陈朝阳按照周氏的吩咐，将龙虾刷洗干净，然后切断龙虾的头部和身体。

    切断了龙虾的身体之后，又将龙虾的身体对半剖开，然后慢慢地将蟹肉给划花刀。

    陈烈阳和陈朝阳在处理龙虾，周氏则是在另一边处理蒜蓉。周氏将大蒜给拍碎，然后切切剁剁，将蒜瓣给剁成蒜蓉。

    粉丝用温水给泡开，其实粉丝大多数人是用凉水泡的，不过现在也没那么多时间了，用温水泡的话就可以加速泡开的时间。

    周氏又烧了一点水，将粉丝放进去焯了水，等粉丝变松软了以后捞出来沥干水分，倒入酱油和香油拌匀调味。

    “苏奶奶好厉害啊。”陈浔阳带着弟弟板着板凳排排坐在灶前，一边看火一边看着周氏处理各种食材，忍不住感叹道。

    “大哥二哥也很厉害。”陈骄阳看着那边刀光剑影一般处理龙虾的陈烈阳，看着他只用了几秒钟的时间就处理好一只龙虾，又看着虽然看起来慢条斯理却也很快速地处理还一只龙虾的陈朝阳，忍不住捧着脸感叹道。

    自家大哥二哥真是太棒了，竟然有这么厉害的刀工啊？不知道的，还以为他们是干了几十年的老厨师了，刀工竟然这么的厉害。

    陈烈阳：当年连枪练刀练剑的时候，没想过自己一身的功夫会成为给厨师打下手的一天。

    陈朝阳：古人云，君子远庖厨。然而，他有一天竟然会如此毫无仁心的杀生，真是太残忍了……可是，龙虾肉很好吃。

    陈家众人：……

    无论陈烈阳和陈朝阳的内心戏多么的丰富，周氏那边已经开始处理菜色了。

    周氏将刚刚焯了粉丝的热水给倒掉，然后在锅里加了点油加热，倒入蒜蓉加了一点盐后小火炒香。

    炒香之后起锅，将蒜蓉铺在龙虾身上，再把龙虾放到已经铺好了粉丝的盘子里。

    周氏很快速，龙虾的份量也是挺多的，今天吃饭的人也挺多的，所以周氏做的蒜蓉粉丝蒸龙虾的份量也很多。

    周氏又找来了一个蒸屉，在锅里加水然后让陈浔阳烧大火，将装满了蒜蓉粉丝龙虾的大盘子放进蒸屉里，上锅蒸。

    蒜蓉粉丝蒸龙虾需要蒸十分钟的时间，这段时间周氏又开始忙着做其他的菜色。

    周氏将石斑鱼给杀了处理干净，最主要的还是把鱼肚子里那层黑色的膜给洗干净了，不然会很影响味道，很腥的。

    石斑鱼洗干净了以后，周氏快速地在鱼身上花了几道花刀，这样更加方便入味，更加方便鱼熟透。

    【012】蒜蓉粉丝蒸龙虾