五零小福妻 作者:醉如归

    五零小福妻 作者:醉如归

    【048】泥鳅炖豆腐，爆炒黄鳝

    陈烈阳他们兄弟打算自己做晚饭，两个不到三岁的双胞胎就被陈烈阳他们三个年长的给赶出去了。

    其实他们还是可以帮忙洗洗菜什么的，毕竟不是真正的三岁小孩，所以他们还是可以胜任洗菜的工作的，但是陈烈阳他们几个也没有奴役弟弟的心思，就把弟弟赶出去了。

    陈烈阳负责切菜之类的刀工，陈朝阳负责掌勺，陈浔阳负责烧火，当然菜什么的他们三个一起洗，把所有的菜洗完了再下锅。

    陈家还是有两个灶台的，所以陈朝阳首先要做的就是泥鳅炖豆腐。

    陈朝阳让陈浔阳烧火，然后在锅里烧半锅水，他自己则是把泥鳅给杀了，把内脏什么的给清理掉。

    陈浔阳烧火还是很旺的，所以锅里的水很容易就开了。陈朝阳把已经杀好了后剁成两段的泥鳅给放进开水里，很快泥鳅的表面就出现了一种白色的膜状物质。

    陈朝阳用锅铲翻动了锅里的泥鳅，泥鳅表面上的那种白色的膜状物质就掉了下来，陈朝阳赶紧把蒸锅的泥鳅给捞出来，把泥鳅再次洗干净，把上面的粘膜给彻底的洗干净。

    在忙这些的时候陈烈阳那边就已经把于氏晒干了存起来的木耳给拿出来泡上了，泡软了以后还洗干净了。

    把木耳给处理好了以后，陈烈阳还把豆腐给切成块，还有葱姜什么的也都给切好了准备好。

    陈朝阳将泥鳅给洗干净以后放在一旁的盘子里，然后把锅给洗干净，准备烧热锅放油，等油温上来了以后就放葱姜爆香。

    葱姜爆香了以后，陈朝阳就把旁边的泥鳅倒进去继续翻炒，翻炒了几下之后陈朝阳就往锅里面加清水。

    加了清水以后陈朝阳就把锅给盖上，等一会儿锅里的水烧开了以后再把豆腐和木耳给放进去。

    陈家也没有多少调料，所以什么料酒啊、醋啊什么的就没有放了，不过这样原汁原味的泥鳅炖豆腐应该味道挺不错的。

    陈朝阳在忙着准备一会儿的菜，所以在等锅里的水烧开的时候就没有闲下来，依旧帮着自家大哥一起洗菜，或者帮正在切菜的大哥递东西。

    锅里的水很快就开了，陈朝阳就把豆腐块给放进去，还把陈烈阳已经差不多切成了丝的木耳给放进去，盖上锅盖继续炖。

    这边的泥鳅炖豆腐已经可以不用管了，可是就算是陈家还有另一个灶台，家里也就只有一口锅——一口炒菜的锅，一口煮饭的锅而已。

    陈朝阳继续忙着洗菜什么的，等泥鳅炖豆腐炖好了再准备其他的菜也是可以的，一会儿准备的就是炒菜，很快就好了的，不耽误吃饭。

    十五分钟以后，泥鳅炖豆腐就做好了。

    泥鳅炖豆腐当然是可以给暖暖吃的，豆腐软软的不需要咀嚼，泥鳅肉炖烂了也可以不咀嚼的，在炖熟了以后盛一小碗加一点点盐调调味就可以给暖暖吃了，剩下锅里的再加油和盐调味。

    陈朝阳还是非常的在意自家妹妹的，说好了要留给妹妹吃泥鳅炖豆腐他当然会考虑到妹妹能不能吃了。

    陈朝阳把泥鳅炖豆腐给盛出来以后，就开始准备下一道菜了——干煸豆芽菜。

    豆芽用的是黄豆芽，因为绿豆用处挺多的，感觉用绿豆发豆芽有点奢侈了，所以于氏发豆芽都是用黄豆发的。

    陈朝阳他们也没有和别人一样把黄豆芽的头尾给掐掉，也就是把根须那么一点点给掐掉就好了，把豆皮给洗干净，不要有皮就好了。

    陈朝阳洗好了锅以后就放入猪肉烧热，放豆芽煸炒，等煸炒到豆芽蔫了以后，看看差不多有七八成熟的时候就盛出来备用。

    再次放入一点点油，然后放干辣椒段煸炒，等煸炒出辣椒的香味以后加入豆芽，然后再放盐调味，翻炒了一会儿以后再加入青蒜段，翻炒几下就好了。

    干煸豆芽菜这道菜还是挺简单的，只需要把豆芽菜给煸炒熟了就好了，不用很麻烦。

    除此之外陈朝阳还准备做海米炒笋，春笋是陈家的田边上种的两丛麻竹的竹笋，他们今天看到有竹笋就刚好挖回来准备煮了吃。

    陈朝阳烧开水，把竹笋给煮熟了以后捞出来，用冷水给冲凉以后让陈烈阳来把竹笋给切片了。

    海米则是剁成细蓉，葱切断，生姜也切了片。

    兄弟三个在厨房忙得热火朝天的，虽然没有人说话可是却有条不紊的，陈浔阳坐在灶台边上烧火，看着认认真真的做菜的哥哥们，神情忍不住恍惚了一下。

    他的哥哥们前世都是了不起的人物，可是现在却甘心偏居一隅，甘心在厨房里，在田里忙碌，陈浔阳觉得他挺佩服自己的两位兄长的。

    陈朝阳和陈烈阳却不管陈浔阳在想什么，就算知道他想什么他们都不会在意的。都已经重生了这么多年了，该想的已经想了无数遍了，没什么意义了。

    陈朝阳在锅中加入适量的油烧热，然后把笋片倒进去煸炒，翻炒了好一会儿以后加入盐和胡椒粉以及海米蓉继续翻炒，然后加入清水，刚好没过锅中的食材，盖上锅盖闷上十几分钟。

    因为这个时候的食材还是没有多少的，据说还没炒笋誓要加入奶汤之类的，可是现在的陈朝阳却没有。

    胡椒粉是自家自己磨的，陈家或者说浅湾村的家家户户都有种胡椒的，这些年虽然疏于管理，可是收获十几斤胡椒还是有的。

    陈家的胡椒也是卖出去的，但是怎么说都会留下来一两斤自己磨成粉，然后用来做菜什么的。

    陈朝阳等了二十分钟就把海米炒笋给出锅了，然后又迅速地开始准备做爆炒黄鳝。

    黄鳝已经被陈烈阳给杀了，内脏清理干净以后也切成了段状。

    陈朝阳热油后把干辣椒和葱姜蒜给爆香以后倒入黄鳝段，翻炒了一会儿之后加入食盐继续翻炒。

    这会儿是没有料酒这样的去腥的调料的，所以陈朝阳就用葱姜蒜来去腥，还可以调味。

    陈朝阳让陈浔阳烧大火，然后继续翻炒，等黄鳝已经炒熟了倒入一点点的胡椒粉，继续翻炒几下就可以出锅了。

    当然陈朝阳除此之外还炒了一道蒜蓉辣椒炒红薯叶，红薯叶在他们房前屋后的长得特别的鲜嫩，就摘回来炒了吃了。

    陈朝阳的晚餐做的还是很丰盛的，泥鳅炖豆腐、干煸豆芽菜、海米炒笋、爆炒黄鳝以及蒜蓉辣椒炒红薯叶。

    而这会儿的暖暖已经被于氏给喂了一小碗的泥鳅豆腐汤，泥鳅肉和豆腐也喂了一点点给暖暖尝尝味道。

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    今天没有二更了^_^

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    【048】泥鳅炖豆腐，爆炒黄鳝