【072】做丸子
五零小福妻 作者:醉如归
五零小福妻 作者:醉如归
【072】做丸子
苏桥和周氏吃过午饭以后也没有多休息，刚刚吃完饭就去了隔壁陈家，要帮忙一起处理鱼肉。
“这么多的鱼肉怎么处理？都晒干了当鱼干或者做咸鱼？”于氏看着两百多斤的鱼肉，发愁道。
“鱼干和咸鱼也是需要很多的盐的。”陈铁铮坐在她的另一边说道，“虽然咱们靠海，还可以自己想办法熬盐晒盐的，不怕没有盐巴吃，可是做咸鱼需要的盐太多了。”
“最主要的是，这么多的鱼肉都做成咸鱼，得吃到什么时候回啊？咸鱼又不好吃。”陈铁铮很怨念地说道。
于氏：“……”
“那你说该怎么办？这么多的鱼肉不做成咸鱼，你打算怎么吃？”于氏无奈地看向自家男人道。
“你让我想想，不如我们拿去镇上卖？”陈铁铮头疼沉思一会儿，想起上次去镇上卖泥鳅黄鳝的经历，眼睛一亮道。
“这能行吗？”于氏迟疑道。
在陈铁铮和于氏头疼该怎么处理这些鱼肉的时候，苏桥过来把陈烈阳他们几个给叫走了。
“阿桥，你把我们叫来是？”陈烈阳和陈朝阳看着苏桥，一脸不解的模样。
可是实际上苏桥就是知道这两人在装傻，装作自己没有发现他的奇怪之处。
苏桥也没有要跟他们隐瞒的意思，大家都是重生的，要倒霉就一起倒霉，没有必要藏着掖着。
况且大家都是一家人，相处的这几个月也相处得很好，所以苏桥也没有那么担心。
苏桥还发现陈家几个兄弟都知道对方都是重生的，却还是相安无事的过了这么多年，他也就不担心自己和暖暖暴露了会有危险了。
苏桥直接开门见山道，“我有办法处理这些鱼肉，还可以加工一下卖出去，能赚一些。”
“哦？”陈烈阳看着苏桥道，“你有什么办法？”
“我是学厨的，前世的时候就是以药膳立世的，所以我对美食还是有研究的。”苏桥非常直接地说道。
“你以前是厨子？”陈浔阳好奇道。
“或许三哥你没有听说过一句话，叫‘不要得罪大夫和厨子’。”苏桥玩笑似的对陈浔阳说道。
“什么意思？”陈浔阳不解。
“得罪大夫，你生病了就没得治，而且大夫用药可以让你死得神不知鬼不觉。”陈烈阳解释道。
“而厨子，你要是得罪了厨子，要么没有吃的，要么吃得特别差，要么直接被厨子做相克的食物害死你。”陈朝阳微笑着补充大哥的解释道。
陈浔阳懵懵懂懂的听着大哥二哥的解释，又看向一脸温和微笑的苏桥，狠狠发了个寒战，抖了抖。
“你们厨师都这么凶残的吗？”陈浔阳被吓到了。
苏桥脸上是人畜无害的微笑，“大哥二哥，你们配合我如何？”
“就算岳父已经怀疑我们了，可是岳母和我奶奶可是不知道的。所以，希望你们能配合我。”苏桥微笑着说道。
“喂喂喂小子，你叫谁岳父岳母呢？”陈浔阳不爽的说道。
“暖暖前世就是我的妻子，今生重生了那也依旧是我的妻子。”苏桥的笑容特别的坚定。
“那可说不定。”陈浔阳拆台道。
“一定是。”苏桥的目光格外坚定，笑容也不变地说道。
“希望大哥二哥帮帮忙。”苏桥不理会陈浔阳，问陈烈阳和陈朝阳道。
“好。”陈烈阳和陈朝阳并没有拒绝，答应了苏桥的要求。
几个人商量了一会儿，就一起回去和陈铁铮说了他们的想法。
“爹，不如我们把这些鱼肉做成鱼丸吧？”陈朝阳微笑着对父亲说道。
“鱼丸？”陈铁铮疑惑道，“怎么做？”
鲨鱼的鱼肉适合做鱼丸吗？陈铁铮很不解。
“阿桥家世代学厨，他们家有一本菜谱，上面有记录过用鲨鱼肉做鱼丸的方子。”陈朝阳微笑着说道。
就算是在战乱年代也依旧上了学的陈烈阳和陈朝阳不怕自己认字会露馅，当然陈铁铮聪明能自己猜到的不算。
陈铁铮看看儿子们，又看看那边一边听他们说话一边关心暖暖醒了没有的苏桥，摸摸下巴点点头。
他当然知道或许苏家有菜谱，但是这个用鲨鱼肉做鱼丸的方子肯定是苏桥自己的，所以他也不追究那本菜谱是不是真是存在的了。
“行，反正我也想不出来这些鱼肉该怎么处理，你们有办法我们就听你们的。”陈铁铮点点头答应道。
陈朝阳他们几个见陈铁铮答应了，顿时开心地笑了。
他们这一世的父亲真的很通情达理，还跟纵容自己的孩子。
陈铁铮不管那么多，能够有处理这些鱼肉的方法，他也不想计较那么多了。
于是下午的时候，陈家和苏家一起没有去下地干活了，而是就在家里把两百多斤的鱼肉给处理好。
首先他们要做的就是鱼丸，不过苏桥说晚上他们还要吃，所以可以先把一些鱼肉留出来腌制，晚上刚好可以做了。
腌制鱼肉的调料是苏桥配的，里面还加了可以去腥的蓝色七星草，这种变异草可以完美的去掉鱼腥味。
除了蓝色七星草之外的调料就是普通的调料了，可是在苏桥的手里却有着化腐朽为神奇的功效。
苏桥让陈烈阳把鱼肉给切成薄片，不必薄如蝉翼，因为要腌制久一点，所以可以切厚一点，大概一厘米厚。
然后把切成片的鱼肉给拌上盐，料酒，葱姜蒜，香菜等各种调味料腌制。
今晚的鱼肉菜的准备工作做好了，剩下的就是要把鱼丸给做好了。
陈铁铮和陈烈阳父子的力气大，所以苏桥让他们父子负责把鱼肉给切成鱼茸。
当然因为鲨鱼肉比较有韧性，所以陈浔阳和双胞胎拿着洗干净的擀面杖敲鱼肉。
一整块一整块的敲，把鱼肉给打出模样了，这才让陈铁铮父子俩把鱼肉剁成蓉。
周氏和于氏负责把香菜和木耳洗干净，然后切碎，陈朝阳负责将木耳，香菜等切碎，然后混合已经被剁成了鱼茸的鲨鱼肉搅拌在一起。
而苏桥则是负责把这些料都捏成丸子，为了让丸子成型，苏桥还加了些许的面粉和鸡蛋。
木耳和香菜都是由暖暖提供的，这会儿也已经睡了一觉的暖暖则是趴在竹篮里，帮忙催生木耳和香菜，以及葱姜蒜等。
两百多斤的鱼肉，陈铁铮他们商量着把一百多斤，也就是分给陈家的一百五十多斤的鱼肉做成丸子。
本来打算剩下的一百斤拿去卖的，可是到了后来，他们又把那些鱼肉给做得差不多了。
其实本来苏桥是打算在鱼丸里加入香菇之类的山菌的，只是因为家里没有，只有木耳，所以苏桥就换成木耳了。
把鱼丸给做好了以后，这些丸子无论是炖汤还是炸成丸子，或者是红烧都是可以的，多了一道菜。
花了一个下午的时间，除了特意留下来的五十多斤鱼肉，剩下的两百斤就都做成了鱼丸了。
鱼丸分两种口味的：木耳香菜味，以及葱香味。
花了一下午的时间大家也累了，苏桥让陈铁铮把做好的鱼丸给冷冻好。
当然南方没有冰，这会儿也没有冰箱，所以陈铁铮是把鱼丸吊在井里保鲜的。
因为大家都累了，晚上就不炒菜了，而是直接做石板烧吃。
苏桥将鲨鱼肉给切成薄片，然后混合着苏桥调好的调料腌制大半天的鱼肉，晚上的时候刚好就可以拿来做烤肉。
苏桥用土系异能做出了一个薄薄的石板，中间稍微有点凹下去四周有点凸出来防止油流出去。
陈烈阳和陈朝阳他们帮着苏桥在院子里搭了一个简易的炉灶。
就是用三块大石头组成的简易的炉灶，然后生火，把石板刷干净以后放到炉灶上面去烧热。
在石板上面刷一层油，等到油温上升了以后，把腌制好的一片放上去。
石板的温度很高，鱼肉又很容易熟，所以很快就可以把鱼肉给煎熟了。
想要吃嫩的鱼肉只要烤一会儿，等鱼肉泛白，表面稍微泛黄熟了就可以吃了。
想要吃酥脆一点的，就可以把鱼肉煎至两面金黄，一口咬上去鱼肉在嘴里卡次卡次响，简直是金黄酥脆，外酥里嫩。
－－－－－－题外话－－－－－－
不要学做法，会吃死人╮（╯_╰）╭
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作者：糖布宝
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简介：叶萌被一个无意中点开的王者荣耀直播给带入了坑，然后从此深陷泥潭无法自拔。
然而她却是一个不折不扣的坑货。
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“我想拜你为师。”
“我拒绝。”
“你要是不教我打王者，我天天在你宿舍楼下蹲着。”
“……”
然后教着教着，这大神就被叶萌给拐回家去了。
【072】做丸子
