秀湖美田 作者:绫罗衫

    道：“成啊，咱们帮着娘一起干就是”

    李氏就吩咐秀萍去烧一大锅热水，自己去鸭棚里选鸭子。被她选上了的，就用一根绳子绑上双腿扔在一边。

    等水烧得差不多了，李氏舀到大盆里端到屋前，然后把那些绑了双腿的鸭子倒挂在一根绳子上。

    金伟数了数，一共有十五只，不禁咂了咂嘴：“咱娘这么大方啊？一气儿要酱十五只酱鸭。”这在往年可是根本不敢想的事情啊李氏一边准备家什，一边应道：“娘做这么些酱鸭，可不是咱一家吃的。扳着手指头说：“你母亲娘，大伯，三叔，一家一只肯定要的；还有你们外婆家，林生，杨老板家，严老板家，此外凌慕白和他外婆家￣你们算算，我酱的鸭子可嫌多？”

    秀菱脆脆的声音说：“娘想得真周到。”

    李氏抓过一只鸭的脖子，把脖子上的绒毛拔去少许，再拿剪刀往鸭脖子上一剪；金伟赶紧拿过一只装着清水的碗，接住鸭血，然后拿筷子将碗里的鸭血打均匀，搁在一边。而李氏将杀好的鸭子递给秀莲，她快手快脚的把鸭子浸到热水里头，用一根棒子将鸭往水里压着烫了烫，再捞起来。秀萍和秀菱的任务则是接过鸭子拔鸭毛。

    一家人分工合作正忙活呢，冬梅正好来了，笑嘻嘻说：“二嫂杀这么些鸭子是准备做成酱鸭拿去换钱么？”一边说一边主动帮了把手。

    秀菱怕冬梅回家学给顾何氏听，到时候又话多得几篓子装不下，要是再传到朱氏耳朵里，不定怎么生事呢于是chā嘴说：“小姑，反正啊，我娘说了，这鸭子酱好了，少不了娘娘的份儿，就是大伯和三叔也划算在里头呢”

    冬梅听见这话，眉开眼笑地说：“真的啊二嫂可真好。这么说来，今年咱还能吃上酱鸭呢嗯，我得好好跟二嫂学着点做酱鸭。咱娘不是说明年也在稻田里养上鸭吗？兴许到时候也能自己动手做酱鸭了”

    李氏接过话道：“酱鸭其实不难，处理好的鸭子洗净风干，然后泡在酱油里泡个两三天，再拿出来风干了就成只是，也可以按个人口味添加一些调料，比如在酱油里放一两棵茴香，一点点葱姜，能去异味。再加一点糖的话，能提鲜。”

    “那要是喜欢吃辣的呢？”冬梅眨着黑亮的眼睛问。

    “简单啊，加点儿辣椒就行。然后把加了这些个的酱油搅匀，放在火上煮一会儿，晾凉了再把鸭子浸泡到里头。”李氏很有耐心地说道。

    因为有酱鸭的美味诱惑着，大家虽然忙累，还是心甘情愿林生帮着顾守仁把剩下的鸭子都运到镇上去卖，因为正赶上时候，所以鸭子卖得非常好，又进帐了一笔。

    就连赵华家的鸭子，也学着顾家的样儿，赚了不少的钱。喜得赵华娘合不拢嘴。有了钱，忙忙地就