秀湖美田 作者:绫罗衫

    疮的，这土方子，我和秀萍怎么忘了呢？”

    这个时候的李氏还不得闲，将扁扁的长梗白菜洗也不洗，直接摊在地上晒太阳。早上晒出去，晚上收回来。晒个两三天，又堆在金伟那间屋子的后间几个晚上，直到发黄干瘪了，把菜菩头切去，准备腌成冬腌菜。

    顾守仁搬出大大的腌菜缸，李氏先在里头整整齐齐地铺满一层白菜，再撒上一层盐，然后顾守仁脱了鞋袜洗净脚，站在缸里用脚踏。踏实了，再往上码一层菜，撒一层盐，再踏。就这么把个缸塞得满满登登。

    秀菱看得目瞪口呆，原来腌菜是用脚踏出来的呀？总觉得有点不能接受的样子，皱了眉头一手指着顾守仁说：“爹，你可是个大臭脚”

    李氏笑笑地说：“你知道个啥？脚越臭，踩出来的冬腌菜才越好吃哩老辈子人都这么说。”

    秀莲在边上也是一付笑模样：“秀菱你就等着吃吧和冬笋一起烧，或是和豆腐一起烧，要不和毛豆一块儿炒，味道好得不得了的”

    秀菱点点头，她早就尝过李氏做的冬腌菜，味道确实是不错的金伟看他爹踩得浑身冒汗，也闹着要上去踏。

    李氏觉得咸菜踩得差不多了，才发话说：“成啊。咱杨柳洲还有一种说法是，童子光脚踩出来的冬腌菜更香。你把脚洗洗再进去”顾守仁便下来，自去洗脚，换衣裳。

    金伟光脚进去的时候，手里拄着个扁担，防止摔倒。双脚开始不停地使劲踏步，菜凉凉的，脚底传来yǎng丝丝的感觉，令他不禁嘻嘻哈哈地笑了起来。

    李氏又道：“行啦明天再拿出来踩一次，这叫复脚。然后盖上层菜叶子，再压上块二十来斤重的大石头，等着慢慢发酵就成。总得等上个把月吧”

    正说着话呢，祝君好走了来，带笑同每个人打了招呼。李氏也含笑说：“祝公子今儿怎么有空来了？‘‘顾婶不知道，我们学里先生病了，因此我们也歇着呢恰巧今儿我舅舅家里打年糕，我就跑来凑热闹来了”

    祝君好一气儿说完，又将手里拿着的纸卷儿摇了摇对金伟道：“我给你们带了几张九九消寒图，无事的时候可以消遣。”

    金伟哦了一声，便从缸里下来说：“你等等我，我先去洗脚再来看。”

    李氏嗔道：“一些儿不知礼，也不晓得要谢人家祝公子一声。”自己对祝君好说：“又让祝公子费心了”

    祝君好笑嘻嘻地说：“不过是小玩意儿，值个什么？顾婶老叫我祝公子太显得生分了，我比他们都大，叫我一声君好哥哥，不是更好么？”

    金伟这才说：“谢谢君好哥哥。”光着脚巴嗒巴嗒跑进屋里去了。秀莲便提了鞋跟在他后头，又帮他拿木盆，舀热水洗脚。

    秀菱早等不及，接过祝君好手里的九九消寒图来仔细