我用美食制霸世界 作者:荼娘如荠

    来看，似乎他对这道菜很满意。

    有了第一个人打头，之后紧跟着有了第二个，第三个……越来越多的人将筷子伸向了金栗一队的水煮豆腐上，并且纷纷露出了满意的神情。

    至于他们碗中的荠菜豆腐羹，除了几位年纪偏大的老人时不时地喝一口，其他人都将它忽略了。

    有了这么好吃的豆腐做法，又有谁会在乎他们之前常吃，且快吃厌了的荠菜豆腐羹呢？

    而金栗做的咖喱鸡腿也大受欢迎。

    为了照顾唐家镇居民的口味，她选择的咖喱更加偏甜，辛辣味并不是很重，所以咖喱鸡腿入口，竟然还能吃出几分nǎi油的味道。

    荤菜自然人人都喜爱，而且咖喱鸡腿中切成小块的土豆，经过长时间的翻炒后，都快被炒化了。舀一勺细腻绵密的土豆，放入白饭中，也是极好的下饭菜。而鸡腿带着咖喱的甜香微辣，事先经过煎制后焦脆的外皮，让所有人都能接受，而且都吃得津津有味。

    至于最后一道荠菜番茄蛋花羹，虽然红红绿绿的一片，但是入口带着番茄的酸甜，荠菜与蛋花的香，配上猪骨熬制的荤汤，更是让人yu罢不能。

    “外婆，我还要吃这个咖喱鸡腿！”

    小胖墩吃得满嘴都是黄黄的咖喱，但是眼中还是紧紧盯着盘内越来越少的鸡腿，直流口水。

    “我的，你外婆的，还有你自己的鸡腿，你一共吃了三个咖喱鸡腿，不能再吃了！”

    一旁坐着的女人是小胖墩的妈妈，她加了个红烧鸡腿放到了小胖墩的碗里：“吃红烧鸡腿，红烧鸡腿还有多余的。”

    小胖墩皱了皱眉头，面露嫌弃：“这个红烧鸡腿看上去油腻腻的，没有咖喱鸡腿看上去清爽。到时候吃得手上嘴上都是油，隔壁小美该不喜欢我啦！”

    就算吃咖喱鸡腿，她儿子也照样会长肉，小美还是不会喜欢他。而且，那小美分明喜欢的是对面的小强，根本没看上他好嘛？

    女人强忍着没拆自己儿子的台，道：“吃吃吃，赶紧吃。不然以后连红烧鸡腿都没得吃！”

    小胖墩瘪了瘪嘴，想到未来连红烧鸡腿都没有的日子，顿时不敢说话了。

    没有鸡腿吃，比要了他的命还难受。

    没办法，只能忍一时屈辱了。

    小胖墩忍辱负重地吃下了红烧鸡腿。

    选手们并没有听见小胖墩和女人的对话，但是从小胖墩的表情以及女人的表情中，众人足以看得出来，金栗做的咖喱鸡腿要更甚一筹。

    番茄荠菜蛋花羹，咖喱鸡腿，水煮豆腐，这两菜一汤以肉眼可见的速度在十张桌上迅速减少，而孔修然一队做的红烧鸡腿，荠菜豆腐羹以及番茄炒蛋，却以极其缓慢的速度减少，尤其是番茄炒蛋，似乎每个人动过一下筷子之后，便再也没有人动过。

    那番茄根本不适合做番茄炒蛋，金栗心中不免疑惑，按理说以孔修然的实力，定然不会犯这种低级错误。

    他们队内，必然是发生了些什么。

    投票过后，结果很显然，金栗一组获得了胜利。

    “红队一方获胜，接下来，请蓝队一方接受惩罚。”

    “惩罚内容，按照视频，学习淮扬名菜，拆烩鱼头。”

    “比赛一共淘汰九人，所以一小时内，能够完成的拆烩鱼头个数最多的前五名晋级。”

    “注意，倘若鱼头受到破损，那么鱼头便视作作废。请各位选手把握好时间与拆烩鱼头的手法。”

    “比赛，开始。”

    第77章 美食评论双神

    拆烩鱼头作为一道淮扬菜, 其难度在于厨师对鱼头结构的理解。

    作为一名能够走到前二十五强的厨师, 或多或少都对鱼这个食材有过接触，而拆烩鱼头中在鱼头，也是市面上比较常见的花鲢鱼。

    经过水煮后的鲢鱼头肉质细腻, 极好地保存了鲢鱼肉的鲜美。但是同样, 刚刚从沸水中捞出的鲢鱼头十分烫手, 可厨师们却要忍受这种温度，将鲢鱼头中大大小小的鱼骨头从中取出。这点，不仅是对厨师厨艺的考量，还是对厨师忍耐程度的测试。

    视频只有一遍, 每名选手都发到了一张拆烩鱼头的制作顺序。一