重回九四好种田 作者:卫乔

    ，连摆摊也没了心情。”蒋学华不好意思地回答。

    说完，熟络地在沙发上坐下来。

    “要做大老板了，所以觉得摆摊丢脸了？”方明湘给两人倒了水，取笑道。

    这两人现在都成了自己的跟屁虫，所以给她感觉多了两个亲弟弟。

    好在两人还算懂事，用不着她cāo心。

    “嘿嘿——”两人一起笑了。

    “我上次跟你们说过的事，你们准备得怎么样了？”方明湘问道。

    一个人想成功，毕竟要靠自己，旁人力所能及地帮一下就行了。

    如果什么事，都帮他们计划好了，那两人现成当老板，就不会真正的成长。

    “嗯。”两人同时点头。

    “你们什么时候成了双胞胎？”见他们少有的合拍，方明湘忍不住笑了。

    或许是两人接触多了，还真的有些相互影响。

    何况都是十八九岁的男孩子，长得都出众，留着差不多的发型，穿着风格类似的衣服，初看一眼，真的有些像。

    “哪里有？”姜文彬脸色发红地争辩道。

    最近两人确实天天在一起讨论湘姐说的计划书，但是差别还是很大的吧！

    “别介意，我开个玩笑而已。”方明湘见他认真了，倒不好意思再说这个。“把你们的计划具体说一说，我看有没有可g——”

    bi着他们去准备和思考，是让他们学会用全局的眼光，去看待经商这件事。

    不管开店还是开公司，其实前期的筹备是一样的，都要思考清楚几个核心的问题。

    拿小吃店来说，其实也可以用人机物法几个方面，来做全面分析。

    人，包括经营者、员工和顾客，前者涉及成本，毕竟聘用员工需要付工资，还要给他们安排吃住。后者主要是客源，关系到生意好坏。

    机，主要是指开店的设备，包括店铺和桌椅，以及炉具和煤电，这同样涉及成本，不能忽略。

    物，指的是材料，主要是指产品相关的材料，如果煮面条，就是面条和葱油蒜肉等食材，鸡蛋饼就是鸡蛋和面粉等。它也是核算成本不能少的一环。

    法，指的方法，怎么做出好吃的小吃，吸引顾客，这是最重要的一条，有的人开店前，会去相关地方培训，务必做出最好吃的小吃，才回来开店。

    一般来说，一个合格的经营者，必须要有这样的全局意识，考虑到每个因素有没有问题存在。

    只有全部解决了，才能保证店铺顺利开起来，如果疏忽了某个要点，这家店就很难成功。

    第一百十一章 各种面条做法

    前世经常有刚从学校出来的学生，因为不想打工，家里经济情况也允许，就想自己开家小店。

    看到街上某一家小店生意好，就学着开一家，结果不到两个月，就关门大吉了。

    说到底，就是只看到了人家成功的表面，没有从全局的角度，去研究人家的小店，究竟是如何经营的。

    而眼前两人写好的计划书，其它几点基本上写到了，除了小吃的制作方法上，还缺少具体的细节，所以今天过来请教方明湘。

    “这个倒是好办，我一会带你们去买些食材，然后做给你们尝尝吧！”对方明湘来说，大方向让他们自己去抓，这种小节，自然肯定得帮。

    于是带着他们去了一趟菜市场，买了大量的食材，然后去自己家。

    他们那边房子太狭小，还是自己那边的厨房面积比较大，而做这么多食物，需要足够的空间才行。

    两人自然没意见，乖乖地跟在她后面。

    想做一碗好面，一锅好汤很重要，方明湘先教两人熬汤，这个两人以后都用得到。

    把大骨洗干净后，放进大锅里煮，又放入葱姜蒜等调料，以及黄酒和桂皮等香料，盖上盖子。

    然后来处理面条。

    不同的地方，面条的加工方法不一样，本地一般用的是潮面，客人点好面之后，就会把潮面丢进滚水里煮，七八分熟后捞起来，放进碗里，然后浇上汤汁，上面放上配料，比如牛肉和葱花，一碗牛肉面就完成了。

    而南方大多喜欢把面煮熟后，放在冷水里，有客人来