大唐第一厨 作者:浮云素

    李三娘这般胃量不大的女子几口下去，也把饼子吃得干干净净，然而他们并没有像莫小远想的一样，在垫肚子后便不叫嚣着要吃，恰恰相反，如果说一开始他们的饿还是可以忍受的，在吃了开胃菜后，他们的忍耐xing好像一下子就降低了。

    由俭入奢易，由奢入俭难，在奔赴小康之后，他们对更高阶层的生活自然而然产生了yu望，要回到原本什么都没有的贫困生活，那是万万不能够的。三人一羊遥望厨房，愁眉苦脸，心情郁闷，哎，什么时候才能做好涮锅啊！

    但他们是万万不敢抱怨莫文远竟给他们先吃了羊肉馍馍，好歹是享受到了不是吗？

    ……

    千盼万盼，正餐终于上来了，热腾腾的烟气从铜管中央透出来，围绕铜管一圈的锅中有汤汁在沸腾，迎面扑来的热水蒸气熏得李三娘睁不开眼睛。汤的香气、翻滚的羊筒子骨，还有矮桌上盛放的羊肉冰山，真是“羊肉渐yu迷人眼”。

    大厨高高在上地宣布：“可以吃了！”

    筷子从四面八方探来，角度刁钻，好在准备的肉种类足够多，让筷子们避免了残酷的厮杀，所有人都选择捡距离自己最近的肉或者肉丸下锅，然后守株待兔，等待他们在锅内变色。

    中黑羊不知什么时候变成了人形，他很可爱，身高同莫文远相仿，但脸，还是小孩儿脸，也不知是不是吃得太多了，脸竟然像只嘟嘟的包子。

    莫文远看上去与他差不多大。

    他使用筷子的技巧十分精湛，比他挥动羊蹄子还要精湛许多，涮菜的节奏很快，在下了一种菜等待他熟的时间中还能见缝chā针再下块肉进去，便是在餐锅中纵横多年的莫文远家众人也没有他灵巧。

    然而他的动作无疑给其他人造成了紧迫感，李三娘也不由自主加快了涮肉的速度，就怕中黑羊把肉抢先吃光了。

    莫文远看他们饿死鬼投胎的模样，哭笑不得，心说好在自己涮锅打造得更大，足够每人占据一方，否则还不知这场战斗会有怎样惨烈的结果。

    吃羊肉有讲究，除了羊肉丸子是扔在锅里煮老一点没事，其他无论是羊肉片羊肉条都是才煮熟捞出来吃味道最好，中黑羊眼疾手快，在肉成白色的瞬间就将其捞起来，莫文远配置了三种酱料，他思忖一秒就作出决定，要连同空口吃加上三种酱料依次尝试遍，最后确定哪种酱最好吃。

    事实上，空口吃的味道已经足够美味，肉类的味道非常考验原材料的质量，要不然日本也不会给肉分级，a5的牛肉是当之无愧的王者，只要烹饪者的手艺不是太差，都能烹饪出至高无上的美味。

    羊也差不多，能够让饕餮看上的羊，那必定是十分优秀的，让莫文远给他打分，此羊就算是全身上下最差的部分也能满足a5的评级标准，而他的手艺又何止不差，简直是太好的。

    用酱料腌制半时辰的羊肉片味道与原初羊肉不同，葱白与花椒剁碎而成的汁水侵入肉片内部，放在肉表面的蒜末不仅没有让他的味道变得冲鼻，相反还盖过了轻微的sāo味。

    蒜末是种奇妙的调味料，厌恶大蒜味的人看它一眼都欠奉，而喜欢其味道的人甚至还会空口吃大蒜，很久以前莫文远无法理解蒜有什么美味的，但现在他却能将其中冲鼻的香味引出来一二。

    整粒蒜被放在蒜臼中捣碎，再加上植物香油在铁锅内翻炒，金灿灿的蒜蓉散发出呛人的香味，这种香味霸道至极，可以盖过一切好不好闻的味道。将翻炒后的蒜蓉铺成在肉片上，与油混合从蒜粒中碾出的汤汁均匀地抹在肉表面，此等肉即便在拎时蒜粒脱落，其味道也融入其中，在水中滚一圈出来，蒜与葱白与羊肉达成了完美的平衡，放入口中既有肉的香味，也有蒜蓉的冲与甜。

    小饕餮圆圆的眼睛眯成了一条缝，巨大的香味冲击让他失了神志，一时间连东南西北都分不清，徜徉在香味的海洋中，他机械地刷羊肉捞出再吃掉，根本停不下来。

    高钙羊肉片保留了羊原本的香味，手打羊肉丸劲道富有嚼劲，汤水在炖煮的过程中钻进丸子内部，捞出来咬一口