大唐第一厨 作者:浮云素

    莫文远头疼道：“他乃善妖，并未犯下杀戒，如何吃？”随后又朝玄奘法师使眼色，以意念将未尽之语传递之：有玄奘法师同行，我等还是收敛些，妖魔就不吃了吧！

    哪想到玄奘法师的听力着实出众，他与小老虎精一般，听见了莫文远与大黑羊的话，他见小老虎精瞳孔收缩，动作一顿，似被骇道，便反思了一下自己刚才的劝说手段，，说了那么多对方还不动摇，最好换一方式。

    他表情冷肃，声音更冷：“可听否？若你做了恶事，就要成为他口中之吃食。”

    小老虎精：？？？

    那你倒是度化他啊！

    ……

    行走野外，吃食未免粗糙，但莫文远的厨艺精深，即使是熬粥，成品都与寻常人家的不同，很是美味。

    就譬如他现在熬的猴头菇粥，猴头菇作为食材非常不凡，少且名贵，有句俗话“宁负千石粟，不愿负猴头羹”，说的就是它的稀少。

    寻常人吃菇，更喜欢烤，菇是吸水的，与肉放在一起炙烤，肉中的油，蒸发过的血水都被菇吸收，咬一口就能吸到香浓飘着油香味的汁，且别说是少吃肉的唐代人，即便是猪肉随便吃的现代人也觉得味很好。

    但是猴头菇就不同了，它在菇中的名贵堪比龙涎香在香中的地位，一小块就价值连城。

    然而，再价值连城的食材没有经过恰当的处理，都无法绽放美味，相较于其他肉类，身为山珍的猴头菇其实更难处理一些，他自带苦涩的土味，如果不用合适的方法把这股味去了，那无论怎么做都不会好吃。

    大黑羊趴在地上静静看莫文远处理，先是用淘米水反复洗了，猴头菇吸水泡发膨胀，但当厨师伸手挤压其中的汁水时，挤出来的汁却是黄色的。

    反复几次后，莫文远以手指点菇湿润的表面，再tiǎn下手指，发现终于没有苦味，才点点头。此物终于处理干净了。

    莫文远拿出了随身携带的木砧板，先把菇切碎，随后只听见“咚咚咚——”“咚咚咚——”的剁菜声音，那些猴头菇已经变成了微末的小碎屑。

    他直接将将小碎屑放进了吊在柴火上，摇摇yu坠的铁锅中，与米粒一起熬煮，时渐转冷，在寒冷的黑夜，锅下方熊熊燃烧的火焰以及升腾的温暖白烟都能让人心感熨帖。

    巴蜀一带多猿啼，偶尔还能听见鹧鸪狰狞的叫声，即便是小老虎精在寂静的夜晚听见此声都会感到不适，但今儿也不知是怎回事，闻到飘入鼻腔中的，大白米粒的香味，他竟然发自内心深处，感觉到了幸福之感。

    “咕——”腹腔内传来了悠长的嗡鸣声，昭示其主人的饥饿。

    玄奘法师看窘迫的老虎精一眼，对莫文远道：“饭食可好了？”

    莫文远道：“好了好了，可以吃了。”

    猴头菇粥只是其中之一，此外他还烤了肉，肉面上不仅洒了盐，还用小刷子刷了一层酱汁，经过炙烤，肉面泛着光泽，还泛着淡淡的焦意，黄色接近透明的油悬挂在肉的边缘，摇摇yu坠。

    一海碗的稠粥，加上几块肉与酸菜，这就是老虎精的晚食，对精怪来说这点吃食只能说是塞牙缝，但他将吃碗小心翼翼地捧在手里，眼神中充满了渴望与膜拜。

    勺子先挖一勺粥，粥很浓稠，可以看见饱满的白米饭，细碎的猴头菇以及嫩绿色的葱花沫飘在粥面上，充满生命力的绿色与白色相间，让人心生愉悦。

    一勺送入口中，先品尝出的是作为基底的米香，随即，霸道的猴头菇鲜味以迅雷不及掩耳之势在口中回dàng，此味像是浓缩到了极致，只剩下精华的鸡汤，猛地在舌尖bào裂开。

    葱花起到了锦上添花的效果，不仅颜色好看，香味袭人，吃进嘴里也给人以清爽之感。

    再吃一口被肉酱汁染上黄色的粥，味咸，带肉香。

    老虎精的表情变得格外严肃，他对唐玄奘道：“若我放下屠刀立地成佛，是否可天天吃此物。”

    玄奘法师想，都成佛了吃肉是不大行的，但若不是自己的弟子，往松散了说，好像也无妨，至于猴头菇粥肯定没问题，他点点头道：“是。”