七十年代活色生香 作者:轻卿

    的只剩下一点汤汁的盆子，其中的一位领导还情不自禁地tiǎn了一下自己的手指头，然后互相对视一眼，心照不宣地点点头。

    廖淑芳不失时机地说：“我今天特地带来了一大桶小龙虾，现在都在后厨放着呢，如果领导们方便安排一个人帮我处理虾头的话，我现在就能炒出来。”

    于是迎宾馆餐饮部经理就站了起来：“好，那我们迎宾馆餐饮部今天就正式增添一道新菜——十三香小龙虾，想要吃的同志请不要着急，来这边排队，我们的廖淑芳同志现场给大家炒，由于原材料数量有限，每人限量供应一小盆，卖完即止。”

    这话一说完，几乎所有的围观群众都“哗啦”一下冲到了他指定排队的地方开始排队，有人为了争位置还差点儿打了起来：“我先到的！”

    “你瞎了吗，我早就在这儿站着了！”

    迎宾馆的领导们一头冷汗，赶紧去找财务人员过来，核算成本，给这道十三香小龙虾定价。

    廖淑芳事先处理好的小龙虾还有一些刚才没有用完的，现在又已经开始炒了起来，浓香开始弥漫，正在吵架争位置的客人们也安静了下来，似乎是害怕他们的争吵，会吓走了这股香气一般。

    谢华香则去了后厨，教他们处理小龙虾的方法，先用盐水浸泡二十分钟，再一个个将龙虾拿起来，用刷子将肚皮刷干净，然后用剪刀从头部从上往斜下方大约四十五度的角度剪下，这样就可以在保留“黄”的情况下将胃囊取出。

    然后还要把下龙虾头两侧的腮去掉，这是最脏的地方，最后用手捏住小龙虾尾部中间，用力一扯，便能扯出虾肠，处理完毕的小龙虾，用清水清洗几次就可以了。

    为什么这么热心？好人做到底嘛！

    而且小龙虾推广出去了，对她也不是没有好处的，谢华香趁着廖淑芳做小龙虾做得热火朝天的时候，去找了迎宾馆的领导，跟他们谈妥了小龙虾供应的事，以后迎宾馆厨房中所要用到的小龙虾，就全都由安吉大队独家供应了。

    在前两天，谢华香就在食品作坊增加了一个活蹦乱跳的小龙虾换取代食品的项目，只要是新鲜捕捉的小龙虾，两斤换一斤代食品，不到两天的时间，就收了许多，除了这几天给廖淑芳练习的之外，剩下的今天全都带来了。

    小龙虾在河沟里不花钱就能抓来，用来换能够填饱肚子的代食品，谁不愿意啊，这几天附近几个大队平时只知道瞎玩的小孩子们，个个都要研究怎么样才能抓到更多的小龙虾。

    当然谢华香也没有低估吃货们的力量，光靠野生的小龙虾供应，肯定不是长久之计，再多也能被吃完的，所以她也做好了一个小龙虾养殖计划，jiāo到了程立坤的手里。

    这小龙虾养殖也要算在食品厂的副业里边的，以后挣了钱，也有谢华香百分之四十的分红。

    另外还有她的十三香调味料，谢华香还没有那么伟大，愿意无偿地贡献出去，为此她跟廖淑芳谈过一次。

    “淑芳姐，这十三香调料，是我的祖传秘方，我不能告诉你配方，但是只要你愿意做这个菜，我就保证能一直给你供应，那如果你真能到迎宾馆上班的话，这调料，你是愿意我卖给迎宾馆呢，还是直接卖给你个人？”

    谢华香这样问也是有原因的，这十三香调料粉，用料复杂，其中有些香料还不便宜，谢华香自己也是不容易弄到的，她肯定是不可能长期无偿免费供应的，廖淑芳以后要用，她只能卖给她。

    但这个调料的价格也不便宜，长期使用下来，廖淑芳也未必愿意承担，当然她还可以选择另外一种解决办法，那就是让迎宾馆出钱购买这个调料粉，这本来也是做十三香小龙虾的重要原材料之一，成本由迎宾馆负责，合情合理。

    问题在于，这十三香小龙虾，最关键之处就在于调料粉，不然的话做法这么简单，只要是学过厨的人，看几次就会了，没了调料粉，廖淑芳就完全失去了她的不可代替xing了，迎宾馆说要换个人，不让她再做小龙虾那她也是没办法的。

    但只要调料在她的手中，她就