山村庄园主 作者:若忘书

    （感谢好友08a打赏鼓励）

    熬糖，当真是一个能磨人性子的力气活。反正刘富贵在这边搅和了两个来小时，现在他都觉得这两条胳膊都不是自己的了。

    而且现在的搅动，还是你可以在中间歇几分钟的那种。真的不敢想象，当年老爸熬更大锅糖的时候，都是怎么熬过来的。

    如果能够选择的话，刘富贵宁可到工地上搬砖去，也不想在家里熬糖，你给多少钱他都不干。

    接下来的收尾，就是刘长顺来负责。刘富贵可没有那个技术，就算是他想受这个罪，刘长顺也不放心。

    编筐编篓，重在收口。现在就是这么一个关键性的阶段，没有足够的经验和眼力，你别指望能熬出来好糖。

    “好了，盆子端过来。”

    又搅和了一会儿，刘长顺喊了一嗓子。边上的王凤茹就将早已擦干净的空盆，放到了灶台上。

    一勺子接着一勺子的糖浆舀到盆子里，三大盆的原料汁，熬到现在也就剩下了半盆多。

    若说熬糖，刘富贵没啥手艺，可是你要是讲吃，他门儿清啊。

    刘长顺这边刚刚舀完，那边的王凤茹也在刷锅。他就抓了一把筷子，开始给打小丫头们分糖。

    用筷子往糖里轻轻一挑，一转，还冒着热气的麦芽糖这就被挑了出来。这时候的麦芽糖是热的，嘴急得人肯定你就吃不了。

    不过也没关系，边上还有炒好的芝麻和碾碎的花生碎。拿着麦芽糖在上边滚一圈儿，外边就沾满了。

    啥时候吃，看你的承受能力。不怕热你就可以现在吃，怕热你就多等一会儿。

    刘富贵呢，也是给自家闺女精心准备了一份。别人的都是让她们自己捯饬去，他则是用两跟筷子将这团麦芽糖来回扯个不停。

    这有三个作用，第一个作用，当然是能够让麦芽糖快些降温。第二个作用，经过这样来回扯的麦芽糖，吃起来会劲道一些。第三个作用，那就是存在于儿时记忆中的玩耍之乐。

    扯得差不多了，在芝麻里滚了两滚，然后交到了乐乐的小手里。人家早就等不及了，上去就是一大口。

    甜甜的、香香的、黏黏的，随着小家伙的嘴离开，都有好几根糖丝被扯了出来。给乐乐都逗得不行，嘴里的糖还没有吃完，就去舔糖丝。

    “好好吃，坏大叔啊，这个糖就这么一大坨，然后吃的时候舀来吃？咋跟街上卖的不一样呢？”边上的陈二丫自己舀了一坨后很好奇的问道。

    “现在的糖还有些热，等凉一些的，咱们就可以扯糖了。”刘富贵笑着说道，自己也咬了一大口。

    “扯完的糖有些黄白的颜色，切成段儿或是块儿，就可以上街上卖去。底下还可以铺一层炒熟的白面，省得沾上。”

    “那一会儿扯糖么？”陈二丫紧接着问道。

    “当然得扯了，要不然咋给你们分？一人分一坨，回家你们都切不开，老硬了。”刘富贵笑着说道。

    扯糖这个事情，他来负责就好，这个没太多的技术含量，就是一个力气活。而且也不是要扯成糖丝，而是要扯成糖条儿切块儿，这个就好弄很多。

    先到大鹅那边看了一眼，这时候下土豆正好，等扯完了糖，今天就可以正儿八经过个小年。

    在装糖的盆子上边，挖出来一大块。就像和面一样，在手中揉搓了几下，然后在中间掏出个窟窿。

    这个就是留着挂在擀面仗上边的，扯糖么，你得扯出来。这么一大块，你用筷子扯可不好使。

    另一边就是刘平安上场了，他负责掐着擀面杖的两端，仅仅起到固定作用。

    来回扯了几下之后，原本金黄色的麦芽糖，泛出了一丝白边儿。这层白边儿，大家伙看着就比较熟悉了，跟街上卖的一个样。

    来回搅和锅，刘富贵可能有些费力。但是扯糖这是纯力气活，对于他来讲，反倒很轻松。受罪的是小平安，扯到后来都被刘富贵给拖着走。

    丫头们看着有意思啊，然后就在平安后边坠了一大串儿。不知道的，还以为这是在玩拔河呢。

    拉出来的糖棍子，刘富贵在炒熟的面粉里滚了两圈儿，然后就拎起菜刀一顿剁。这次切的就是不规则的形状。相较于长条的那些，刘富贵还是比较喜欢吃这个的。

    全都切好，这又给扔到了面盆中。一会儿晾凉了，这就算是彻底完工。

    这是留着家里自己吃得，剩下的糖在扯的时候，刘富贵稍稍动了些心思。往里边撒了不少的芝麻和花生碎，你吃的时候里边有了这个比外边粘着的味道还要香呢。

    只不过这个工序有些浪费时间，也就是现在刘富贵的力气大一些。要不然就算是鹅肉再禁炖，今天也得炖落锅了。

    手指粗，十公分长的麦芽糖平铺在一起，上边点缀着芝麻和花生碎，可是给姑娘们喜欢得不行。拿着手机已经将刘富贵都给推一边去了，这个可成好看，也成好玩了。

    “这次的糖熬得不错，还好手艺没有丢下。”刘长顺也吃了一块儿后很是欣慰的说道。

    “嘿嘿，爸，得空了咱们再弄个大锅，好好熬一些，扯出来糖瓜儿也能卖俩钱儿。”刘富贵笑嘻嘻的说道。

    今天这个麦芽糖的味道确实非常好，那是因为不管是泡麦芽的水还是煮糯米的水，都是经过他精心调理的。

    原料好，再加上老爸熬糖的手艺，你想不好吃都不行。

    不过这个事情，就没必要再跟老爸去抢功了。在自己的记忆中，好像也就是今年冬天老爸脸上的笑容多了一些。要不然往常为啥这么大了都很少跟老爸说话，就是因为脸上的笑模样太少，自己都有些发怵。

    这边刚说了两句，另一边的麦芽糖也被瓜分完毕。就连刘富贵自己留的那些，也被陈二丫给贪污了不少。

    这也就是有小乐乐，得给乐乐留一些，要不然人家是打算全部打包藏好，留着带家走的。

    今天也算是给这些丫头们打开了新世界，这个麦芽糖好吃得不得了。最关键的是，她们也跟着“参与制作”了啊。