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交谈间,甄榛心里闪过许多念头:我突然回到唐朝,两眼摸黑,现在又什么法力都没有,自己出去岂不是死路一条。这大理寺少卿看着气度不凡,言语间也是正气凛然,不如先求他收留,等适应了这大唐环境再自己出去闯荡。”
打定了主意,甄榛立马换上一副笑脸,开口说道:“少卿大人,我以前都在山上修行,不知道怎么突然到了这里,现在也找不到回家的路,能不能请大人先收留我一段时间,我会洗衣做饭的,绝对不给您招惹麻烦!”
听了这话,男子回头,看到甄榛头上的双耳讨好似的晃动了两下,静默片刻,答道,“最近大理寺的厨娘因家中有事请辞了,你若是不嫌累,可以去补缺。”
“不嫌累不嫌累,我就爱做饭,多谢大人!多谢大人!”甄榛快速回答,连头上耳朵都忍不住开心的立了起来。
“莫要叫我大人了,我叫陆深,你可随他人叫我一声陆郎君。”陆深移开了眼,向甄榛说道。
甄榛还不知耳朵把自己的情绪泄露的干干净净,继续夸赞道:“‘深林人不知,明月来相照。’大人的名字可真好听。”
“大人,我还有个小小的问题,那大理寺中有没有榛子树?我原来的家便是在一棵高大繁茂的榛子树上,每年秋天那榛子成熟,连睡梦中都能闻到榛子的香气。离了榛子树,我怕是觉都睡不着了。”甄榛抬头,用期待的眼光看着陆深。
“榛子树?这倒是没有,不过我院中这棵榛子树也栽种了多年,你可以在上面继续安家。”说完,陆深不自在的用手摸了一下鼻子,邀请陌生女郎在自家安家,确不是端方君子该做之事。
陆深继续说:“不过这厨娘是要住在大理寺中的,每旬可休沐两天,你可愿意。”
“那岂不是要离开我的榛子树好久。”甄榛低下头,小声接话,双耳也低垂下来,有一下没一下的打着头发。
看到甄榛这样,陆深心中一动,“倒也不是没有法子,你先去应缺。不过这大理寺公厨也不是容易进的,倘若过不了公厨主管王叔那一关,就是我保你也没用。”
“放心吧大人,我绝对不给你丢人!”
甄榛心里暗喜:“多亏在现世闲着无聊,每天看那饭馆老板做菜,就算只学了八成手艺,应付这千年前的古人也绰绰有余了。”
翌日,陆深带着甄榛前去应缺。
因甄榛幻化成年轻娘子模样,陆深只对王叔说是远方亲戚前来投奔,略通庖厨。
这王叔即是大理寺公厨的主管,同时也是大理寺的大厨,但手艺却不是大厨水准,着实有些欠佳。
因此寺中官员总不爱吃公厨,只在午间休沐赶时间时才不情愿的来公厨凑合一顿餐食,至于散衙后是决意不愿再来受荼毒的。
对此,王叔也不生气,每日里总是挺着肚子在公厨中闲逛,听着有小吏悄声嫌弃,便凑上去笑眯眯的说要给他加餐,吓得小吏们连声讨饶。
不过,虽然大理寺公厨平日里不甚繁忙,但少了一位厨娘也着实有着慌乱。因此,王叔看到陆深领着甄榛前来应缺,自然是喜上眉头。
“哎呦,郎君,都说瞌睡来了给送枕头,您这枕头送的也真及时。我这快忙的抽不开身了。”
王厨子将正在清洗的春笋丢下,用围兜擦了擦手,继续说道:“我也不求厨娘能有多好的手艺,但是手脚一定要麻利。也不刻意为难小娘子,就请小娘子先做一道拿手菜给我尝一尝,也好服众,免得说我不公。”
甄榛也不怯场,看到那刚送来的春笋,计上心头。
要知每年清明前后,正是春笋上市的时候。较之冬笋,春笋更加嫩滑爽口,味道清爽而鲜美。
“那我就做一道春笋烧肉,春笋比冬笋相比,有更多的孔洞,和五花肉相配,吸收了五花肉多余的油脂,肥而不腻,配上粟米饭,正好开胃又下饭。”
说着甄榛就利落的手起刀落,将刚刚王叔洗好的春笋切成滚刀块,又拿了一块上好的五花肉,切成厚片。然后分别焯水,去除笋里的涩味和猪肉的血水。
接着,放油熬化冰糖,煸炒五花肉上色,加入清水没过肉块,再辅以葱姜及各味香料、清酱提味,慢慢焖煮约小半个时辰。最后放入极嫩的笋子,大火翻炒收汁,一道时令菜便做好了。
要知在唐朝,人们吃猪肉大多是蒸熟后切片,配着蒜泥或清酱,再来一块刚出炉的胡饼夹着吃,更像后世的清蒸肉和馒头的结合版本,如此炒炖的法子却是少见。
只见王叔惊喜道:“这笋子平日里或煮或煨,也是常常食得的时令东西,没想到和豚肉一起翻炒竟如此鲜香,光是闻着这味道便令我腹中辘辘作响。”
又笑着对陆深说:“没想到连郎君的亲戚都如此的出类拔萃,这个厨娘空缺非小娘子莫属了。”
甄榛学着以前电视剧里看到的女子一般福了福身子,谦逊道:“多谢王叔,我只学得了厨艺的些许皮毛,以后还要王叔多多教导。”
王叔笑着摇了摇头,“小娘子莫要谦虚,若你这还是皮毛,那我岂不是十窍通了九窍——一窍不通。阿潼,阿潼!快来,带着小娘子去收拾一下厢房,再领着她熟悉一下寺里环境,莫要冲撞了贵人”,王叔向公厨内大声喊道。
喊完又向甄榛解释,“这丫头是我之前在街上买菜时,看着可怜捡回来的乞儿,如今也不过豆蔻年华,现下在厨内替我打打下手,以后便跟着小娘子帮忙吧。”