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早餐只能吃个饱没法吃个好,糊里糊涂吃完,两人在菜市场做起买菜挑菜的正事。据说,买肉那块爸爸和大伯负责的,有固定的进货商铺和老板。买菜要挑新鲜和时节,却不是需要一定在哪家买。
这里的菜市场算是搞批发的,卖菜的有一筐一筐的,一箱一箱的卖,卖家一整车的拉来停着。
龚俊拿起颗白菜,在掌心里头掂一掂估量着重量,和老板商量着买半筐白菜,再加点其它的菜来配。合计下来不会浪费又省钱。
开店不像单独做厨师,需要考虑成本。龚俊现阶段也在学习这些,他的梦想是自己开一家属于自己的店。
大堂哥现在都学习到这个阶段了,龚夏雅心里尚未想好自己未来怎么走。自己开家饭馆?那肯定是要开家大大的饭馆,最好是国际饭馆,弘扬国家美食。不过,开饭馆好累的。如果开家小店,自娱自乐,只招待熟客,衣食不缺,也不错。
“去哪儿买粽叶好呢?”龚俊帮小堂妹想着,粽叶这个时候非常不好找的。应该是当季的没有了,要去找谁有库存的。
两人找了半天,果然没有找着。此时她爸爸和大伯到了,龚力正对小侄女招手:“有人有,给你买到粽叶了,就是不太新鲜,只能凑合着用。”
这年代大都没有冰箱,没有真空包装,储藏粽叶只能用老法子,放在阴凉处风干了。老北平的粽子用的粽叶是芦苇叶,和南方用的竹叶不一样。风干的芦苇叶发黄,有黄点,不是太好看。像大伯说的,凑合着用了。谁让那熊娃子异想天开,想在这个时候吃粽子。好在粽叶只是用来包粽子用的。发黄也不会影响粽子里头东西的口味口感。最重要的是人要吃的粽子里头的东西。
龚力伟本想着女儿第一次下厨给客人做东西,是不是自己该下手帮忙,后一想是夏实秋让他女儿做的,俩孩子是闹着玩呢,于是走开了。龚夏雅一个人在厨房自我发挥。
到下午粽子终于搞好了。熊娃子夏实秋有事没能来,让司机过来拎粽子。龚夏雅把十个粽子交到夏家司机手里。夏家的司机知道她能力,一听说是她亲手包的,连声说:“我也得尝一个。”
龚夏雅突觉后怕,是不是众人对她期待太高了。可是要回来似乎已经太晚了。
粽子送到了夏家。今天夏陆生得到闲空,回家吃晚饭。夏太太把龚夏雅送来的粽子蒸熟了,端上晚上的餐桌。
今晚来她家吃饭的真多,除了很久没有回家的丈夫,儿子是常客,小叔夏明生在医院居然准时下班来她家。夏姑奶奶要回美国尚未走,婆婆夏奶奶不知怎的突然杀到。
夏太太对儿子使眼色:你传出去的消息?
夏实秋给妈妈回眼色:我能这么蠢吗?她包的好东西我当然是想藏着掖着自个儿吃。
“吃粽子,今天是端午吗?”夏姑奶奶用筷子夹起一个粽子问。
看来,不是走漏消息的缘故,纯粹是凑巧了。夏太太想。
桌上吃晚饭的人,俨然对粽子并不拒绝。大家都蛮爱吃粽子的,只是一般只有端午节有粽子。这会儿可以有粽子解解馋,一个两个都拿起粽子。
夏实秋心里头暗地里数了数,今晚吃完,他可以私下留几个。数完他心头一凉,他竟然忘了他妈妈好客,把龚夏雅的十个粽子全蒸了。
“这是甜粽还是咸粽?”夏姑奶奶问。
这个龚夏雅有叫司机带过话,夏太太答:“金字塔的是咸粽,长条形的是甜粽,包的豆沙,有黑豆沙,红豆沙。”
“听起来是很简单的原料。”夏姑奶奶手里拿的正是一条长条形甜粽,拆开了粽叶,里头的糯米软糯软糯的,闻一闻,蛮香。两只手掰开糯米,露出里头的红豆沙馅。这一看,夏姑奶奶露出了惊喜,说:“这个豆沙做的真好。”
顶级美食家,光看都知道好不好。豆沙馅要好,首先原料要好,颜色够艳。说是豆沙,除了豆子原料,就是看厨师把豆子磨成沙的工艺了。这会儿国内哪里来的厨师机用机器磨,都是手工磨,磨得可费力了。然而,手工磨有手工磨的香气,是厨师机磨不出来的。
夏姑奶奶先是尝着里头的豆沙,尝过一口,让她都要闭上眼睛了,叹:“不甜不腻,太丝滑了,像巧克力一样。这个师傅,这个磨豆沙的手劲儿,估计是练了好多年了。”
听到自己姑奶奶这话,夏实秋差点儿一个喷嚏打出来。
夏太太笑着说:“是雅雅做的。当然,她爷爷爸爸哥哥他们有没有帮她,我不清楚。”
夏姑奶奶愣住了:“你说是谁做的?”
旁边夏奶奶拆的是个咸粽,里头夹着肉块,为此她有些担心,老人牙口不好怕咬不烂,肉丝夹牙缝里,小心翼翼地先用牙齿撕一口肉块。结果这肉块煮的很烂,根本不粘牙,不会夹牙缝。老人也能吃。夏奶奶不会儿吃完了肉块,开始发呆。
夏陆生拆的同样是咸粽,咬了几口糯米加肉,一丝惊奇闪过他眼瞳,说:“是黑猪肉,后腿肉,很香,而且煮的够烂,我爸他们应该也能吃。”
“早知道留一些,给其他长辈送去。”夏太太说。
夏实秋对自己妈妈无语了:这是他的粽子,妈妈想送人,麻烦先提前和他说一声好吗?
接到儿子的眼神,夏太□□抚儿子:“明天,我让龚师傅再做一些过来。”