含钏也笑意盈盈，“您不仅赶上了新品，还赶上了特别的食令呢。”
    北京城里第二大当铺珍宝斋的二掌柜拱手笑道，“何谓特别的食令？”
    含钏将两个大铁锅揭开，里面烧着热腾腾的沸水，又将杌凳抽了出来，一摞一摞的年糕条和饺子摆得整整齐齐的，瞧上瞧上去就很喜庆。
    二掌柜的“哟呵”一声明白了，“冬至了！”
    含钏笑着，“是嘞！冬至才有的品类。北方人愿意点饺子吃，儿便煮饺子。若是有南边的食客，愿意点年糕条吃，儿便煮年糕汤喝，都随您！”
    北京城南北皆通，大习俗是吃羊肉饺子，可另一部分背井离乡、来京或是做官，或是打拼、或是读书的南方人，每逢年节便难免略显落寞。
    这是含钏在宫里发觉的。
    宫里头东南西北四处都有人，比如同屋的香穗小姑娘，是淮扬人，不爱那口饺子，就天天念着家里的年糕汤和汤圆。
    遇了巧了，二掌柜的祖籍便是安徽人士，一听含钏所言，鼻腔有些发酸，多少年没回家了，念的便是那口乡味，在兜里扯了银袋子问含钏，“给某来碗年糕汤吧，几钱？”
    含钏笑了笑，“您付五文钱便可。今儿个是大节气，您是熟客了，收您成本钱，算是儿答谢您这些日头的关怀。”
    第四十六章 白蚌年糕汤
    五枚铜子放在瓷碗里。
    含钏利落地扯六条黑米年糕放进沸腾的铁锅中，拿了只粗瓷碗，挨个儿放盐、胡椒、糖，再舀了一勺不知是什么的灰白色粉末，紧跟着在碗中放入木耳丝、蛋皮丝、撕得细细的鸡肉丝，再从红泥小炉中冲出一大碗黄灿灿的汤汁将调料与食材尽数冲开，细长的年糕条已吸饱了水分变得软糯弹牙。
    含钏将年糕条捞进碗中，抬头问食客，“要撒葱花和胡荽吗？”
    空气中已经弥漫着浓烈的热鸡汤香味。
    食客咽了咽唾沫，“放放，一点不忌口！”
    含钏撒了两把绿油油的葱花和胡荽，又丢了一支小木勺在汤里。
    一碗带汤带水热乎乎、五颜六色的黑米年糕汤递到了食客的手中。
    冬至节庆，宽街摆摊儿的人少了一半，含钏拉了两个小木桌，用抹布擦了桌子请食客坐下，“冬至好时节，辛辛苦苦一整年，好歹落脚好好吃个饭吧！”
    食客先就着碗沿抿了口热汤。
    热汤下肚，一下子便暖和起来了！
    萧瑟的寒风吹在脸上的凉意，被热鸡汤冲刷殆尽！
    真熨帖呀！
    食客又喝了一大口，舌头与口腔终于品尝到了鸡汤的鲜、咸、醇香，还有一股属于另一个品类的鲜味...食客带着不解又喝了一口，是鱼鲜的味道...他拿勺子舀了舀，汤底干干净净的，绝没有河鲜、海鲜的身影。食客拿起勺子将年糕条送入口中，软乎乎的，黑米的香气顽固地黏在了唇齿之间，年糕也吸饱了汤汁的味道，那股浓郁的海味重新席卷整个味蕾。
    食客眼眶有些热。
    家乡的年糕汤，就是这个味道。
    娘亲与奶奶，都喜欢用虾头来熬汤，把汤熬得红红的，意味着冬天到了，日子更要红红火火起来。
    食客混杂着食材，不用勺子了，就着碗沿将呼呼啦啦地埋头喝起来。
    木耳丝的脆，蛋皮丝的香，鸡丝的绵软和年糕条的糯，所有味道都干干净净，泾渭分明。
    这五文钱当真是成本钱了。
    食客放下空碗，发出一声满足的喟叹。
    含钏余光里瞥见了他的模样，笑眯眯地扬声招呼，“您吃得可还好？”
    这位在珍宝斋中说一不二的掌柜笑着向含钏拱了拱手，福了个礼，“您这碗年糕汤很好。”又想起什么来，“只是某在汤里吃出了鱼鲜的味道，可找了遍也没找着鱼虾的身影，您方便说一说吗？”
    含钏一边拎起小红泥暖炉倒汤，一边舒朗笑道，并不藏私，“鸡汤里煮了白蚌肉，调料中也有小银鱼干磨成的细粉。您若吃得好，往后在家请家中的厨子也能照着做一做。虽不似家乡那般地道，却也能找回三四分的意思。”
    食客客客气气地再拱手作揖，“承您款待，祝您来年生意兴隆，财源广进！”
    含钏也笑起来，“同祝同祝！”
    有排队的食客笑起来，“老板是个大方的，秘方都不藏一藏！”
    含钏手上动作麻溜极了，一点儿没耽误，也不接话，略带羞赧地抿着嘴笑起来。
    含钏没摆过坐摊儿，这是头一遭，两张小桌子挤挤能坐十个人，一轮在吃，一轮端着饺子或年糕汤在旁边等，算是别样流水席。
    卖煎饼，是拿了就走。
    卖汤食就麻烦很多了，“时鲜”小摊儿前堆满了人，喧嚣冗杂，天亮透了，仍是热闹非凡。
    一辆黑漆素面的马车在车道上为让行人，缓慢行驶。
    徐慨眯着眼睛坐在马车里，听见车外人声鼎沸，十分热闹，有些讶异。
    冬至不上朝，照理说宽街上的摊贩不应当有这么好的生意。
    徐慨将马车帘子拉开，车行道与甬道离得不远，这回清晰地看见那个独树一帜，十分热闹的摊位上立着“时鲜”两个大字儿。
    时鲜？
    徐慨蹙了蹙眉，金乳酥？
    徐慨将车帘拉大了些，低低垂首一眼便看见了人潮最中间，立在摊位之后的那个身影。