而且缺灌装结扎机，也就是灌火腿肠的那个机器。
    沈桥也忙，沈鱼提都不提，横竖只是他一时心血来潮，没必要麻烦男朋友。
    没有火腿肠，烧烤店一样能开，不光能开，生意还很好。
    或许是因为平价的吸引力很大，也或许是因为味道好，沈记烧烤开业人流量比炸鸡店开业还多。
    炸鸡店开业第一天，一部分进去之后，虽然心动那个开业活动，最后还是因为价格放弃了。
    沈记烧烤店就不一样了，凡是进去的客人，少有什么都不买就出来的。
    再不济也会买一串最便宜的烤土豆片，觉得好吃了就会继续买其他的，有钱的就买贵的，烤肉烤鸡腿等等。
    没钱的也舍得多花一毛两毛再来几串烤素菜烤豆皮魔芋什么的，价格都不贵。
    口味方面烧烤和麻辣烫有一部分相似，都是香辣、麻辣。
    所以沈记麻辣烫的老客，对烧烤店的味道也接收良好，更何况烧烤好像还更便宜。
    还有一些人，就不爱吃带汤水的，觉得吃在嘴里湿软软的，不舒服，这种人就特别爱吃烧烤了。
    晚上沈鱼盘账，一盘盘两家。
    如他所预料，炸鸡店生意比昨天更好，今天卖了两百七十多只鸡。
    收入一千九百二十九块九毛二分，净利润超过一千二。
    烧烤店不如炸鸡店利润那么可观，但也不少。
    总收益七百多，刨除各项成本，净收益能有四百多。
    看似比不上炸鸡店，甚至远远不如。
    可炸鸡店这两天在做活动，按照沈鱼预料，明天炸鸡店收益会再创新高，然后回落，逐渐稳定，不出意外，每日净收益能稳定在六百块以上。
    烧烤店不同，没有活动，没有宣传，有低价菜品吸引客人，也有高价菜品丰厚利润，以后名气打出去，知道的人多了，吃的人多了，生意会越来越好。
    具体好成什么样不清楚，不过第一天就能有四百多的收益，以后总不会比这个收益更低。
    所以今天一天，光这两家新店，给沈鱼带来一千七百块钱的净利润。
    第100章
    炸鸡店开业第三天，果然如沈鱼预料，当天营业额再创新高，一天消耗的小公鸡数量超过三百只。
    甚至因为陆续有人听到消息赶来，一直到晚上九点都没能关门。
    好在正值盛夏，天黑的晚，这个时间还有许多人在外头纳凉。
    大家也发现，烧烤店是个吃宵夜的好去处，约上三两好友，围着一小桌子，哪怕只点一盘盐水毛豆，老板也不会撵人。
    当然，一般人不会如此，多多少少都会点一些烤串。
    大家伙儿坐着边聊天，边吃两根烤串，捏一个毛豆，喝口免费的下火凉茶。
    如果手里宽裕点儿的，还能打点小酒，一个夏日的晚上，就这么愉快的消磨过去了。
    三天开业酬宾活动结束，炸鸡店生意不出预料开始回落，尤其是第四天，从第三天三百只鸡降到只卖出一百只鸡，连第一天都不如。
    宋建国作为炸鸡店的代理店长，跟当初沈记麻辣烫开业时的余婶子一般，真心实意担心起来。
    不过沈鱼早有预料，提前叮嘱过今天少杀些鸡，于是董大柱几人只杀了一百多只。
    炸鸡店消耗一百只，剩下的分去麻辣烫店和烧烤店正好够用。
    因为沈鱼表现得很淡定，宋建国这些炸鸡店的员工也都不慌了，他们对沈鱼都有一种迷之信心，总觉得不管什么难题在沈鱼那里都不是问题。
    之后几天炸鸡店生意也远不如开业三天，最差的一天只卖出七十多只鸡。
    幸而他们现在已经有些经验，懂得自己调控了，不用沈鱼吩咐，董大柱等几人的杀鸡小队，大清早会少杀些鸡处理好。
    看着店里售卖情况，时缺时补，保证了食材的新鲜。
    不过这种情况没有持续太久，几天之后，炸鸡店生意渐渐有所回升，最后稳定在一天一百只鸡左右。
    偶有波动，但起伏不大。
    炸鸡店开业一周后，有间蛋糕店和沈记火锅店陆续开业。
    从口味上来讲，火锅店跟麻辣烫有一定相似，但又是麻辣烫的升级版。
    烧烤、麻辣烫、火锅的客人群体有一定比例的重合，不过因为三者价位不同，还是会有一定区分。
    其中烧烤店定价最平价，所以客流量最大，有些爱吃辣的小孩子，也会拿着一毛两毛钱的零花钱，来买一两串烧烤吃。
    人来的快走的快，赚得不是最多，但也不少。
    麻辣烫店有一开始打下的底子，虽然有一部分客人被其他两家店吸引。
    但整个城市大几十万人口，市场远不是沈鱼这几家小店能吃得下的，哪怕他再开几个分店都成，所以影响不大。
    火锅店定价是三家店中最高的，但环境也是最好的，服务周全，菜品新鲜齐全，更适合朋友家庭聚餐，请客招待也不跌面儿。
    三家店各有优势，生意都不差。
    蛋糕店的生意就更不用担心了，之前兴城有一家西式蛋糕店，卖那种硬奶油蛋糕，大海碗那么大的一个生日蛋糕，能卖好几块钱，生意还很好。
    之前肖家辉生日的时候就买过一个，还特意带去学校给云白雅吃，好多同学羡慕。