小花匠的农园生活 作者:南瓜夹心

    现在院子里的厢房已经被收拾出来作为厨房使用，被特意请过来掌勺的宝大厨正在里面挥舞炒勺。

    一早上都是村里人，也不用特别准备什么，手擀面下锅，另起炉灶开始做卤子。

    西红柿鸡蛋卤，酱茄丁卤，简单又美味，抱着碗蹲坐在蒲团上的周全和村委会成员表示对这顿早饭非常满意。

    早饭过后村长带着人到村口那边去等林业队的那些人，周全和舅妈他们留下来给掌勺的宝大厨打下手。

    深知他厨艺技能的大舅妈半点都没客气，嘱咐他一定要远离灶台，然后把一筐豆角递给他，让他到一旁摘着玩去。

    知道自己留下来也只能帮倒忙的周全胳膊上挎着筐默默的走出厨房。

    算了，豆角摘完之后他还是和林业队的那些人上山去吧，在那边他应该还能有些用处，最起码道熟。

    九点多钟两姓村方向的公路上行驶过来两辆车，打头的是一辆四人皮卡，喷成深绿的车上用黑字写着农林执法。

    后面跟着的则是一辆七人的面包车，看起来就是一辆国产的五菱宏光，没啥特殊的。

    看到那头的那辆车，陈村长就知道他们要等的人来了。

    果然那辆皮卡转弯绕进来后，停在了陈村长的旁边，车窗摇下一张陈村长非常熟悉的大圆脸露了出来。

    “杨干事，这次是你陪着市里的同志们一起过来的？”

    “对呀，镇上的农林水土本来就归我负责，在加上你们村的情况我最熟悉，所以镇长就让我过来当导游了。”

    说话之间第二辆五菱宏光也已经拐过来挺好，两辆车的车门一起打开，八、九个人从里面走了出来，其中从五菱宏光上下来的六个人里的二个身后是背着猎枪的。

    那位杨干事主动给双方介绍道：“坐在我身边开车的那位是县林业局过来的小崔，后面的是县林业局的大刘。”

    然后他又把从五菱宏光上面下来的人叫过来介绍道：“这些人是市林业公安的人，就是他们负责这一次给我们解决野兔、野鸡骚扰农业生产的问题。这位市戚队长，是这一次的负责人。”

    转过身他又给林业那边的人来介绍两姓村这边的情况，作为一位经常需要下基层的干事，两姓村内村委员们的情况他大致都是了解的。

    那位带队的戚队长就是身后背着猎枪的人员之一，双方热情双手介绍完毕后，对方主动说道：“您是两姓村的村长？这是我们九个人的午餐费，麻烦你收一下。”

    说着掏出两百块直接递到了陈村长的手上。

    实在是没想到对方居然会这么做，陈家大表舅愣了一下后连忙往回塞：“同志，你们市过来给我们帮忙的，哪家开客人帮忙不管顿饭？咋还能要你们餐费？”

    然而他一个五十岁多岁的普通村民，哪能和扛枪的的比力气，这钱市说什么都塞不回去。

    杨干事见状在旁边劝导道：“老陈你就收了吧，戚队长他们也是有纪律的。”

    最后这钱还是没能塞回去，村长只好无奈的手下，同时心里想着中午的时候一定要在给大家加几个菜。

    用了一个多小时的时间，终于把一筐豆角都摘干净的周全把食材送回厨房，然后小跑着去找他大表舅。

    厨房这边宝大厨把清炖土鸡和鲤鱼炖豆腐的材料分别放入锅中炖制，凉拌菜做好放到冰箱中冷藏，剩下的等到人们回来的时候在做也不迟。

    脱下身上的围裙宝大厨对着还在切菜的陈家大舅妈说道：“婶子，这边您先照看着，我回民宿那边一趟，十一点之前准回来。”

    “去吧，放心这边有我。”

    宝大厨回到民宿的时候，里边大部分过来住宿的客人们都已经跟随导游出发，到山上去参加各种活动去了。

    唯有以往都积极参加各种活动的王老头没去，坐在头进的院子里悠闲的喝着茶水。

    看到宝大厨进来王老头放下茶杯说道：“我还以为你今天有事不会过来了。”

    宝大厨闻言穿上厨师服说道：“放心，每顿饭一道加菜绝对少不了您的。”

    “那我就拭目以待，您请吧。”

    宝焵闻言走进厨房，没几分钟厨房那边就传来了切菜的声音。

    王老头听到那声响抱着茶杯自言自语的说道：“炖豆腐、烧豆腐、酿豆腐、熘豆腐、烤豆腐、炸豆腐、煎豆腐、豆腐饼、豆腐丸子、豆腐鱼，这一个多月你每天每顿都送我一道豆腐菜，不就是说了句想要用70天吃遍你会做的菜，用不用这么较真？”

    不管他如何想，宝大厨那边在厨房里还是继续忙活，几分钟后他出来了，手中端着一盘豆腐菜。

    人和菜还没走近，喷香的味道就直接传了过来，王老头抽着鼻子闻了几下，立即就认出了这个香味的来源：“是葱油的香气，这次做的不会是拌豆腐吧？”

    说着探出头去一看，对方端过来的那盘菜果然就是拌豆腐。

    那是一整块的豆腐，被切成一元硬币大小薄厚的正方形小块，整整齐齐的摆放在盘子当中，上面淋着酱汁小葱和香菜。

    那香到要命的葱油味，就是从那盘拌豆腐的盘中飘出来的。

    把那盘拌豆腐放在王老头的面前宝大厨说道：“老爷子时间紧这顿就麻烦你先吃着拌豆腐了。”

    说话期间葱油特有的香气慢慢扩散到了整个院落，有少数的没有外出的客人闻着香味找出来，看到王老爷子面前的那盘拌豆腐，口水就忍不住。

    王老头没去管别人，用筷子夹起一片油亮亮的豆腐直接送入口中。

    一入口葱油特有的香气就充盈他的口腔，油酥脆的几乎掉渣，薄薄的洋葱皮带着香味铺在嫩滑的豆腐上，脆滑鲜嫩的口感让王老头恍惚中几乎以为自己回到老家，吃到了那边的葱油鲜贝。

    豆腐里居然吃出了海鲜的味道，这可不仅是耗油能达到的效果，宝大厨他到底在汤汁里都加了什么？

    不，不单单只是酱汁，豆腐也应该做过特殊处理，不然不会又嫩又弹牙。

    大概是他的表情太过痴迷，本来就想吃的其他客人更馋了，纷纷开始抗议。

    客人甲：“你们民宿怎么可以搞区别对待？我们也想吃这种拌豆腐。”

    客人乙：“就是，好香好香的味道，把我的馋虫都钩出来了，我中午就要吃这道菜。”

    文叔闻言非常的为难，拌豆腐不难，难的是宝焵那盘拌豆腐里面的酱汁，里面除了葱之外还有紫皮洋葱、香叶、花椒、大料等等配料。

    这些材料厨房虽然都有，但炸油大家都知道，最难掌握永远都是火候，材料炸到什么程度，决定一份料油的成败。

    就比如说葱油，火候不够一股葱臭味，火候过了则苦涩难吃。

    葱油是南方的口味，北方人用的不多，在东北尤其如此，文叔他是知道要怎么做，但他拍自己火候掌握不好。