第八十一章
这一边,叶隐选择要做的是法式黑椒牛排。
首先是选择了一块上号的牛西冷,在冲洗干净之后,用厨房纸巾稍微吸下表面水分。
接着叶隐将其放入了保鲜袋中,然后他使用刀背锤了几下,这样能够使牛肉断筋,一会煎的时候就不会回缩。
水户郁魅只看了一眼就知道他要做牛排,见他一副专业的样子,心中暗想,这叶隐怎么说明都会。
“叶隐君,要做的是牛排呢。”吉野说。
凉子:“叶隐的厨艺还真是广,你看他架势不错。”
伊武:“嗯。”
厨台上,叶隐将锤松的牛排刚入干净碗中开始入味。
俩面都均匀的被他抹上了黑胡椒,食盐,蒜粉,最后的步骤是倒入红酒,接着放入了冰柜之中冷藏。
接着叶隐熬制了一锅高汤。
然后,开始制作黑椒汁。
首先切好了洋葱,葱末,然后准备各种需要的配料:鸡精,番茄酱,黑胡椒,糖。
将洋葱切成末,然后锅中倒入油,在滋滋的声音传来。
叶隐见到油已经开了,加入洋葱末和蒜末一起翻炒。
等它们炒香之后,在加入生抽,蚝油,糖,鸡精,番茄酱,黑胡椒一起翻炒。
翻炒了一会儿,他加入了高汤。
等到其煮开之后黑胡椒汁,就大功告成了。
完成了这一步,叶隐取出了冷藏入味好的牛排,在将水分沥干后,放入了烧热的锅子中。
叶隐游刃有余的翻着这块钱牛排,将俩面都各煎了2分钟,就出锅,牛排大约是在7分熟。
锅中还残留着的牛排的汁水,叶隐并没有处理,而是在里面加入太粉,搅匀之后,倒入锅中。
然后在将先前的黑椒汁倒入其中,在加入了紫苏,百里香最大程度的提香。
大功告成之后,叶隐继续准备配菜。
牛排的通常的配菜有培根,意大利面,披萨酱,还有洋葱,西蓝花。
将其准备好之后,叶隐开始炒意大利面。
为了让这意大利面,更加好吃,当然不能用普通的意大利面。
而是精心烹饪的,特别搭配这道法式黑椒汁牛排。
第一步,叶隐准备好了意大利通心粉。
然后他架起一口锅,烧开水后,放入面里煮熟。
在见到大火烧开后,转入中火,继续烹饪。
因为大约要弄10分钟,所以叶隐也没有打算闲着。
而是拿出了一块半肥的瘦猪肉,将其按在砧板上。
叶隐运刀如飞,就将那半肥瘦肉,剁成了碎末,然后加入,盐,白糖,生抽,米酒进行腌制。
米酒这种味道浓郁,却喷香可口的东西,用来腌制效果拔群。
然后,叶隐拿出一块番茄,将其切成小丁。
等到意大利面已经烹饪好了,叶隐将面捞起放入盘中。
接着热锅倒入猪油,猪油的味道更为纯正,用来做调料非常的合适。
等到闻到蒜子的香味,叶隐就立刻将肉末放入。
一番翻炒,肉末变的油泽发亮,香气喷喷之后,叶隐在将那番茄丁,倒入其中,翻炒均匀。
叶隐取出正宗的意大利面酱,加入适量的面酱和水一起翻炒。
翻炒出锅的面酱和那煮熟的意大利面搅拌均匀,叶隐做的茄汁意大利面就完成了。
将其作为配菜,搭配牛排吃起来,更为开胃,冲淡牛肉的油腻,也是上佳之选。
在叶隐全力烹饪的时候,田所惠也没有停下。
当然,因为有点紧张,她动作稍微有点慢。
这个温柔的软妹子,有些紧张,却依然还是在努力的做着自已的料理。
彩虹法式冻,擅长蔬菜料理的田所,对这个细腻的料理,也没有做过很多次。
她的用料,也全部是蔬菜。
有番茄,西葫芦,胡萝卜,马铃薯,南瓜,香菇等。
总之基本都是乡土上常用的蔬菜。
第一步是将番茄风干。
于是,田所将小番茄全部对半切,然后撒上石盐。
接着田所惠将七种新鲜蔬菜,全部都做成了汤汁,然后依次将它们全部放入冰柜之中冻结。
接着,田所惠拿出了紫苏和坚果为主的酱汁,进行调料。
除此之外,还有鸡蛋,鸡绞肉,鲜奶油,奶油,罐头鲔鱼,牛绞肉,番茄泥,黑胡椒。
这些作为配料,通过将这些全部做成肉泥,于蔬菜混合在一起。
每一道肉泥都形成了彩虹一般的条状,这些被冰冻之后,组成在了一起颜色美丽一场。
如同彩虹,而又全部是汤汁和配料冻结而成,精致无比。
“小惠变的好厉害啊。”幸平说;“还真是没看出来了。”
“是啊,眼神很认真,虽然有点紧张的样子。”凉子说
“呵呵,这样可是很萌的。”吉野说。
最终叶隐和田所惠的料理同时完成。
“你们俩个人都做的好快啊。”吉野说。
叶隐说:“还好吧,毕竟我做的是牛排,也不是什么复杂的东西,要说厉害还是田所同学,这一次做的彩虹法式冻,可是很复杂的。
但是做的也很快。”
“啊,也对啊。”幸平说:“哈哈,原来你这么厉害啊。”
“我就知道小惠很厉害的,只是一直没发挥出来。”吉野开心的说。
小惠有些腼腆:“怎么会呢,那个,我只是今天发挥比较超常。”
是的,今天不知道为什么,虽然也很紧张,但是却还是发挥出来了。
至少,自已都能够感觉出来。
叶隐咧嘴一笑:“不愧是小惠你吧,在关键时候还是能够做的更好。”
凉子说:“嗯,那么我们这些裁判是不是差不多该开始了。”
看着面前的俩盘料理,丸井说:“先从谁的开始。”
叶隐说:“就从我的吧,毕竟这里是我的主场呢,怎么样?”
田所惠:“可以,没关系的。”
“那好,我们就先从叶隐的开始。”
于是乎众人揭开了叶隐的料理的盖子。
金光淡淡袭来,显然不一般。
水户郁魅:“你的这道牛排,配菜居然做的如此复杂。”
“呵呵,那是当然的,我可是一个凡事都精益求精的人啊。”叶隐说。
“嗯,卖相很好,让人看了很有食欲。”凉子说。
吉野说:“嘿嘿,我等不及了现在就开动了哦!”
吉野拿起刀叉就不气的,割了一块,放入口中。
“太棒了这个胃口,口感细腻,肉质鲜美!”吉野瞪大了眼睛说道。
其余众人,也是闻言,立刻动起了手。
吉野一边咀嚼,一边享受的闭上了眼睛。
“这牛排非常的嚼劲,吃起来有一种爽快感。”
叶隐说道:“我使用的牛肉,是牛脊肉这个部位是牛身上最柔软的一个部位之一,自然不一样。”
牛排同样也要看选择的肉质,叶隐是特别选择的一块绝佳牛排。
口感当然和一般的牛肉不是一个档次。
而且这头牛,也是大又来头。
是ig美食机构的三星食材,这头牛每天都吃特定的饲料,而且相当的健壮,可以说健康程度也是非常完美,属于牛之中的佼佼者。
那肉肯定吃起来也是比一般的牛肉要好吃。
而叶隐的黑椒汁也是取自精华,新鲜出炉,味道和口感更佳。
“我在煎的时候特别注意火候,所以这牛排咬起来,当然是非常的细腻而又舒爽。”叶隐说。
吉野一口吞下去,又夹起了意大利面:“这面上面的红色酱汁,好香啊,有种胃口大开的感觉。”
“那是当然的,毕竟是番茄这种开胃的食物,你可以吃吃,保证吃了还想吃。”叶隐说。
吉野一脸喜滋滋的吃下意大利面,果不其然她赞不绝口:“味道真是太契合这个牛排了,原本这牛肉的那种厚实却有种让人饱腹的感觉,也完全冲淡了,相辅相成,实在是妙。”
这边说着,吉野不可思议的盯着叶隐瞧:“你怎么什么料理都会啊。”
叶隐哈哈一笑:“没什么,只是学的多一点。”
“算了,不管你了,我还要吃。”
于是吉野意犹未尽的又切割了一片牛肉放入口中。
享受至今的闭上了眼睛,慢慢的品尝起来。
那细腻和极致的美味口感,让吉野仿佛直达美食天堂。
像是在冲浪一般,一层又一层的惊喜和快乐,点燃了她全部的快乐。
又像是在冬天里面泡上了温泉,全身每一个毛孔都透着温暖,要多舒服有多舒服,
刹那间,吉野来到了一片世外桃源。
周围风景如画,四周欢声笑语,在乡野山林之中。
远处的村庄秀丽朴素,袅袅的烟升起,显得一片安详平和。
吉野正坐在一头黑色健壮的牛的背上,脸上挂满了宁静的笑容。
午后的阳光投在了她的身上,吉野一边放着牛来到了树荫,她从身上拿出了牧笛。
一曲悠扬到了极点的笛声在她的口中传出,美丽的让人炫目。
让人不由的怀疑这里就是仙境,就是彼岸。
现实之中,吉野沉醉在美食之中。
“实在是太美味了,叶隐君,好像吃了以后身体里面开出了蔬菜园一般,各种各样的大自然的气息,土地的气味,真的太迷人了。”
“啊,这个,谢谢、”叶隐不轻声的回道。
“叶隐,你果然就是个厨艺的天才啊,真是我值得超越的目标!”幸平夸张的说道,不过表情很认真。
听到他如此夸耀自已,叶隐呵呵一乐:“哈哈,你就尽管努力超越我吧。”
“你就等着吧,过不了多久,我就要挑战你。”幸平说。
“话说这道牛排好吃在什么地方?”叶隐问道。
幸平想了想,点评道:“我跟你说,这道牛排,完全发挥出了你的特色,那就是魔法一般的料理能力。
将油腻煎出来的牛排,变的如此细腻可口,各种各样的美味,完全在你手中被指挥,形成了美味的协奏曲,仿佛都活过来了一般,实在是让我说不出话来,太好吃了。”
幸平说完,又拿起刀叉弄了一块牛排,同时夹着西兰花一起吃。
“素材配合上这个牛排,这口感又是层层叠加,实在是搭配的无可挑剔。”幸平一边咀嚼着,一边对叶隐竖起大拇指。
叶隐说:“搭配上面这个是中规中矩,你在和那意大利面一起吃会发现新世界。”
幸平好奇的夹起意大利面,放入口中。
“我的天,这一瞬间传来的刺激感,新鲜的口感,让人着迷的美味,混合在一起之后,明明是不同的食材,却像是天生互补,达成了一股美味的漩涡,将人越拉越深。”
幸平吃的那叫一个爽快,他细细咀嚼品尝,希望能够从料理中,学习到更多,叶隐的做法。
他仿佛看到了叶隐在厨台前,精心的烹饪这道料理的身影。
恍惚之中,他发现自已来到了乡村田园,那田园风光实在是美不胜收。
他站在田园中,悠闲的散着步。
这个时候看到了一头健壮的牛,朝着他哞哞的叫。
有一种似曾相识的感觉,然后那头牛朝着他走了过来。
在幸平的面前就这么半跪下来,一副请他上来的感觉。
幸平没有犹豫,带着温暖的笑意,就坐上了牛背。
就这样黑牛托着他,悠然自得的在田园之中散步。
那美妙的感觉,让幸平飘飘欲仙。
这边凉子,也同样被征服了。
那牛排的口感,除了美味,太美味了,非常美味。
这样简单却直观的词语来形容,实在是不知道该怎么说。
凉子表示自已词语匮乏,不知道如此赞美。
只是牛排的细嫩和黑椒汁混合在一起带来的享受,却完全引爆了她的味蕾,好吃的想哭。
更为厉害的是牛排的纯正口味,吃起来还有一种奇妙的感觉。
那感觉就是厚实中,却透露着强悍的冲击力。
咀嚼起来,每一次都带来这份美味的冲击力,妙不可言。
凉子不舍的将牛排吞了进去之后,那美味更加恐怖了。
像是火星撞地球一般,让她震撼!
于是,凉子选择,继续吃,直到吃撑为止。
但是这种美味,凉子觉得自已肯定不管多少都能吃完。
一瞬间感觉自已都成为大胃王附体了,还打算减肥什么的。
这种牛肉少吃一点,现在看来在这道美食面前,根本做不到。
凉子被这美味冲击的恨不得尖叫出来。微信搜索公众号:dy66,你寂寞,小姐姐用电影温暖你