第六十章帮厨
舒暖站在门框外正在向屋内张望,就被正在给大家安排工作的吴启荣逮了个正着。
“进来。”
在师傅招手示意之后,舒暖缓步走了进去。
而那些正在说话的人,也都下意识的向她看了过来。
舒暖脸上带着灿烂的笑容,一一向众人招呼了一番。
“事情已经安排好了,还是和前两年一样就行。只不过这次估计来这边的人会有所增加,你们注意添加一下食材就成。好了,该忙什么就去忙吧。我这儿不用人守着……”
在吴启荣发话了以后,围聚在他身边的人群快速散去,开始各自去忙自己的事情。
照理说舒家祭祖,自然是不需要无关的外姓之人参加,不过吴启荣是这附近十里八乡做菜手艺最好的人,这么十几年来都是掌勺人,所有人都已经习惯了这样安排,自然而然的就忽视了对方的姓氏。
舒暖见师傅在其他人都走了以后,收起脸上严肃的表情,一脸和蔼的看向她,忍不住抿着嘴角笑了笑。
“傻笑什么?快去帮忙。”
吴启荣装作很严肃的模样,伸手捏了捏她的脸颊。
舒暖有些别扭的向后退了一步:“好,这就去。”
她在应答了一声后,就要去外边帮忙。
这时候,吴启荣却是突然开口叫住了她:“等一下,你跟我过来。”
“哦。”
舒暖眨了眨眼睛,转身跟上了师傅的步伐。
在她以为自己要被安排去洗菜刷碗的时候,师傅却是递给了她一把菜刀。
“这些菜今天就要提前准备好,你现在先把这些处理了。”
舒暖看着堆在自己面前的骨头和猪肉,颔首应答:“好。”
按照往年的安排,一共应该是九个菜,不过因为至少有三十四桌人,蒸菜需要在今天先处理成半成品,明天直接上锅蒸煮就行。
“慢慢做,不着急。”
吴启荣在这样嘱咐了一句后,转身去忙其他的事情。
现在每年的祭祖,已经成了舒氏家族成员一年一度聚会的日子,所有认识或者不认识的人,在饭桌上都以辈分来区分各自的关系。
因为都有着共同的先祖,所以就算大家互不相识,也能够微笑处之。
在舒暖处理着食材的时候,陆续有人抬着桌椅板凳,锅碗瓢盆过来。
碗筷族内自己以前其实准备着有,不过随着每年回来的人越来越多,又没有再购买添加,也就不怎么够用了。
一群人忙忙碌碌,时间很快到了太阳落山的时候。
这天晚上,前来帮忙的人可以聚在这边吃一顿免费的晚饭。
在吴启荣计划了一下今晚的人数后,开了两桌,而舒暖则被师傅安排做今天的晚饭。
“今天晚上的菜你来安排。”
舒暖听着师傅的安排,微微愣了一下。
吴启荣见此愣神,出言解释:“你也要练一练手才行,以后在外边过不下去了,还可以回来接我的班。”
舒暖一听师傅这是准备培养自己,嘴角含笑的点了点头:“放心,今天的晚餐交给我。”
因为明天才是正日子,今天晚上的晚饭在菜式上也就不用太过讲究。
今天晚上能够用的,就是一些蔬菜和少许猪肉,不过只是这些,也足够做两桌菜了。
“鱼香茄子、麻婆豆腐、酸辣土豆丝、凉拌三丝……”
她环视着能够用到的食材,暗暗在心中计算着一会儿要做的菜。
在心中列了八个菜后,她向师傅征询了一下意见,见对方只是点了点头,只是伸手指了指那还养在盆子里的两条大草鱼。
“这是被人送过来晚上加餐的,你一会儿一起给煮了。”
舒暖瞥了一眼那已经不怎么动弹的草鱼,应答了一声:“好。”
在心中划掉原先准备做的蚂蚁上树,将酸菜鱼添上晚饭的菜式里。
有其他人帮忙煮饭和打下手的情况下,所有准备工作很快就完成了,而舒暖只需要拿着大铁勺站在灶台前炒菜就行。
只有两桌席面,菜式也很简单,她只用了半个小时就把菜都做好了。
“我这儿好了,拿碗筷吃饭吧。”
在舒暖出声招呼了一声后,其他人开始动手上菜。
舒暖正在盆子里洗手,吴启荣师傅就来到她的身旁提醒:“这里等会儿有人收拾,先吃饭吧。”
“好。”
舒暖笑了笑,跟上师傅的步伐。
两桌人,一桌是村里前来帮忙的妇女,另一桌则是以族长为代表的男性。
舒暖搬着凳子正要向全是女人的那一桌凑,就被师傅叫到了族长的那一桌。
“过来,坐我身边。”
在师傅如此开口了以后,舒暖虽然觉得自己又不喝酒,和那些人坐一起吃饭别扭,不过还是搬着凳子走了过去。
“师傅……”
她轻喊了一声,碗里就被塞了一块酸菜鱼。
“自己尝尝味儿。”
吴启荣目光慈祥的看着她。
舒暖望着自己碗中正冒着热气的鱼块,一股酸酸的味道在萦绕在她的鼻尖。
伸出筷子轻轻夹了一下鱼块,鱼皮剥落雪白的鱼肉出现在她的视线之中。
夹上一丝鱼肉放进口中,微辣的味道顿时在舌尖蔓延开来。
她抿了抿嘴,微微点了点头。
每个人在做菜的时候,都会有着自己的小习惯,也就造成同样的一道菜,可以做出百样味。
鱼肉软糯适中,刚好可以轻易从鱼刺中剥下,又不会太过火而使鱼肉不成形。
在舒暖尝味道的时候,同桌的其他人已经开始动筷。
族长微抿着小瓷杯里的白酒,眼带笑意的看向对面的师徒二人。
“吴老头,你这个徒弟出师了,以后可以自己单干了……”
“她还不行,还有得练。”
吴启荣摇了摇头,虽然心中很满意舒暖今天的表现,但脸上却是一副年轻人还需要磨练的家长作风。
舒暖不用抬头看,也能够猜到师傅现在是个什么表情。
而对于师傅否认自己的话语,她也只是淡淡一笑,并没有怎么在意。
她现在的年龄摆在这里,就算做菜的手艺已经练出来,别人只要看到她这张年轻的脸,就不会相信她会是一位大厨。