他没见过这样的做法。
    这名御厨看了一眼这姑娘的台子上，除了一个蒸好的桂花糯米藕他认得，还有一盘里面有虾仁的……青菜做完了，其他的盘子中似乎都是半成品的样子。
    包括那个上面放了一层蛋的米饭，怎么看怎么像没做完的样子。
    周围也有没做完的台子，那台子后面的厨子都手忙脚乱的，怎么这位姑娘看上去一副气定神闲的样子？
    ……
    安雨也不管旁边有没有人看，她将蛋放置在米饭上后，抬眼看了那香燃烧的程度，对小五道：“时间差不多了，开始复炸。”
    “好！”
    小五那边得了命令，将已经炸过一遍的鸡排和两个脆皮大鸡腿放进了滚烫的油锅当中，炸物的喷香一下便溢了出来。
    安雨这边也没闲着，她拿着小刀轻轻一划，那放在米饭上的蛋便被化开，自然下垂包住了整块儿米饭，其上七八成熟的蛋缓缓滑落，看上去颇为诱人。
    这还不算晚，安雨掀开锅盖，将锅中煮的滚烫的鸡肉咖喱用大勺舀出，围绕着大白瓷盘中的蛋包饭浇灌下去。
    ……
    从看到那姑娘划开蛋，站在一边儿的御厨就已经啧啧称奇了，又看到这姑娘从锅里不知道舀出了什么汤汁浇过去……
    那汤汁里似乎有鸡肉土豆和胡萝卜……没见过，但是味道奇特而诱人。
    这还不算晚，这位姑娘干完这些，又从油锅里捞出那帮厨放进去的……鸡肉饼？
    麻利地在上面切出几道，呈网状挤了一白一红的两种酱。
    那鸡肉饼味道喷香，还带着炸物特有的香味……
    紧接着出锅的大鸡腿更是诱人，那姑娘还在上面趁热撒了辣椒面。
    这御厨咽了咽口水，替这姑娘数着，一、二、三、四、五，五个了，还有一个呢？
    ……
    安雨弄完鸡排和鸡腿，擦了擦手，选了一个花纹复杂的盘子。
    随即弯腰，把烤窑前的木板打开。
    一股甜而带着奶香的味道从里面传出来。
    ——自然是蛋挞。
    前菜虾仁沙拉辅佐糯米藕、主菜咖喱蛋包饭配炸鸡、最后甜点蛋挞，一个都不能少。
    将蛋挞装好盘，安雨取了一个琉璃杯。
    从食材中取了两颗新鲜的杨梅放进去，又摘了一点儿薄荷叶搁在里头。
    用勺子从自己带过来的桶里舀了一勺气泡水，一滴不漏地倒进了琉璃杯中。
    气泡水流进杯子中，气泡咕噜咕噜地上涌，绿色的薄荷叶在杯子中翻涌。
    清爽又带出点儿杨梅的酸甜。
    “还是这琉璃杯子好看。”安雨放下勺子，感叹了一句。
    ——好，这下饮料也齐了。
    作者有话要说：
    第63章 年轻御厨
    初选的五柱香烧完，安雨的时间卡的刚刚好。
    这边儿琉璃杯倒好，那边儿锣便敲响了。
    宫宴初试选拔时间到，安雨的六道菜品做完。
    ……
    站在一边的御厨啧啧称奇，只觉得自己在宫中宫中呆了几年，看宫里这些御厨们做宫廷菜，倒是没想到宫外这些食铺的花样远比宫里翻得多。
    “初试选拔时间终了，请各位将做好的菜品依次摆在桌台上。”手里握着鼓槌的公公拉长了声音道。
    闻言，没做完的食铺厨子们也不得不放下了手里的活儿。
    没做完也没办法了，剩下的不是抢这一时半会儿的功夫能做完的。
    ……
    各种菜品依样陈列在各个酒楼和食铺厨子面前的台子上，等待各位御厨品鉴。
    三大酒楼的桌子在整个笔试场地的最前面，也是御厨团们最先看到的菜品。
    事实上，大多数御厨在整个初试过程中，除了刚开始在整个场地里转了一圈，之后便一直看着这三大酒楼的大厨们做菜了。
    宫中的御厨多多少少有点儿自己的傲气。
    能进御膳房的大厨基本上在厨艺上都有点儿家学渊源，在世代做菜品的基础上要么天赋异禀，要么家里有些人情关系。
    是以哪怕眼前选拔的各个酒楼和食铺都是被举荐进来的，御厨们表面上维持客气，心里对这些酒楼食铺的“绝大多数”也都是有些看不起的。
    “绝大多数”自然是指的除了三大酒楼之外，参加选拔的大厨和掌柜们。
    不只是御厨，连那些司膳太监们站在一边，神情也有些倨傲。
    他们是在宫中办事儿的，在这些京城里“不入流”的食铺们面前也要摆摆架子。
    本来就是第一次进宫如小胡子掌柜之流，在这种气氛下愈发紧张。
    ……
    “统各家所做菜品，不足六者出局。”
    御膳房长官，也就是御膳房的总理事务大臣如此道。
    司膳太监们领命上前，一台对一个，先去记录各家所做菜品的个数。
    小胡子一脸大汗。
    本来在这现场用烤窑烤鸡温度就高，再加上时间紧、心理身体压力都大，赶着时间和自家大厨一起做完六道菜，整个人已经变成一个汗人。
    在这入秋的京城如此出汗，倒也是一遭特别的体验。
    ……
    一名司膳太监拿着本儿走到他面前，看到桌子上的菜，一顿。
    菜……倒是六道菜。