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柳弟弟:“!!!!!!”
什么?新菜品还限量?
没听说过!
……
“哥!”柳弟弟朝着他哥哥招了招手:“来这边儿排队。”
柳哥哥:“?”
刚才不是说先歇一歇吗?
不过弟弟这么说,他也就过去了。待到站在队伍末尾,听弟弟这样那样说了一番,柳哥哥表情也有些惊讶。
他看向旁边那些歇在摊贩上的人,小声地道了一句:“幸好你问了。”
“是啊。”
要不他们起了这么一个大早,结果最后还买不上这永安店铺今日发售的新品,那该是什么样的心情?
这个点儿像柳氏兄弟从内城或其他地方赶到城东来的实在不算多,但也不是没有。
都想着一大早来买菜品,应该不会排队。
谁想到大早上排的人就这么多?
眼看店铺还没有开门,不少人都选择先在旁边卖包子、馄饨之类的摊位歇一歇。
那些摊主很热情,看见这些等着永安食铺开门也不买吃食的客人也不赶。
“不去排队吗?”有的摊主问。
“不排了,人太多。”这名从城西赶来的客人道,“一会儿等店铺门开了,排队的人少一点儿了我再去。没想到你们城东的永安食铺这么红火啊!竟然还没开门就开始排队,我还以为早上人少呢……早知道我就晚一点儿再来了……”
听见客人的抱怨,这馄饨摊的摊主欲言又止。
最后还是啥也没说——他娘子还排在队伍里等着买新品呢!没必要给自己家增加竞争力!
怎么说,他也是提醒过了!
……
直到永安食铺的门“吱呀——”一声打开,一个秀气的女子从店内走出。
店里有出来一个伙计,帮着这女子将店铺的大门打开、固定好。
“这位是?”有第一次来城东的客人问。
“这便是食铺的安掌柜。”有人解答。
“听闻了安掌柜是位女掌柜,没想到竟是年纪如此小的女掌柜!”
“别看安掌柜年纪小,人家的手艺可是没得说!”
“那是那是,不然也没法在宫宴之中脱颖而出嘛。”
那看上去年纪不大的女子扬声道:“诸位,一大早便过来排队辛苦了。今日永安食铺开业了,可以进店了。今日的新菜品汉堡发售,还是限量一百份。”
这话说完,排队的人们还好,那些等在摊贩上的客人们有些哗然。
“什么?还限量?”
“怎么不早说!”也有急急忙忙站起来去队伍尾排队的。
这队伍一看怎么也有几十人了,要是前面每个人多买几份,这后面的人都买不到了。
那城西来的客人也急了:“老板,你怎么不和我说一声,还有这样的规矩呢!大老远跑一趟过来赶上新菜品,居然还限量!”
那馄饨摊的老板也一脸无辜:“你也没问啊!”
那人也不废话了,立马起身站到了正飞速增长的队伍后头。
……
排队的客人们依次进了店,站到了店里准备好点餐的柜台前头。
头一次来的客人第一次见到永安食铺的店面里长啥样——这店外表看上去平平无奇,内里不知道怎么设计的,给客人们吃饭的地方很宽敞,位置又多。
那排队的地方拿线分割好了空间,客人们进里面排队依旧井然有序。前面柜台的位置立了两块木头板子,一块写着“点餐”,一块写着“取餐”。
前面点完的客人自然地跟着那线的划分走到了“取餐”的队伍中。
柳氏兄弟也是开食铺的,看到这排队的“方式”,柳弟弟不禁小声对柳哥哥道:“这安掌柜好聪明,这样排队就不用争个谁先谁后了。”
“是啊,自己买自己拿,买完之后找位置吃,都不用跑堂儿的了。”柳哥哥道。
这种“点餐”方式新颖,京城里的店铺都是客人落座,小二上来询问“您点点儿什么?”
这样的方式固然好,但能照顾到的客人肯定比眼前这种方式少。
“客人吃得快走的也快,店里伙计只用把桌子上一收拾就行了。”
“是啊,这样的流水可不大嘛!”柳哥哥道。
如果放在现代,有个专有的名词,是叫“翻台率”。快餐是出了名的翻台快——出餐快用餐快,薄利多销的商业模式。
永安食铺内自打通之后便做成了这样,城东百姓们习以为常。
这两日名气大起来,吸引了不少京中百姓,其中的客人不乏有像柳氏兄弟一般开店铺的,看到永安食铺中这样排布自然知道其妙处。
……
开始点餐了,彼时永安食铺已经备好了各种菜和食材。
第一个汉堡很快就做出来了。
那排在第一个的幸运儿拿到汉堡,选了一个店里的位置,在在场诸位羡慕的目光中当场便打开手中的纸包,露出了那汉堡的全貌。
只见那“汉堡”最上面一层是橘黄色的……馍一样的东西?上面还点缀着一些白色的芝麻。
其中夹着一块儿硕大的炸鸡腿肉,鸡腿肉两旁还有绿叶菜。
——香,还冒着热气。
那食客慢条斯理地“展示”够了,一大口便咬下去。
最上面和最下面的东西不知道是什么做的,入口松软。夹着菜和炸鸡咬下来,咀嚼之中还能尝到那沙拉酱的味道……嗯,在外面看不到的地方还能吃到里面夹着红果,酸酸甜甜的。