我的饭馆馋哭世界[美食] 第10节
这个时代的人也会武功的吗?
老大爷见到她过来,手臂发力,止住自己运动的惯性,然后双手一松,轻巧地从单杠上落了下来。
老大爷:“小姑娘,来锻炼啊?”
姜瓷:“……嗯。”
老大爷赞道:“真不错。年轻人嘛,不比我们这些老骨头,在最有活力的时候锻炼,保持住身体素质,那才是最有性价比的。”
姜瓷惭愧,活力什么的……她真没有。
老大爷的眼神充满鼓励:“来,你来吧。我不挡着你发挥。”
姜瓷赶紧说:“大爷,您继续。我就占一小点地方。”她没什么要发挥的。
“没事,我正好歇一下。”
老大爷这么说,姜瓷也不再推辞。她抬起双臂,微微一跳,两只手便攀住了上头的那根杆子。
她打算做一做引体向上,锻炼上臂肌肉。
在穿过来几天之后,姜瓷就发现她这具身体的体力相当不行,跟她上辈子见到的那些大家闺秀差不多,弱柳扶风的。
她只是抻个面皮做个酥饼,手臂就能酸上一整天。而在跑市场找食材后,第二天直接腰疼腿疼得下不来床了。
更别提,原身本来习惯断食减肥,胃还落下了一点小毛病。
这身体素质,简直是她开店路上,比本金还要大的一个障碍!往后要是想做大菜,岂不是颠锅就能把手臂颠废了?
从发现这个情况开始,姜瓷便开始了运动,半个多月来,从一开始跑几百米就差不多趴下练到现在,也能撑上十分钟了。
姜瓷挂在单杠上,深吸一口气。
用力——
一个。
目标达成。
她松开单杠,拍了拍手,转身离开。
累,但不是很累,刚刚活动开的程度就好。
绝对不是因为她做不了第二个。
“这就做完了?”老大爷眼睛里写满了疑虑。
“嗯,做完了。”姜瓷移开目光,随口瞎编,“我……还要工作呢,留点力气。”
老大爷恍然:“哦,是这样!就说嘛,年轻人还是和我们不一样。”
姜瓷矜持地笑笑:“呵呵。”
作者有话说:
每天都把自己写饿了就是说!
价格方面,小天使们不用太纠结,因为有地区、原材料、工序复杂度、厨神光环……甚至世界线等等的变量。蠢作者为了凸显女主的超绝厨艺,定价思路是往(我个人认为)比均价偏高的方向定0w0
不过这不是重点……
重点是感受食欲(≧﹃≦)
第9章
锻炼以后,姜瓷回家简单洗了个澡。
七点,姜瓷启程前往市场,寻找新鲜的食材。
这些天,除了忙活店里的事,她每天清晨都会到a市的农产品批发市场逛逛。
要做出美食,食材的准备是非常重要的一环,她的灌汤小笼包能有这般滋味,除去制作手法和独家配方的加成,新鲜食材的助力也相当大。
如果原材料从一开始就拉垮,那么纵使姜瓷再巧手,也不一定能拯救回来。
为了小笼包的制作稳定,姜瓷在逛了几天后,和市场上的一家供应商签了供货单。每天上午,供应商都会把新鲜食材送到她的店里。
接下来,姜瓷只需要时不时看看供货商的情况,同时了解市场,寻找下一道菜的原料。
让姜瓷非常惊喜的是,此地的市场大且干净,农产品种类多得让她眼花缭乱,从前她要跑不同城镇才能碰上的食材,现在几乎可以一网打尽!
跑完市场,姜瓷便会赶到枫前馆,开始一天的工作。
就这么过了几天后,某天早上,姜瓷敲定了新菜式,和供应商签好新的单子,然后将挑选出来的鱼干、虾籽、鲜虾、排骨等食材带回店里。
后厨里,梁卉已经开始剁馅了。
在梁卉适应工作之后,姜瓷逐渐教给她一些帮厨工作。晚上营业的时候,她帮着收银,而在其他时间,她则可以帮着打打下手。
梁卉欣然同意,她做惯了活,以前在玩具厂一天得不休不止地干上十二小时,最近每天在枫前馆才工作五六个小时,休闲得都不习惯了!
梁卉瞧见姜瓷提着的大包小包,放下刀:“老板,这带的什么?店里做新菜?”
“嗯,新菜。”姜瓷把提着东西放到台上。
梁卉一听,心底顿时骚动了:新菜啊!灌汤小笼这么美味,新菜会是怎么样的?
梁卉:“做什么呀?”
“蟹籽鲜虾云吞面。”姜瓷回答道。
云吞面?梁卉想继续问,却听姜瓷道:“梁阿姨,你刚刚怎么拿刀的,再拿一下给我看看。”
梁卉顿时后背一紧。
她这上司比她小快两轮,外表看起来还是个精致娇贵的姑娘,但气场和行事却比她在社会上混了好几年的儿子还强。
她前几天做收银,比较轻松,这两天开始跟着做帮厨,压力就大了。
实在是……上司的厨艺太过精湛,她这一拿起厨具就觉得自己丢人。
梁卉深吸口气,重新抓起刀,做出刚刚剁馅的动作。
姜瓷不知道自己给人带来的压力感,捏着梁卉的手指,挪了一下:“梁阿姨,你右手的食指要抵住刀片根部,不要弯腰驼背,肩膀放松,腿站开,这样用起刀省力。”
梁卉跟着姜瓷的指点调整姿势,果然轻松了不少。
“还有这讲究!”梁卉佩服。
“嗯,记住了啊。”姜瓷嘱咐了一下,转身开始拆起袋子,“刀可以放下了,来看看云吞面是怎么做的吧。”
梁卉咽了口唾沫,开心地等待起美味。
云吞面是一道粤式面点,其中的汤讲究清和鲜,要用丰富的原料慢慢炖煮。
姜瓷将买回来的大地鱼干用铁夹夹着,伸到炉火上轻烤,等金黄的鱼身被烤得两面微微发黑,散发出一股独特香味后,才从火上取下。
她撕去鱼干边角略焦的部分,和大量的虾籽、猪排骨、鸡骨一起丢到汤锅里熬煮。
这锅汤慢慢地炖上好几个小时,直到海货和肉骨的鲜美滋味都完全渗入到高汤之中,才能进入下一道工序。
“这……看起来就好鲜啊。光这汤就很能下饭了吧。”梁卉看见这么多材料丢进汤锅,只为熬煮出最后的清汤,已经能想象到成品的滋味了。
姜瓷笑笑:“馅料也很重要。”
猪肉馅儿三分肥、七分瘦,和新鲜的虾仁粒一起拌匀,这样的馅料其实已经足够好吃,不过,姜瓷考虑到最近是螃蟹的季节,于是又混入一些蟹籽,为肉馅更添了一层鲜味。
这肉馅儿和蟹粉鲜肉小笼包差不太多,原料是现成的。
面条用的是使用大量鸭蛋揉出来的竹升面,具有极其劲道的口感。
做好准备工作以后,姜瓷投入到了小笼包的制作中,云吞面剩余的工序得等高汤熬煮结束后再开始。
……
周五,宋飞航下班后,开车绕去中学把等在门口的妹妹接上,然后一同前往安徐路。
六点出头,公路上彻底堵住,宋飞航盯着眼前漫无边际的车顶,手指焦虑地在方向盘上敲打。
枫前馆已经开业一周了,尝过它的食客渐渐多起来,从一开始店铺门可罗雀,到现在每天开业不久就能坐满。
“这个点去到那儿能吃上不。”宋飞航焦虑。
宋昕语淡淡定定地打游戏:“姜姐姐会给我留的。”
“……靠,这都叫上姐姐了,你叫过你哥?”
宋昕语撇嘴。
正在这时,一个语音电话播了进来,宋飞航扫了眼,是他的死党王弘。
宋飞航接通电话,没好气道:“喂,干嘛。”
王弘:“老宋,今晚来保龄球馆耍吗?我和杰哥在保龄球馆等你。”
保龄球是宋飞航和兄弟们的保留娱乐项目,以往有这种活动,他都答应得飞快。
但这次他拒绝地很果断:“不去不去,今晚有事。”
“今晚有事?”王弘瞎起哄,“有新女朋友了?兄弟的场子都不来?”
宋昕语抬眸看了眼。
宋飞航吓了一跳,赶紧解释:“是一家新店开业,赶着过去吃呢,去晚了就没有了。”
王弘惊奇:“哪家店能让你连我们都抛弃了?”
王弘也算是个小富二代,家族亲戚也有做餐饮行业的,a城大大小小的餐厅都吃过,算得上半个老饕。
尝久了,很多餐厅在他看起来也就那样,没几家是值得他抛下兄弟去吃的。
宋飞航:“一家小店,吃小笼包子。”
王弘一听,更惊讶了:“你不想来玩不用编这个理由……”
他兄弟走南闯北,见识多,手头也宽裕,想吃什么吃不上?这会巴巴赶去一家小店!
“我没编。我给你个地址,你爱来不来吧,我只能说来了不亏。”
宋飞航斩钉截铁地说完,前面红灯转绿,他一个油门踩下,挂掉了电话。
王弘听着“嘟嘟嘟”的忙音,呆在原地。
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