我的饭馆馋哭世界[美食] 第107节
米婷将鸡腿放进口中,平静的目光失神了一刻,随后又变得相当复杂。
——那些点评家在吃叫花鸡时,能露出那样的表情,真是毫不意外。
米婷一下、一下、又一下地咀嚼着嘴里的鸡腿肉。
突然,旁边传来一道声音:“姐,你怎么能吃得这么淡定啊?你也是被枫前馆的香味吸引过来的吧?你是我看到过的最淡定的一个。”
米婷茫然地转头,眼前站着一个肤色黝黑的小哥,脸上笑容满满,看起来是很自来熟的类型。她目光往下挪,果然,在小哥的胸前看到一个蓝色的小卡片。
这是经过美食盛典审核过的供应商的标志,不少供应商会来盛典上寻找合作机会,为了避免活动出其他篓子,主委会也对相关的商家资质进行了审核。
小哥用尽一切可能寻找生意机会,热络地问:“姐,你吃得这么淡定,是不是刚刚尝过更好吃的店啊?我发现你们这地方真是卧虎藏龙,给我推荐推荐呗?”
而他话说了一半,突然停住,怔怔地望着米婷。
特么……
小哥头皮一阵发麻。
眼前的女性那哪叫淡定啊!那眼神都发空了已经,搞不好根本没听懂自己在说啥。
小哥:“不、不好意思,当我没问。哈哈,果然枫前馆的东西很美味啊。”
米婷细细嚼着嘴里的火腿丝,随着咀嚼,火腿中的咸味、香味、油脂独特的醇厚,以及被鸡汤浸润过的荤香,慢慢地在味蕾上弥散。
她将火腿丝咽下以后,才认真地说:“我暂时还没尝过更好的店,这一家……可能是场上最好的。”
小哥的纸碗已经空了,他走到摊位侧面和店里的女老板打了声招呼,又将自己的名片投到了柜台旁边的纸盒中,而后,似乎还不甘心,跑去队伍后面重新排队了。
米婷收回目光,打开带出来的纸盒。
她要了两块栗子糕。
栗子糕是传统糕点里很受欢迎的一种,吉祥楼也做过,不过没有a市里专营糕点的陆记糕饼做得好吃。术业有专攻,这是强求不来的事。
栗子糕在不同的地域有不同的做法,枫前馆采用的是和制作米糕类似的方法。
将煮熟的栗子,一下一下地捣碎,甘香的气味也被沾在了杵头之上。栗子泥经过过筛,确保粉末颗粒足够细腻,再混入调味的糖汁,压成平面,放到笼里蒸熟。
姜瓷没有在栗子泥里添加多余的配料,甘香的板栗本就是自然的美味,她只是在糖汁里花了功夫——甜香的花瓣放到糖汁里一起熬煮,等清新花香完全渗入糖汁,一层沁人心脾的芬芳香气便被赋予了栗子糕。
而制作栗子糕的重点,和米糕略有些相似——确保进笼的粉末干湿度适中,这样才能蒸出松软、敦实、干香又不噎人的舒适口感。
米婷看着纸盒中的栗子糕,感觉自己再一次恍惚了。
经过了十几年的锤炼,她可以有自信地说,她的眼光比很多人都毒——她可以从食物的外观判断出它的质地和口感,而且几乎不会出错。
眼前的栗子糕,从卖相上判断,绝对不比陆记的差。
盒子里,栗子糕呈现一种晚秋的颜色,不是金黄璀璨的,而是成熟温厚的黄色,它被切成小块的方糕,中央被磨具压出一片枫叶的造型,而在枫叶的中央,点着干燥深红的玫瑰花碎。
是和秋栗一样,让人感觉到温暖舒适的颜色,浓烈、却不刺眼。
吃进嘴里,栗子的甘甜醇厚,顷刻间在舌面上蔓延。栗子糕的口感果然和她预料的相似,甚至超出她的预料。这种粉糕的质地,大多是干燥的,但枫前馆制作出来的栗子糕,干爽的同时非常适口。轻轻咀嚼,藏在栗子底下的馥郁花香似乎挣破阻碍,攻占了她的鼻腔。
是成熟的浓郁的香气,经历了风霜,棱角被磨平,只剩下极致温柔的甘香,柔柔地在味蕾上绽放。
米婷沉浸在这种芳香中。
直到,她听到一个少女的声音在唤她。
“米婷师傅!”
姜瓷分了几只鸡以后,终于想起来刚刚过去的食客是谁——吉祥楼的米婷师傅。她脑海里对于这位女厨师的记忆已经相当模糊,然而……她在《寻味a市》的往期节目里看过她!
这是她非常感兴趣的一个人。
一是因为,她可以从节目里看出米婷的手艺是相当出类拔萃的,这是她练出来的眼力和直觉,二则是因为……在这个行当里,女厨师真的非常少。
姜瓷将分叫花鸡的活暂时分给何明灿,擦了擦手,便挤到柜台的一边,叫住还在品尝栗子糕的米婷。
“你怎么过来了啊?”姜瓷笑眯眯的,“味道怎样?”
米婷愣了下,眼神复杂:“你还……认得我?”
“不好意思啊,小时候的记忆模糊了,一下子没认出来。”姜瓷解释道,“但我刚刚想起在《寻味a市》里见过你。”
“《寻味a市》?”米婷从脑海里翻找出这段久远的回忆,那是至少三年前了吧。
话说,现在还真的会有人看那个节目吗?
姜瓷:“对啊,你做的麻婆豆腐非常不错,三年前就已经可圈可点了,现在应该更出色了吧?”
米婷抿抿唇:“这三年我有做过改进,不过,并没有得到洪老爷子特别的评价。”
米婷不知道姜瓷为什么要跟她说这个,明明枫前馆的菜更好吃啊,这听着就很让人怀疑眼前人的诚恳。米婷狐疑地望向眼前的女老板,下一秒,就听姜瓷问——
姜瓷:“怎么样,是不是觉得枫前馆的菜更好吃?”
米婷:“?”这是想嘲讽她吗?
姜瓷身后,大概听出女厨师是什么身份何明灿,惊恐地睁大了双眼。救命,他的老板想说什么?
姜瓷继续说:“我说真的,你待的吉祥楼没什么前途了,来我们这吧。”
米婷:“……”
米婷:“……?”
米婷愣了两秒,艰难地说:“你知道吉祥楼现在对你是什么观感吧,我是那的大厨,你让我来你们这?”语气中带着难以理解的稀奇。
姜瓷仿佛没听出米婷的言下之意,理直气壮地说:“是啊。”
姜瓷:“你看,我们菜又好吃,员工又比较少……这意味着在我们店具有丰富的晋升空间。而且,店里还有一个厨艺厉害的老板,可以帮助你提升自己的厨艺水平。虽然工资可能开不到吉祥楼那么高,但未来发展空间大啊!”
姜瓷想了想,补充道:“我们店里也有一道招牌的麻婆豆腐,非常方便你发挥自己的专业水平。”
“…………”
不止米婷,附近八卦的食客都听愣了。
这是现场挖人啊?还这么忽悠的。
米婷被震得都不知道说什么了,她顿了顿,皱眉看着姜瓷:“我……我是吉祥楼的人。吉祥楼对我有恩。总之……今天谢谢你,叫花鸡和栗子糕都很好吃。”
姜瓷:“不是,你再考虑考虑?哎?”
姜瓷叫着,而表情冷淡的女厨师已经转过身,步速飞快地走开了。
何明灿听得一言难尽:“老板,你不能这么挖人,你听听你刚刚说的都什么啊!还有,她是吉祥楼的诶!你什么时候突然想挖个竞争对手过来啦?”
“就刚刚……突然想到的。”姜瓷撇撇嘴,“反正试试嘛……试试又不亏。挖到就算赚到。”
何明灿:“……”
……
米婷几乎是落荒而逃地离开了枫前馆的摊位,她走得太快了,甚至撞上一个人的肩膀。
“不好意思。”米婷抱歉地说,回过神后,她率先看了下手里的纸盒。
唔,还好。
剩下的一块栗子糕没有被撞碎,正散发着馥郁甜香的气息。
“米婷,栗子糕好吃吗?”身侧传来一个男声。
米婷抬头看了眼,眉毛皱起来:“常老板?”
男人已经快四十岁了,眉目间却还是年轻时那股子令人讨厌的气势:“唔,师妹?”
米婷的表情一下子冷下来:“你已经叛出吉祥楼了,别叫我师妹。”
男人笑了下:“怎么了,好意思说我?刚刚姜老板的话没令你动心吗,不考虑考虑?比起她,到我这边来也行啊,我能开得起高薪。”
米婷:“你别想了。”
米婷的语气很冲,但眼前的人却没有被她激怒,他只是笑笑,语气中带着嘲意:“真的,这么多年,你还没看明白吗?你小时候敬佩的姜德庸,或许值得敬佩,但现在,他早就变了。”
米婷愣了下,转身就走。
“对了,”男人在她身后提醒道,“你来枫前馆的事,有姜哲的狗腿子看到了。当然,你愿意回那地方受罪,我也无话可说。”
米婷低着头,表情变得难受又痛苦。
……
姜瓷继续着手上的工作。
虽然对于米婷的离开感到可惜,但她没什么时间来感觉挫败——眼前的食客太多了,而且,还有越来越多的趋势。
洪老爷子在美食盛典上夸过枫前馆的消息,已经经由网络和媒体,逐渐地扩散开去。这让本来没打算来美食盛典的食客,只要是在a市或a市附近的,都迅速想办法赶来。而已经在会馆里的食客就方便多了,直接转移目标,排到了枫前馆的队尾。
何明灿朝队伍望了一眼,担心地说:“老板,咱要不要点点人头啊,我怀疑后面的食客可能排不到。”
姜瓷也有点头疼,她想了想,让何明灿将剩下的余量点了一遍,然后在小黑板上写字,到可能排不到的队尾绕一圈,告知食客们情况。
“没问题,老板。”
何明灿立刻停下手中工作点起了数,然后取过一块备用的小黑板写起字来。
何明灿:“老板,这么写可以吗?”
姜瓷回过头看了眼,表情有一瞬间空白。
林武比较不客气:“小明啊,你不是大学生吗?这字……这字……比我儿子还中用啊。”
何明灿倒不脸红:“反正表达意思的嘛,能看懂就行。写得漂亮也不会改变它的意思。”
姜瓷:“……”
姜瓷:“……算了,你去吧。”
何明灿于是带着丑丑的牌子逛到队尾去了,不一会,队尾便传来了想象中的痛苦的声音。
姜瓷继续敲叫花鸡,抬起头,突然看到一位……略有些奇怪的食客。
花白头发,带着口罩和墨镜,围巾一直围到下巴,几乎裹住了半张脸。
姜瓷:“……?”
察觉到姜瓷狐疑的目光,那食客的姿态略有些躲闪:“来、来两份叫花鸡,四块栗子糕。”他刻意压低了声音。
但姜瓷觉得自己认了出来,她惊讶道:“贾师傅?您怎么来了呀?”
眼前食客的脸色不太好,听到她的话以后,还呛得咳嗽了几声,跟拉风箱似的。
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