明星私房菜[直播] 作者:池陌

    穆冉说完，看向其他人。

    有意思的是，所有的厨师似乎做得都是这个版本的东坡肉，也因此，大家一起取竹篾，一起取绍兴黄酒和酱油，一起盖上锅盖等候猪肉炖好。

    这个过程中，所有人也差不多时间，一起打开锅盖撇去汤汁上的油花。

    “师父，为什么大家做得都是传统做法？”雪梨不解地问：“为什么没有创新？就连一天到晚嚷着创新的程扬，做得也是杭派做法。”

    “因为传统做法做出来的才是最好吃的！”穆冉回道。

    想必大家都知道，这东坡肉用别的方法做出来，始终不是那个味儿，这道菜要做好并不难，只需要掌握一个原则“用料好、冰糖甜、绍兴酒、文火炖。”只要如此，不图省事，就一定能做出酥香软糯、肥而不腻的东坡肉。

    那么问题来了，所有人都用一样的做法，到底谁做的东坡肉能获胜？

    终于，比赛临近尾声，这时，穆冉打开砂锅锅盖，只见砂锅中放着六块颜色红艳的五花肉，这些肉通体亮泽，肉皮发出诱人的光亮，三层瘦肉被盖在肉皮下，让人看着就有食欲。

    这时，香味扑鼻而来，雪梨和米小川只闻了一口，肚子便咕哝一响。

    两人都饿极了，要知道这大冬天的最不能看这种肉类，尤其这肉一点不让人觉得腻歪，反而馋得人口水都下来了。

    这香醇的味道让大家忍不住狠狠吸了口气。

    只有穆冉，动都没动，脸上也没有任何表情。

    她闻不到任何味道。

    四位评委也被这一碗碗香浓的五花肉弄得不停咽口水。

    妈呀！还好他们是评委不是观众，否则，只能看不能吃，还要看别人吃，确实很痛苦啊！

    四位评委一脸大义凛然地来到东坡肉面前。

    “各位评委，请赶紧尝试东坡肉并打分。”随宁说道。

    评委们闻言，这才奔到东坡肉前。

    当他们吃到程扬的东坡肉时，不由点头道：

    “不错！有楼外楼的味道，猪肉肥而不腻，酥香无比。”

    说完，还用筷子戳了一下，只见筷子轻轻一戳，便把这肉给戳破了。

    “不错！”评委们连连点头。

    筷子一戳就破，表明这东坡肉的火候是到家了。

    蔡凭栏吃得一嘴油光，他感叹道：“这批厨师的整体水平都不错，别的不说，就说程扬这碗东坡肉，吃一口赛神仙！让人销魂得找不到北！不得不说，这肉千金不换！多少钱都抵不过眼前这一口东坡肉啊！”

    程扬的东坡肉是一整块扔进锅里的，因此，能做到这口味，已经很能体现他的厨艺了。