春野小农民 作者:大竹

    待到袁奶做完菜之后，就轮到刘伟大显身手了。

    黄辣丁这会儿已经腌制的差不多了，刘伟把自家压榨的菜籽油倒进锅了一些。

    待到烧至七成热的时候，便开始放葱、姜、蒜、花椒、干辣椒、火锅底料等爆锅。

    炒出香味之后，便把切成段的黄辣丁放了进去，简单的炒了几下便起锅了。

    如果炒的时间长了就会粘锅，也会散掉，这样一来就不好了。

    黄辣丁起锅之后，添点水下去烧开，然后放入大葱段、西红柿稍微煮一会儿，最后再放炒过的黄辣丁。

    没几分钟锅里面就沸腾了，传出一阵喷香的气味，让人谗言欲滴。

    熬的差不多了，刘伟放了点胡椒粉便起锅了，盛在了一个不锈钢盆里。

    别以为到了这一步就做好了，其实还有最后一个步骤。

    刘伟又把锅洗干净烧了一点热油，均匀的浇在了盆里面，一股更加浓烈的香气扑面而来，传出好远好远。

    到了这一步，水煮黄辣丁便做好了，又香又辣还带一些麻味，用来下饭，实在是最好不过了！

    这是刘伟自己琢磨出来的做法，如果口味更重的话，还可以放多一些花椒、辣椒和火锅底料。

    刘伟尝了尝，即使没放多少盐蛋，咸淡也非常适中，但却缺少了记忆中的那种味道。

    难道是好久不做菜，自己的手艺退步了？

    为了避免这道菜的失败，刘伟又往里面加了一点点提香散，想必这样一定会很受欢迎。

    锅里的油还热着，刘伟放了一些花椒进去，然后又把四条鲤鱼分成两批煎至金黄捞出。

    之所以放花椒，就是因为怕鱼粘锅，同时也会更香。

    这还是刘伟从电视上学到的小技巧，非常的实用。

    余下的油稍微有些多，太腻了，味道就会大打折扣。

    刘伟把油倒出来了一些，然后又放入葱、姜、蒜、干辣椒、花椒、八角大料等爆香。

    随便的炒了几下，又加入少量的醋、老抽、生抽、料酒、白糖。

    一股浓郁的香气传了出来，刘伟看了看锅里面的酱汁，觉得有些少，便又加入了一些凉水烧开。

    锅里面的酱汁沸腾之后，刘伟就把四条鲤鱼放了进去，炖了没几分钟又开始大火收汁，便可以起锅了。

    四条鲤鱼完完整整的，而且颜色红彤彤的，十分好看。

    在家里吃饭没有那么多讲究，刘伟把四条鲤鱼放进了一个不锈钢盆，然后又把剩余的酱汁均匀的浇在了上面，最后再撒一些切的细细碎碎的葱花就做好了。

    实在是太诱人了，浓郁至极的香气扑鼻而来，刘伟都忍不住想要尝一尝了。

    “好啦好啦，你们几个去喊他们吃饭！”刘伟招呼一声，那些小屁孩儿就跑去喊人了。

    他则和袁奶帮着端菜，主食有馒头有米饭，因为山庄里面人很多，有人喜欢吃米饭有人喜欢吃面。

    饭菜摆上桌之后，人也来齐了。

    大家闻到那扑鼻的香味儿，好奇的问道：“哇，这是什么呀？竟然这么香！”

    “就是，真的好香好香啊！”

    “看着就很好吃！”小飞已经迫不及待的拿起筷子了。

    不过他倒是没有直接下筷子，而是等着张劲松和刘伟落座。

    刘伟坐下之后笑呵呵的说道：“大家都吃吧，不要客气！”

    听到这话，早就忍不住的小屁孩们纷纷动筷子了！

    刘伟看他们这架势，连忙说道：“都吃慢一点啊！小心卡了嗓子。”

    可他这话刚说完，铁墩就“哎呀哎呀”的喊了起来，原来这小子真的被卡了嗓子！

    刘伟这个无语啊，他吃了第一筷子就被卡了，这也……

    袁奶连忙说道：“别哭啊，我去给你拿点儿醋，喝了醋，刺软了，就下去了！”

    说着她就要起身，刘伟连忙说道：“别别别，喝醋刺是不会软的！我先看看能不能用筷子夹出来！”

    刘伟小时候被鱼刺卡了嗓子，父母就让他喝醋，然后再大口大口的咽米饭，奇怪的是竟然也好了！

    后来偶然有一次他在网上看到这个偏方是错的，鱼刺遇醋根本不会软。

    如果鱼刺遇醋会软的话，那么请问吃醋溜鱼、醋焖鱼、糖醋鲤鱼和西湖醋鱼时，鱼都是骨软身柔吗?

    而大口吞饭同样不能解决鱼刺的麻烦，这样只会让鱼刺刺的更深，解决起来更麻烦！

    刘伟都不知道自己小时候是怎么活过来的，竟然就用这样的偏方治好了，实在是命大。

    袁奶听到这话，说道：“谁说的，这么多年来吃到刺了就用醋，不都是好了吗？”

    其实刘伟也有些纳闷，但他还是决定相信网上的说法，“我先试试能不能用筷子夹出来吧，不行的话再用这个法子。”

    说着他就走到了铁蹲面前，“你把嘴张开不要乱动啊，我看看能不能用筷子夹出来！”

    铁蹲双眼含泪的点了点头，刘伟都差点忍不住笑出声来。

    谁让这孩子这么猴急猴急的，那么多鱼又不是不够他吃。

    刘伟往他嘴里看了看，一眼就看到了那个鱼刺，但是用筷子估计夹不出来。

    不过这也难不倒刘伟，他用精神力将鱼刺拔了出来，然后假装用筷子夹了出来。

    “好了好了，我已经用筷子夹出来了，你就不用喝醋了！”

    铁墩顿时就笑了，“扑哧”一声笑了出来，鼻子上面冒出好大一个泡儿！

    “哈哈哈哈！”

    大家再也忍不住了，一个个笑了起来，这小屁孩太乐了！

    铁蹲自己都被自己逗乐了，咧开嘴哈哈大笑，他的脸上还挂着泪珠呢，眼睛也是红彤彤的！

    “又哭又笑，黄狗尿尿，哈哈哈哈！”

    经过这么一闹，其他的小孩再也不敢吃那么快了，一个个规规矩矩的。

    由于人多，没几筷子鱼就被吃完了，一个个都没有吃好的样子！

    小飞更是抱怨道：“大哥，没想到你做的鱼这么好吃！不过实在是太少了！”

    刘伟白了他一眼，“那你明天去水库转转，看那里有没有人能钓到大鱼，如果有的话你买上几条来！”

    小飞说道：“买什么呀？明天我们再继续钓呗！”