秀湖美田 作者:绫罗衫

    ？外面一层硬壳，里头也没什么肉，我都拣回家砸碎喂鸭子的”

    秀菱神秘地一笑：“明天你就知道啦”

    回到家里，先用水养着，除去泥腥味。这会儿，那泥螺外壳呈淡青色，个大、体圆、壳薄，这中秋之际，肉质肥美着呢，可惜这个时代的人们还不知道秀菱就让金伟帮着把田螺打去屁股，上头的泥巴也被她一个一个洗得很干净。

    见秀菱摆弄这个，李氏还想不到她是炒来当下饭菜的后来知道了略一沉吟：“田螺我倒真是没烧过，应该怎么个做法好吃呢？”

    秀菱洗净了手，笑嘻嘻地说：“很简单娘，你等锅里油热了，倒入干辣椒，紫苏叶，姜蒜bào香，然后加田螺略炒，淋入酱油，料酒，盖上锅盖焖一会儿，再撒点儿葱就可以起锅了保证味道好吃辣椒嘛，最好多搁几个，就要那个辣味呢”

    李氏见秀菱说得头头是道，便不再多问，依法炒了出来。

    那边秀莲在用手剥芋头的皮，那芋头是放在锅里加水煮熟煮软的。剥好了，准备加入红糖，做糖芋头吃。这边有个风俗，中秋吃芋头，叫做剥鬼皮，寓意避邪消灾。

    秀莲剥完了芋头皮，把手挠个不停，嘴里直嚷yǎng。

    秀菱关切地看着她大姐，想了想说：“姐，你把手放在火上烤一烤，就不会yǎng了”

    “真的吗？”秀莲有些难以置信地问。虽然疑惑，还是照做了，没多大会子转头笑道：“还真管用，手这就不yǎng了哈”

    她已经习惯了这个妹妹的惊人言行，早就见怪不怪了。

    中午时分，李氏已经烧了好几个菜，说是让林生一起来吃。桌上摆得满满登登的，李氏一直招呼着，让林生多吃菜，别客气。

    顾守仁捧了特意买来的酒，乐呵呵地给林生满上了又满上。李氏和几个孩子喝的，是自己酿的米酒，甜蜜蜜的，不会上头。

    别的菜虽然好吃，毕竟都吃过，唯有田螺是个新鲜。

    大家都拿眼睛看着秀菱，只见她气定神闲地用手拈起一只田螺，送到嘴边吸溜一声，就把田螺肉吸出来，顺手把尾巴掐了，嘴里咀嚼着，然后露出很享受的表情。其余的人也有样学样地吃了起来。

    惟有金伟笨手笨脚的，怎么吮也吮不出田螺肉，只好找了支竹签子把肉挑出来再吃。

    林生虽是头一次品尝田螺，却觉得汁浓味美，吃的时候汁顺着手指头流下来，香得直唆指头一边用手掌在嘴边扇着风，一边叫好吃：“辣得真过瘾”

    不光是林生，家里人都夸赞呢，秀菱别提多得意啦到了晚上，李氏就搬了些菜，还有西瓜，月饼，一家子去了顾何氏那边，一起过中秋节。

    李氏烧的菜一摆上桌，就听见金明和金贵吞咽口水的声音，他们都知道这个二婶烧菜的手艺，比他们娘强多了