我用美食制霸世界 作者:荼娘如荠

    阵莫名的雀跃，就连胃，都没有先前那么疼了。

    作者有话要说：　　ps：方未：咦？是谁抢走了我的男主光环？我还没英雄救美呢！

    第48章 醋溜白菜

    金栗此时正在厨房里忙碌着练习自己获得的其它厨技。

    而在金栗厨房做饭的过程中, 陈姨和李姨对金栗的印象要好了不少。

    随着厨房里不断飘来的香气, 引得正在客厅打扫的陈姨，肚子一阵叫。

    她有些纳闷地看了眼客厅墙壁上挂着的钟，现在才下午三点, 距离晚饭的时间还早得很呢！怎么现在这么快就肚子饿了呢？

    厨房内, 金栗正忙着做素菜。因为现在店内绝大部分都是荤菜, 所以为了平衡一下菜谱，金栗准备加入素菜。

    而甜咸皆可做的白菜，就这样入了金栗的眼。

    她准备在店内推出一道醋溜白菜和一道著名的东北菜——猪肉白菜炖粉条。前者清爽开胃，后者荤素皆全。当然, 这两道菜并没有那么好做。

    白菜无味, 加入醋味和白糖，才能引出它的香。但是想要真正做好这道菜，必须要时刻关注锅内白菜的情况。因为白菜帮子难入味, 白菜叶儿反而容易入味, 倘若将两者放在一起炒，便会使得切成片状的白菜味道不均匀。更糟糕的情况，便会是，白菜帮子一点味道都没有，白菜叶的味道反而太重, 从而毁了一整道菜。

    至于猪肉白菜炖粉条, 也不容易上手。因为其最重要的，在于“炖”字上，也就是火候把握上。什么时候放肉, 什么时候放白菜，什么时候放粉条，炖煮要多久，这些都需要依靠厨师丰富的经验，经过一次次尝试，才能够对时间有着最精准的把控。

    其实说实话，华夏和西方菜中最大的区别，是华夏人就算现在做菜，也不像现在许多外国厨师一样，拿着温度计，闹钟等物品放在一旁，像是进行化学实验一般，计算着每一个步骤所需要的时间。华夏人做菜，更多的，是凭借感觉。所以每个人的口味其实并不统一，而每道菜的风味，也各不相同。

    这也是网上许多人常说，妈妈的味道在外面吃不到的原因，还是因为每个厨师的做菜步骤顺序，都无法达到精准的地步罢了。

    虽然金栗绑定了系统，但是她也无法复制出一模一样的口味与味道。不过经过一次次尝试，她可以无限将口味接近于最受大众喜欢的程度。有些人喜酸，有些人喜甜，但是一名厨师无法在做菜前查询每位食客喜欢酸甜苦辣咸的程度。

    所以她所能做的，就是将酸甜结合，吸引喜欢酸的，也吸引喜欢甜的食客。

    金栗一次xing炒的醋溜白菜并不多，盛出来不过小半盘，这也是为了节约食材。而且现在她毕竟是在别人家住着，所以不好随意铺张浪费。

    金栗夹起一片醋溜白菜，仔细咀嚼了一下，尝出了哪点不足后，又开始动手进行下一份醋溜白菜的制作。

    金栗不知是不是和方未的身份有关，他家的食材，都是个顶个的新鲜。白菜长得水灵，切起来也带劲。

    陈姨和李姨原本以为金栗只是随便做做，但是她们两人没想到，金栗这一出手，光是这香气就勾人得不行。

    “老陈，你要不要去厨房间瞅瞅那位？”李姨凑到了正在客厅打扫的陈姨身边，低声问道。

    陈姨看了眼厨房的方向，道：“你若是想去，你就自己去，别拉上我。”

    “害羞什么，你都这么大个人了。”李姨道，“老陈，我刚刚都听见你肚子叫了！”

    陈姨脸一红，板起脸朝着李姨的方向啐了一口，随后转过身专心打扫客厅，一副心意已决，坚决不吃的样子。

    李姨无奈地摇摇头。

    老陈要面子不找金栗，她可不管。她本就是负责家里厨房内事宜的，自然对金栗做的菜兴趣很浓。

    因为这么香的菜，她好久都没闻到了。

    “金小姐，有什么需要我帮忙的吗？”

    李姨的声音在耳边响起，金栗正把第二份醋溜白菜放在了第二个小盘子里。

    金栗回头，笑着对着李姨道：“厨房的事儿我都清楚，不需要麻烦您了。”