我用美食制霸世界 作者:荼娘如荠

    来可以从体积上来比较的……吗？

    清瘦男人正是失踪了一些时日的孔修然。

    在这段时间以来，他与方氏集团的小方总，因为一些事宜从而达成了一定的协议。所以在那些协议上，他所提的要求，是让小方总能够庇护他，不让诚挚集团的人找到他，而另一个要求，则是让他在半年内能够学习与接触两个技能——西餐与调酒。

    所以之前的两个月里，他飞往了f国，跟着f国蓝带厨师学院里的导师，学习了西餐的基本制作，礼仪，以及规范，虽然只学到了一些皮毛，但是却令他感到受益匪浅。

    但是他没想到的是，这次调酒的学习地方，竟然是在s市的一家又小又偏僻的小酒馆内。而店内只有一名店主兼厨师，且店主对他的初印象，竟然是嫌他太瘦做不好菜？

    孔修然忍不住皱了皱眉。

    这个小酒馆，以及面前的这位高胖男人，能够教会他调酒吗？

    作者有话要说：　　ps：所以从这里就能够看出，小方总对待女主与配角【孔修然：？？？】的不同态度了=￣w￣=

    从明天开始恢复成每日一更三千字，每晚六点更新！

    各位一定要注意饮食！不要乱吃东西！

    我现在每天只能喝白粥配酱瓜【医生指定食谱qaq】

    天知道我是怎么憋着口水，码着主角喝鸡尾酒吃zhà鸡的

    第67章 开水白菜

    金栗站在厨房里, 作为一名旁观者兼评委, 观察王珏挑选菜品的动作。

    今日餐厅里进的食材并不少，所以给予王珏的可挑选范围很大。金栗做的菜肴，主要以家常菜为主, 更加偏向华夏菜系。所以金栗虽然并没有给王珏出具体考题, 但是也一定程度上给了王珏一个范围。

    倘若王珏想要成为金栗手下的帮厨, 他这次选择的菜必定是要更偏向华夏菜系，再者，作为一名帮厨，基本功是不能差的。

    但是王珏选择的食材却简单到令人发指。

    在众多鸡鸭鱼肉之间, 他只挑选了一颗白菜。

    一棵白菜？切丝？切片？能做出什么花样来？

    金栗猜不出王珏选择白菜的原因, 但是她心里却多了几分探究。因为王珏走到今天这一步，已经在她的店里“打磨”了好几个月，所以没有道理自寻死路。

    他选择白菜, 必定有他的深意。

    果不其然, 王珏接下来走向的食材，是金栗店里长期熬制不停的高汤。

    高汤作为烹饪常用辅料之一，基本是每家店必备的汤料。有些店选择的高汤，不过是用现在时下流行的高汤调味料，加入清水中, 开火一烧, 清水就能变成一碗汤。

    这种调味料虽然用起来方便，但是实际上和真正花功夫花时间熬出来的高汤相比，无论从口感还是营养层面, 都是要逊色许多的。

    但是熬制高汤所需要的时间很长，其中又分荤素，荤素中又分不同的种类。如荤高汤中有分鸡高汤，猪高汤，鱼高汤等，素菜中也有蔬菜高汤。

    金栗当时为了制作上汤菠菜，所以不得不花费很长时间，把高汤熬出来。而且在当时，她还一并熬出了其它高汤，并且由于长时间的熬制，所以使得汤愈发浓稠醇厚，散发着一股令人yu罢不能的香气。

    然而，金栗在看见王珏选择的食材后，心里又不由得起了几分怀疑。

    王珏选择的食材，无疑是想做开水白菜。但是想要做好开水白菜，只取高汤是不可行的。因为高汤颜色偏nǎi白色，并不符合开水白菜的意味，所以王珏还需要将高汤制成清汤。

    金栗估摸了一下时间，一般想要将高汤做成精制清汤，需要经过两次吊汤。而做一次吊汤，就需要七八个小时的时间，所以王珏的时间完全不够。

    果不其然，王珏似乎也想到了这一点。所以他并没有取用高汤，而是又转过身，拿了一旁的一只老母鸡和一些瘦猪肉。

    金栗猜测，他这次想要做的，估计是普通清汤。

    普通清汤，是将老母鸡搭配少许瘦猪肉，先用沸水烫过一遍后，再放入冷水中，开大火煮开。等到锅开了，再将漂浮在汤面上的沫子去除，随后放入葱姜