七十年代活色生香 作者:轻卿

    田里面游来游去。

    山里的气温比山下低, 所以稻谷的成熟也晚一些，刚好等山下生产队里的稻谷都收完之后，才轮到收家里的这些，倒也不至于手忙脚乱。

    谢华香拎了个桶，挽起裤脚就下了田，田里浸满了水，一脚踩下去，软泥从脚趾缝间挤出来，能淹没小腿肚，她一步一步地走得艰难，摇摇晃晃地走到中间。

    养在田里的鱼胆子大得很，不时从她的腿边游过，蹭得她的小腿麻麻yǎngyǎng的，弯下腰，趁着鱼儿游过的时候，眼疾手快地双手一抓，结果却扑了个空，只溅了满脸的泥水。

    如此试了几番，谢华香还就不信邪了，身手灵敏是吧，那她就不捉游动着的，见哪里有鱼静静地浮在水里一动不动，像睡着了似的，就小心翼翼地走过去，用极缓慢的速度慢慢弯腰，双手一点一点向中间合拢。

    眼看就要捉到了，谢华香双手用力，飞快地合拢，可那鱼却比她更快，“嗖”地一下就游走了，她甚至还能感觉得到那光滑的鱼鳞在手心里滑动的感觉，差那么一点点，可就是没抓到。

    气得她双手用力在水面上一拍，“啊！”谢华香低呼一声，水珠溅了一脸。

    “呵呵！”身后传来几声低笑，谢华香回头，不满地说：“干嘛呀，连你也要来欺负我呀！”

    沈庭生走过来，拉起自己的衣襟帮她擦脸上的泥水：“傻乎乎的，变成花脸猫了。”

    “哼，有本事你来抓呀！”

    “嗯，在一旁等着，我给你抓。”

    也不见他的动作跟刚才谢华香有什么不同，可就是一抓一个准，不一会儿的功夫，就已经抓住了五六条，沉甸甸地装了半桶。

    “好了好了，够啦！”谢华香嚷了起来。

    沈庭生抓鱼抓得兴起，竟不愿停下来了：“反正这几天都是要抓的，先抓点起来放着。”

    田里的稻谷已经成熟了，割稻之前要先把田水放干了，这些鱼当然也就不能继续养在这儿了，得先抓出来，要不放到旁边的池塘里养着，要不就都吃掉，吃不完的还可以晒成鱼干，要吃的时候泡软了用蒜苗一炒，也是很香的。

    谢华香懒得理他，另外拿了个桶给他装鱼，自个儿提着半桶的鱼儿到水边料理去了。

    稻田鱼肉质肥嫩，最适合用来煮清汤，山里有熟透了的酸木瓜，酸中带甜，用来煮鱼，既能提鲜又能解腻。

    把稻田鱼去鳞，开膛去除干净内脏，清洗干净之后从背部剁开，鱼腹的位置留着一厘米左右不剁断，鱼头则整一只剁下来。

    生姜剁成茸，加入白酒浸泡五分钟左右，用纱布过滤挤出白酒姜汁，淋洒在料理好的鱼身上，再抹上盐，腌制二十分钟。

    酸木瓜切成薄片，去籽放在一旁备用。

    把锅烧热，舀入一勺猪油，溶化后把姜片扔进锅里炒香，先下鱼头就，两面煎黄后加水煮，水开以后加入葱结、豆腐和酸木瓜片，再加入腌制好的鱼煮上十分钟，最后撒上盐和五香粉就可以起锅了。

    这样煮出来的鱼汤，汤鲜肉嫩，在这渐渐变冷的天气里，热热地喝上一碗鲜甜的鱼汤暖胃，是最好不过了。

    谢华香的鱼汤煮得多，连肉带汤装了满满的一大盆，再加上一锅香喷喷的白米饭，足够这么些人饱餐一顿了。

    没错，他们现在都吃干白米饭的，田里黄澄澄的这么多稻谷，可全都是属于他们自己的，收割下来碾成米，顿顿白米饭吃饱都不带舍不得的。

    谢华香知道这些男人们都爱吃辣，便用小米辣、香菜、葱、蒜、青花椒剁碎了，再加上酱油、香辣酱和豆腐ru一起搅拌均匀，再舀上两勺鱼汤，用来蘸鱼或者蘸豆腐都特别好吃。

    天天都能这样吃饱喝足，这日子过得啊，还真是美滋滋的。

    收完稻谷，大伙儿开始渐渐空闲了下来，这年味儿，是越来越近了。

    谢华香也开始张罗着要准备年货了。

    各种零嘴儿他们是不缺的，冬瓜糖、米花糖、小米锅巴，谢华香早就留好了家里过年吃的份了，但沈家nǎinǎi说，过年最少不了的是要吃饵块，家家户户都要做好了饵块备着的。