好食多磨 作者:闲眉

    ，心情又不错，沈依依便与李贵闲聊起来：“阿贵，你去其他脚店吃过饭吗？”

    第27章 肉香扑鼻石髓饭（1）

    “去过，本来我爹不许我去的，后来他被迫离开丰和楼，我们在回杭州府的路上，身上的钱不多，这才去了几次。”李贵说着说着，黯然神伤。

    老李头是被迫离开丰和楼的？听起来有故事呀？沈依依的生活暂时有了着落，就有心思打听八卦了：“李伯为什么要离开丰和楼？是遇到什么事儿了吗？”

    “唉，都是‘上上签’闹的。”李贵唉声叹气，“我爹跟刘大厨争地位，拿‘上上签’打赌，结果我爹输了，只能走了。”

    “‘上上签’是一道菜？”沈依依问道，“拿竹签子串了肉来煮？”

    “不是。”李贵直摇头。

    好嘛，现代人果然不能太自负，看，差点闹笑话。沈依依虚心求问：“‘上上签’到底是什么？”

    李贵挠了挠头：“我跟你说不清楚，走，做给你看去。”

    此话正中沈依依下怀，二人来到了厨房。

    厨房里，炉火铁锅是现成的，李贵打了个鸡蛋，搅拌均匀倒进锅，手法娴熟地将锅一转，摊了个蛋饼。

    他用蛋饼裹上些肉馅，卷成条儿，端给沈依依看：“林小姐，你瞧，这是蛋签。”

    ok，蛋签，鸡蛋肉卷，沈依依点点头。

    李贵又舀水和面，拿擀面杖擀成薄皮儿，裹上肉馅，卷成条儿，上锅蒸熟了。

    这回沈依依没等他介绍，自己抢答了：“这是面签。”

    所以，上上签是什么？

    李贵把蛋签和面签摆到一起，道：“哪种签的皮儿更薄，就是上上签。”

    “明白了，李伯是跟人打赌，谁做的签皮儿更薄。”沈依依恍然。

    李贵大概是又想起了当时的情景，神色黯然。

    沈依依好奇问道：“当时李伯做的是什么签？”

    李贵道：“我爹是用米浆蒸成皮儿，做成的签。”

    米浆蒸皮儿，肠粉？还不错呀。沈依依更好奇了：“赢了他的那位，做的又是什么签？”

    李贵低下头，道：“刘大厨是用紫菜做的签。”

    在沈依依看来，肠粉比紫菜卷的技术含量高多了，但是没办法，人家比的是厚薄度，显然老李头做的肠粉，没有人家的紫菜薄。

    要是老李头会做最薄的、无可超越的皮儿就好了，那样就不会输给任何人了……沈依依想着，咬了一口蛋签，夸李贵道：“你的厨艺真不错，是李伯教的吗？”

    李贵点点头，不好意思地红了脸。

    看看日头，又升高了，该为中午做准备了，沈依依问道：“阿贵，别人家的脚店，中午和晚上都卖些什么？我只吃过路边摊上的早点，并没有去过脚店呢。”

    李贵想了想，道：“脚店中午一般只卖一种饭，要么石髓饭，要么大骨饭，或者是泡饭；晚上则是卖些下酒菜。”

    “就卖一种饭？”沈依依诧异极了。

    李贵点点头：“中午来脚店的人，都是赶着吃饱了去继续干活儿的人，没什么讲究，越简单约好，省去点菜的麻烦。”

    原来如此，那些光顾脚店的人，生活竟是如此匆忙而简陋吗？看来她对该时代底层人民的生活，还是缺乏更深入的了解，又或者，他们过的根本就不是生活，而只是活着。沈依依暗自唏嘘，接着问道：“石髓饭是什么？”

    “石髓饭和大骨饭差不多，就是拿筒子骨和饭一起煮，再加一点石髓粉。”李贵一面回答，一面打量沈依依，眉清目秀，细皮嫩肉，虽然精通厨艺，手上却没有什么厚茧，身上的衣裳虽然皱巴巴的，但全是好料子。

    这是个有钱人家的小姐呢，是因为被打劫才落得这般田地的么？李贵突然想起了他爹，虽然和沈依依的境遇不尽相同，但都是先富贵后落魄，一个明明是丰和楼的大厨，却沦落到开脚店为生，一个明明是娇滴滴的小姐，却在这里一门心思琢磨石髓饭。只是他爹的意志日渐消沉，眼前的这位，却大有愈战愈勇的架势，这是为什么呢……

    如果李贵知道沈依依本就是白手起家，最困难的时候比现